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Le Gramigna, dont le nom scientifique est Agropyrum (ou blé sauvage, qui ressemble vaguement) Repens, appartient à la famille des Graminées. Il est appelé de différentes manières, parmi lesquelles les plus courantes sont "gramegna", "erva de chiens", canine "," grain de fourmis "," cortellina "ou" falasca "(ce ne sont que quelques-unes des façons dont les agriculteurs ils appellent communément le gramigna).
Connu depuis l'Antiquité, bien avant la naissance du Christ, l'herbe de blé il a toujours été très répandu, et ce malgré l'aura de négativité qui l'a toujours entouré. Cette herbe, en effet, est un véritable ravageur naturel, détesté par les paysans car partout où elle s'est répandue, elle a rapidement proliféré et ruiné les récoltes; encore aujourd'hui, il conserve sa signification d'herbe pourrie, qui infeste comme la peste et comment cette maladie peut difficilement être chassée. Parmi ses noms populaires, il y a aussi celui de "erva des chiens" puisque les chiens mangent des feuilles de mauvaises herbes pour libérer l'estomac des scories; même les ânes et les chevaux se nourrissent de cette herbe, en tirant des avantages tels que l'amélioration de la digestion et la sensation de légèreté. Bien que mal vue, cette herbe graminacée possède des propriétés dépuratives remarquables qui affectent également positivement l'organisme humain.
L'herbe de blé est une plante herbacée monocotylédone très répandue en Europe, en Asie et en Afrique du Nord. Son nom scientifique est Agropyrum repens, mais dans certains textes, il est également appelé Elytrigia repens et fait partie de la famille des Poacées.
Cynodon dactylon, communément appelé gramigna rouge ou gramignone, est également très similaire, utilisé massivement pour la réalisation de pelouses à faible entretien, en particulier dans les zones caractérisées par une longue période végétative et des températures élevées.
Ils peuvent mesurer de 50 à 100 cm de hauteur avec des feuilles plates, de 3 à 10 mm de large. Les fleurs sont en forme d'épi et sur chaque tige sont portées en groupes de 4 ou 5. Leur couleur varie du vert clair au vert foncé et apparaît entre juin et septembre.
Les rhizomes souterrains sont très longs, ont une section ronde et prennent une couleur blanchâtre. Leur vigueur rend la plante très difficile à endiguer, mais elle la qualifie également comme un excellent allié si vous souhaitez restaurer et consolider des pentes abruptes.
L'herbe de blé a un aspect particulier qui nous permet de le reconnaître sans l'ombre d'un doute parmi de nombreuses autres plantes. D'une couleur vert intense, avec un long rhizome et une tige dressée, rugueuse et sans feuilles, l'herbe de blé il pousse facilement même dans des conditions météorologiques défavorables: on le trouve souvent dans les fissures dans le sol, entre les ruines et en général dans toutes les terres incultes ou mal entretenues grâce à l'utilisation d'herbicides. Elle mesure généralement soixante centimètres de haut, mais elle peut aussi atteindre une hauteur d'un mètre. En Europe, en particulier, il existe deux types de gramigné qui fleurissent aussi bien en été qu'en tout cas avec l'arrivée des premiers chauds: l'un est l'Agropyrum repens (le plus répandu en Europe, à double oreille, en zigzag ou lisse), le un autre est le Cynodon dactylon, notre variété locale, la variante la plus courante en Italie et qui est correctement appelée l'herbe canine. Ce type de bermuda a de trois à sept épillets disposés en éventail. Cette herbe pousse dans des endroits très humides, dans des sols souvent argileux, qui vont de la plaine - parfois même près de la mer, aux lacs ou aux rivières - à la montagne. De la Gramigna, le rhizome est utilisé, c'est-à-dire une partie de la racine qui reste souterraine et est souvent très ramifiée.L'herbe de blé contient divers ingrédients actifs, dont la triticine, les sels de potassium, le fructosane, le mannitol, l'acide citrique, le malique, le silicique et le glycolique, l'amygdaline, l'agropyrène, l'inuline, les vitamines A et B. Les feuilles, avec leur goût sucré, sont également un bonne source de carotène, de vitamine E et de vitamine C.Il est très largement utilisé pour son action sur les voies urinaires. Son effet diurétique est lié à la présence en grande quantité de ces principes actifs, même si la science n'a pas encore prouvé son efficacité.En revanche, son activité vis-à-vis des calculs rénaux semble être quelque peu confirmée: dans des conditions particulières, c'est-à-dire dans le cas des régimes riches en protéines, la décoction de poids a un effet positif pour la prévention de la formation de calculs d'oxalate de calcium. En particulier, plusieurs expériences sur des rats ont été menées, avec des résultats principalement positifs.5 OH tryptophane
Un autre ingrédient actif en abondance, le 5 OH tryptophane, est un précurseur de la sérotonine et est utilisé dans le traitement des états dépressifs.
La présence de cette substance a été mise en évidence au début des années 1990. C'est une molécule très importante car c'est un précurseur métabolique de la sérotonine, un neurotransmetteur qui intervient dans la régulation du cycle veille-sommeil, l'humeur et le contrôle de la douleur.
Des concentrations plus élevées de tryptophane augmentent la libération de sérotonine, régulant ainsi l'anxiété et les états dépressifs et affectant positivement la régulation de l'appétit et du sommeil.
En particulier, il s'est avéré très efficace pour neutraliser la dépression saisonnière, c'est-à-dire celle qui survient chez certains sujets quand il y a peu d'heures de lumière, ou à la fin de l'hiver, avec des jours qui s'allongent.
Le tryptophane intervient également dans ce cas en stimulant la production de mélatonine, de dopamine et de bêta-endorphine.
Utilisations de l'agropyre
L'herbe de blé peut être utilisée à la fois pour ses effets thérapeutiques et comme ingrédient dans la cuisine.
Usages thérapeutiques
Les racines fraîches peuvent être utilisées et consommées immédiatement. Ils sont généralement utilisés pour faire des décoctions.
Décoction: 30 grammes de rhizomes sont bouillis dans un litre d'eau pendant une minute. Il est filtré et le jus obtenu est jeté, ce qui serait trop amer. Les rhizomes sont broyés et bouillis à nouveau avec 120 cl d'eau jusqu'à ce que le volume soit réduit de ј. On attend qu'il refroidisse et on ajoute 10 grammes de poudre de réglisse (sauf pour ceux qui souffrent d'hypertension) ou de jus de citron. Utilisons-le comme une tisane purifiante.
Jus: il est obtenu en faisant bouillir une cuillère à soupe de morceaux de racines dans un verre d'eau. Il a un goût très amer, mais doit être bu 3 ou 4 fois par jour.
Il est également possible de sécher les rhizomes (à l'ombre ou au four à basse température) puis de les réduire en poudre et de les utiliser plus tard, de la même manière.
Son action est renforcée par l'association avec d'autres herbes. Voici quelques suggestions de tisanes et décoctions:
• Purifiant et tonifiant: orge + mauvaises herbes + réglisse
• Anti-cellulite: ajoutez 20 grammes de pétioles de cerise pendant que la décoction de mauvaises herbes se refroidit. Les feuilles de frêne ou de cassis sont également excellentes
• Constipation: décoction d'herbe de blé + réglisse, effet doux mais efficace
• Cystite et problèmes urinaires: la pesée peut être combinée avec des feuilles de bleuet, d'ortie blanche, de fleurs de poirier.
• Eczéma au moment de la deuxième ébullition nous ajoutons 20 grammes de racine de saponaire
• Problèmes hépatiques: à la deuxième ébullition, nous ajoutons 20 g de pissenlit
• Calculs et coliques rénales comme pour les problèmes rénaux. Également excellent en combinaison avec des feuilles de cassis et des stigmates de maïs
• Décoction ménopause + 20 g de réglisse, 20 g de sauge et 20 g d'aubépine
• La grippe ajoute à la décoction 20 gr de feuilles et fleurs de bourrache et de pétales de tournesol.
La nourriture utilise l'herbe de blé
Les racines fraîches peuvent être mangées, comme les feuilles.
Séchés, cependant, ils trouvent un grand nombre d'utilisations, bien établies dans la tradition de toute l'Europe. À un moment donné, la poudre obtenue a été grillée et mélangée avec du blé ou d'autres céréales, puis utilisée pour la préparation de pain et de pâtes: elle a donné un goût particulier et augmenté son volume final.
La même poudre, de pureté, a été utilisée comme substitut du café (utilisation très courante également pour la racine de chicorée).
Également utile pour obtenir un alcool très pur ou comme ingrédient d'une bière particulière.
Bière des Bermudes
Dans un grand récipient profond et cylindrique, nous insérons 4 kg de rhizomes lavés et séchés. Nous les cuisons souvent à la vapeur avec de l'eau tiède sans utiliser aucun type de couvercle. En quelques heures, à partir des nœuds des rhizomes, des pousses blanches se développeront. Lorsqu'elles atteignent environ 1 cm de longueur, nous jetons le tout dans un tonneau de bière, en ajoutant 1 kg de baies de genièvre broyées, 100 g de levure de bière et 2 kg de sucre de canne. Ajouter 8 litres d'eau chaude et bien mélanger avec un bâton. Le lendemain, nous ajoutons encore 8 litres d'eau et répétons encore un troisième jour. Nous fermons en ne laissant qu'un petit trou d'aération, fermé avec de la paille. Laissez reposer pendant environ une semaine. Enfin, nous versons dans une tige propre, filtrant soigneusement et laissons reposer deux jours de plus. À ce stade, notre bière sera prête à la consommation.
Propriété de blé
L'herbe de blé est une plante herbacée vivace qui pousse spontanément jusqu'à deux mille mètres au-dessus du niveau de la mer. Originaire de
visite: propriété de Wheatgross
