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Miel de châtaigne
Le miel de châtaigne a un goût unique et incomparable, ses propriétés bénéfiques et cicatrisantes sont connues et reconnues par de nombreux experts. Un remède naturel pour notre santé.
Un miel unique
la miel de châtaigne il a un goût particulier. Le tanin, présent en abondance dans la châtaigne, caractérise le goût en lui donnant un parfum amer qui sublime la douceur du miel. Ceux qui connaissent le miel sucré et léger typique qui se trouve généralement dans les rayons des supermarchés, comme le millefiori ou le miel d'acacia, seront très surpris par le goût intense et décisif du miel de châtaigne. Il ne peut certainement pas être qualifié de sans goût, loin de là. Une seule cuillère à café dans une tasse de lait chaud lui donnera un goût très spécial, comparable à aucun autre type d'édulcorant. En fait, contrairement à d'autres types de miel au goût moins prononcé, le miel de châtaigne Il est plus utilisé comme miel de caractère que comme simple édulcorant, un miel qui sert à ajouter une touche de goût. Le déguster simplement étalé sur un toast révélera toute sa nature de "nectar des dieux", comme on appelait autrefois le miel. Et si nous n'avons pas trop de problèmes de régime, nous pouvons essayer de le savourer sur une tranche de pain grillé sur laquelle nous mettrons une fine couche de beurre. Pour ceux qui aiment les accords raffinés, le miel de châtaigne peut être combiné avec des fromages d'âge moyen.
Les propriétés
Lorsque nous parlons de vrai miel de châtaignier, nous nous référons à ce qu'on appelle la monoflore, c'est-à-dire le miel issu d'un seul type de fleur, en l'occurrence celui des châtaigniers. La saveur est forte, forte, aromatique et persistante. L'une de ses principales caractéristiques est de ne pas cristalliser, ou de ne le faire que très lentement et irrégulièrement. Cette caractéristique est donnée par la teneur élevée en fructose. C'est donc un miel qui reste fluide longtemps, même en saison froide, lorsque d'autres types de miel ont tendance à cristalliser très facilement et à se transformer en une masse granuleuse. Le miel de châtaignier est de couleur ambre, peut être de couleur plus ou moins foncée et avoir des nuances rougeâtres. Même l'odeur de ce miel est forte et décisive, tout comme son goût. Son humidité varie entre 16 et 17,5%. Quant à ses propriétés thérapeutiques, le miel de châtaignier favorise la circulation sanguine, est connu comme antispasmodique, astringent et est un désinfectant pour les voies urinaires, est riche en sels minéraux comme le fer, le calcium et le phosphore, est un excellent anti-inflammatoire pour gorge et a des propriétés antibactériennes.
Un concentré d'énergie
Le miel de châtaigne est également très approprié pour nourrir les enfants. En fait, il favorise l'assimilation des sels minéraux par l'organisme, ce qu'aucun autre édulcorant, en particulier le sucre, ne peut faire. L'apport calorique est un peu plus de 300 calories pour 100 grammes et ceux-ci représentent une énergie immédiatement utilisable, immédiatement après l'ingestion. Le miel est pratiquement un produit prédigéré par les abeilles, qui l'enrichissent d'enzymes favorisant son assimilation. Sa caractéristique de haute digestibilité le rend utilisable sans problème même pour ceux qui ont généralement des difficultés de digestion. L'effort que notre corps doit faire pour utiliser l'énergie fournie par le miel est définitivement réduit au minimum. Son absorption rapide et sa teneur en sels minéraux en font un excellent aliment pour les sportifs. De nombreux athlètes les utilisent avant, pendant et après différents types d'activités sportives, de compétition ou non. En plus d'être une énergie d'assimilation rapide, il est capable de fournir de l'énergie de manière prolongée. Le miel est en fait composé principalement de fructose qui, contrairement au glucose, n'est pas brûlé immédiatement, mais reste disponible plus longtemps comme source d'énergie pour le corps. C'est pourquoi c'est une énergie préférable au sucre.
Un produit entièrement naturel
Parmi les différentes substances sucrées dont nous disposons, le miel est le seul qui puisse être défini comme un produit entièrement naturel, car, mis à part un processus d'extraction mécanique, il ne subit aucune sorte de manipulation par l'homme et non doit être ajouté à tout type de substance. Elle vient de la nature à notre table telle quelle. Les sucres, les sels minéraux, les enzymes qui le composent et qui ont un effet bénéfique sur notre corps, sont exclusivement le produit d'un processus entièrement naturel. Aucun colorant ni arôme n'est ajouté et le goût et l'odeur très particuliers du miel de châtaignier découlent directement des propriétés de la plante dont les abeilles ont retiré le nectar. Énergique, bon, 100% naturel et riche en propriétés bénéfiques, le miel est très utile non seulement à ceux qui pratiquent une activité physique intense, mais aussi à ceux qui effectuent un travail mental. Le miel est en effet capable d'améliorer l'efficacité mentale et est une panacée même pour l'ensemble du système nerveux. Ses qualités le rendent pratiquement exempt de contre-indications, sauf pour les personnes qui ingèrent déjà de nombreux aliments sucrés ou souffrent de diabète. Le miel de châtaigne est également une excellente aide pour les personnes malades, âgées ou inappétentes qui ont du mal à se nourrir pour différentes raisons. Une petite quantité de miel, dissoute dans une tisane chaude ou simplement dans l'eau, offrira immédiatement une dose d'énergie disponible, ainsi que toutes les propriétés bénéfiques du miel.
