Jardinage

Grenade


La grenade


Arbre de taille modeste, cultivé depuis des milliers d'années dans la région méditerranéenne; en réalité c'est une plante originaire du Moyen-Orient et d'Asie du sud, d'où les populations arabes l'ont amenée en Grèce et à Rome. Le nom latin évoque le monde carthaginois, car les Romains ont appris à cultiver la grenade des populations puniques (c.-à-d. Les Carthaginois) qui vivaient dans la Tunisie actuelle.
Les grenades produisent une tige légèrement imposante, recouverte d'une écorce qui a tendance à s'écailler, de couleur gris-brun; les racines sont des racines pivotantes qui ont tendance à se répandre sur le sol, produisant de nombreux drageons vigoureux. Dans les variétés de fruits, nous avons tendance à contenir le nombre de rejets, à élever le jeune arbre et à obtenir ainsi des fruits plus gros; les plantes à tige unique sont assez ramifiées et ont un beau poil qui n'est pas trop large.
Au lieu de cela, les variétés à fleurs sont souvent cultivées, ce qui permet aux rejets de se développer librement, donnant ainsi naissance à un grand arbuste élargi avec un aspect désordonné et dense.
Généralement, les grenades ne dépassent pas 5 à 6 mètres de hauteur.
Le feuillage est de petites dimensions, ovale, parfois presque linéaire, de couleur jaune orangé juste surgi, il devient vert clair au fil des semaines.
Les grenades sont des plantes à feuilles caduques, et le feuillage est produit à la fin du printemps, donc les plantes restent nues pendant de nombreux mois pendant la période froide de l'année; en été, elles produisent des fleurs très voyantes, rouge orangé, avec un calice charnu et rigide entourant les pétales; il existe des variétés à fleurs blanches, roses ou à rayures, ou très grandes.
Les fleurs sont suivies de grosses baies, appelées balaustas, qui contiennent les petites graines, en très grand nombre.

Caractéristiques de la grenade


La grenade est un arbuste ou petit arbre de taille moyenne avec une forme arrondie. Les plus grandes variétés atteignent 5 mètres de hauteur et 3 de diamètre. Dans des conditions optimales, il figure parmi les arbres fruitiers les plus durables, étant donné qu'il peut facilement dépasser 200 ans de vie.
Les branches, dotées d'épines, restent nues jusqu'à la mi-printemps lorsque les feuilles émergent, simples et opposées, de forme oblongue avec un bord légèrement ondulé. Au début de la saison, ils sont vert vif pour devenir dorés en automne.
L'écorce est très décorative: le contraste entre les branches et le tronc (argent) et les nouveaux jets rougeâtres est en effet très attractif. Les fleurs, qui peuvent être plus ou moins doubles selon les variétés, apparaissent de mai à septembre. Ils ont un calice coriace qui supporte 5 à 7 pétales ovales et légèrement bouclés sur le bord, dans des couleurs allant du rouge au jaune pâle. Une fois tombée, la touffe d'étamines reste, elle aussi très ornementale.
Les fruits, d'une grande beauté, mûrissent entre l'automne et l'hiver. Ils sont composés d'une peau dure jaune ou rouge foncé contenant une myriade de graines rouges et translucides au goût aigre-doux.

Origines et histoire


Ce fruit est originaire d'Asie. Les hypothèses les plus fiables indiquent qu'il est endémique du Moyen-Orient ou du nord de l'Inde.
En Italie, il est arrivé grâce aux Romains qui l'ont connu dans le nord de l'Afrique, en particulier pendant les guerres puniques, d'où son nom latin "Punica Granatum".

Dans la zone méditerranéenne, la grenade est une plante fruitière qui ne pose aucun problème du point de vue culturel; une fois la plante taillée en arbuste ou en arbre, nous obtiendrons une grenade vigoureuse et saine, qui résistera à la chaleur estivale, au froid hivernal, à la sécheresse typique des mois chauds.Il est planté dans un sol très bien drainé, même caillouteux et pauvre, pour favoriser le développement du système racinaire d'un jeune spécimen, il est conseillé de travailler le sol en profondeur avant de le placer à la maison, en ajoutant éventuellement de la terre fraîche et peu d'engrais naturel.Nous choisissons sans aucun doute une position très lumineuse et ensoleillée, car une grenade placée à l'ombre produira peu de fleurs et aura tendance au fil des ans à se détériorer au-delà de toute réparation.Les grenades supportent des températures hivernales proches de -10 ° C, bien qu'une petite plante récemment installée peut avoir besoin d'une protection contre un tissu non tissé en cas de gelées très intenses.Ces plantes supportent très bien la sécheresse et craignent la stagnation de l'eau; si nous avons récemment placé notre maison, nos grenades l'arrosent sporadiquement, en évitant d'arroser si le sol est encore humide, ou si les précipitations sont abondantes.Les plantes qui ont été plantées depuis longtemps n'ont généralement pas besoin de soins, sauf pour une taille légère en fin d'hiver pour enlever les branches endommagées par le temps; dans les plantes cultivées pour les fruits, il peut arriver d'avoir à enlever une grande partie de ces derniers, ne laissant que quelques-uns, pour obtenir des baies plus grossesLA GRENADE EN BREFFamille, genre, espèce Lythraceae, punica granatumType de plante Arbuste ou petit arbre, de fleur et / ou de fruitfeuillage fragileHauteur à maturité De 30 cm à 5 mLargeur maximale 3 mentretien Facile, pas exigeantcroissance De normal à lentpropagation Semence, coupe, greffage, élimination du pollen, stratificationRusticitа Moyen rustique, jusqu'à -15 ° mais protégéBesoins en eau médiasexposition Plein soleilsol Pas exigeant, mieux que légèrement calcaireHumidité du sol Bien drainéutilisation Arbuste fruitier isolé, arbuste, haie, en grands potsLes grenades, ou melegranate, sont des fruits très particuliers, différents de tout autre fruit que l'on peut trouver sur la table; ce sont des baies, appelées balauste botanique.En pratique, c'est une peau coriace et très amère et astringente complètement remplie de petites graines; chaque graine est enfermée dans une chair de couleur rubis, plus ou moins sucrée selon les variété de grenade que nous avons mis à la maison.Les graines sont groupées par de fines membranes jaunes ou blanc cassé, aussi amères et astringentes que la peau.D'une manière générale, les variétés de fleurs produisent des fruits de mauvaise qualité, tandis que les variétés de fruits produisent des fruits très gros et sucrés et des fleurs non particulières.La forme particulière de la grenade la rend difficile à l'usage industriel, en fait c'est un fruit qui est consommé de manière encombrante: pour pouvoir manger la pelure, qui est strictement cohésive aux graines, il faut casser la peau dure et élastique, extraire les petites graines retirer chaque morceau de fine membrane qui les renferme, puis savourer la peau en aspirant les graines puis en les recrachant.La présence d'une peau et de membranes minces contenant un pourcentage élevé de tanins, donc amers et astringents, rend difficile même de presser ces fruits, pour obtenir le jus.Industriellement, nous procédons en brisant les fruits en morceaux et en les jetant dans l'eau, en profitant du fait que les graines coulent et que les peaux flottent.Malgré ces précautions, la grenade est peu utilisée par l'industrie de la conserve et est généralement consommée principalement fraîche et crue.Quiconque a eu la chance de goûter une grenade, mûrie sur une grenade aux fruits doux, sait que la saveur de la pulpe est intense et aromatique; en plus de cela, la pulpe de grenade est riche en vitamine C.Avec beaucoup de patience et de soin, il est possible de presser la pulpe et d'obtenir du jus de grenade, utilisé pour les boissons rafraîchissantes et pour les conserves et les compotes, tous deux utilisés comme confitures, utilisés pour accompagner les plats salés, tels que les fromages vieillis.En phytothérapie, l'écorce des balustrades est utilisée, riche en tanins et en pelure des racines, avec laquelle des décoctions sont préparées pour l'usage le plus externe, en cas d'irritations, et comme produits astringents.La grenade dans un vase


La grenade peut également être cultivée en pots, en particulier les variétés naines, qui conviennent bien, compte tenu des dimensions contenues: a grenade naine généralement il ne dépasse pas un mètre de hauteur, ou un peu plus.
Les spécimens cultivés en pots partagent la rusticité et la résistance au froid et à la chaleur avec les cousins ​​placés dans le sol.
Ils aiment les positions ensoleillées et ne craignent pas le vent sec ou froid.
Une plante en pot a certainement besoin de soins supplémentaires; si le sol reste sec et aride pendant longtemps notre petite grenade n'aura pas la possibilité d'élargir les racines à la recherche d'eau, donc nous nous souvenons d'arroser sporadiquement la grenade en pot, surtout pendant les périodes de sécheresse intense et prolongée. Pour le reste, grenade naine cultivés en pots doivent être contenus avec une taille annuelle ou dans tous les cas destinés à éliminer les branches qui ont trop poussé ou de manière désordonnée.

Taille de grenade




Dans les pépinières, en particulier pour les variétés à fleurs ornementales, les spécimens sont souvent disponibles élevés sous diverses formes, en particulier dans la brousse ou les jeunes arbres.
Les arbres fruitiers peuvent pousser librement pendant environ 3 ans. Plus tard nous intervenons, vers mars, ne laissant que 5 ou 6 branches principales et libérant le centre. La forme la plus recherchée est le vase inversé. En procédant ainsi, la fructification commence vers la quatrième-cinquième année, sur des branches d'au moins 3 ans.
Ensuite, nous procédons en maintenant la forme et en éliminant les branches qui vont vers le centre ou se croisent avec les autres. Egalement endommagé, malade ou trop vieux doit être coupé.
Étant la grenade un arbre plutôt rustique et vigoureux, l'intervention d'élagage est sans aucun doute une intervention importante et délicate. En effet, la grenade a tendance à pousser de façon plutôt désordonnée et des tailles annuelles sont souvent nécessaires pour contenir le volume de cette plante, lui redonner sa forme et lui redonner un peu d'élégance.
L'intervention d'élagage doit commencer par un nettoyage général de la plante, visant à éliminer les branches sèches et minables de la grenade. Prenez ensuite une paire de sécateurs bien aiguisés et commencez à couper, en vous rappelant également d'éliminer les rejets basaux et les branches centrales.
Comme toujours, nous coupons d'une main ferme et décisive, en essayant de couper les branches proprement et de baver le moins possible. Il est très important d'être précis dans la coupe des branches car les coupes dentelées avec des branches déchirées et déchirées augmentent les possibilités d'entrée pour les champignons et les agents pathogènes.

Terrain


La grenade est un arbuste peu exigeant en termes de sol. Il pousse bien aussi bien dans les sols drainés, caillouteux et calcaires que dans les sols plus argileux.
Il n'a aucune difficulté à se développer et à fleurir même avec un substrat pauvre et sec. Cependant, si nous voulons une fructification abondante, il est important, surtout pendant les mois d'été, de garder les racines toujours légèrement humides, surtout dans le Centre-Sud.
Si nous vivons dans les régions du nord, avec un climat plus frais, il est plutôt conseillé de surveiller, surtout au printemps et en automne, qu'il y a un drainage optimal de l'eau. Ce qui est le plus redouté est en fait le froid associé à l'humidité, causes fréquentes de pourriture radicale.

Climat et exposition



Le climat idéal pour cette fructueuse est celui du bassin méditerranéen. Se caractérisant par un développement assez lent pour obtenir en peu de temps un spécimen de bonne taille il est important de choisir un endroit chaud et abrité pour lui.
Dans tout le Centre-Sud, il est rare de trouver des problèmes dus au froid hivernal, qui pourrait plutôt se produire dans les régions du nord. Il est en principe (en particulier certains cultivars) capable de résister à des températures allant jusqu'à -15 ° C, mais maintenu pendant une courte période. Pour éviter la dessiccation, il est conseillé de placer l'échantillon près d'un mur orienté au sud, d'appliquer une bonne couche de paillage sur la base et éventuellement (en ce qui concerne les buissons de dimensions limitées) de couvrir les branches avec un tissu ou un plastique spécial.
Cependant, pour obtenir une bonne floraison et fructification, l'exposition au froid hivernal pendant quelques semaines est certainement positive. Un léger changement de température (jusqu'à -10 ° C) maintenu pendant environ 10 jours est essentiel pour une croissance végétative optimale au printemps (et est donc également recommandé pour les plantes en pot, éventuellement retirées à l'intérieur).

Quand planter la grenade


La grenade est principalement vendue à racine nue ou avec un petit pain de terre.
Le meilleur moment absolu pour procéder est l'automne, entre la mi-octobre et le début décembre: de cette façon, la plante aura le temps de s'adapter au nouvel emplacement et de commencer à explorer le substrat avec les racines. On peut donc déjà avoir une légère croissance à partir du redémarrage végétatif.
Si nous vivons dans les régions du nord, il est cependant plus prudent de procéder à l'insertion à la fin de l'hiver, lorsque les gelées sont terminées. Les petits spécimens sont en fait plus sensibles au gel et étant donné leur emplacement récent, ils pourraient être considérablement affectés.
Les plantes achetées en pots peuvent être plantées à tout moment, en évitant lorsque le sol est gelé ou que les températures sont très élevées, mais les conseils précédents s'appliquent également ici. Nous suivons ensuite très attentivement en ce qui concerne l'irrigation, surtout dans les mois qui suivent.

Comment planter la grenade?



Nous creusons un trou large et profond deux fois le pain de terre. Sur le fond (surtout si nous vivons dans le Nord et / ou si le sol est argileux) nous préparons une épaisse couche de drainage à base de gravier de granulométrie différente. Nous ajoutons ensuite une bonne quantité de farine ou de fumier granulé et quelques poignées de cornunghia.
Nous créons une barrière racinaire avec de la terre et insérons l'échantillon. Le col doit être légèrement découvert. Nous couvrons avec le substrat extrait (éventuellement allégé avec de la terre achetée et un peu de gravier) et compactons bien. Nous coupons toutes les branches d'environ 1/3 afin de stimuler une récupération rapide.
Nous irriguons abondamment en répétant souvent, en l'absence de précipitations, jusqu'en octobre.
Si nous voulons créer une haie libre, nous laissons entre un spécimen et l'autre de Ѕ à 2/3 de sa largeur définitive, en fonction de notre épaisseur.

Entretien et soins de culture


La grenade est un arbuste assez autonome et peut pousser tranquillement sans intervention humaine.
Cependant, il bénéficie de fertilisations organiques périodiques. En particulier, il est recommandé, de préférence en automne, la répartition de fumier abondant au pied de la plante, dans la zone occupée par le feuillage. Au printemps, nous pourrons incorporer ce qui reste au sol, avec une houe légère, en ajoutant de l'engrais granulaire pour les plantes fruitières.
Dans les régions septentrionales, on peut non seulement recouvrir la base de matériel d'effondrement afin de protéger les racines (surtout des jeunes spécimens) des rigueurs de l'hiver.

Multiplication de la grenade



Le semis n'est recommandé que pour les variétés naines ornementales. Les arbres fruitiers ont en effet une croissance extrêmement lente. Pour obtenir des résultats plus rapidement, une coupe, une greffe ou une cueillette est généralement utilisée.
Talea
En février ou novembre, des segments ligneux d'environ 25 cm de longueur sont prélevés. Ils sont insérés dans un mélange de tourbe et de sable (ou de perlite) ne laissant que la dernière pierre précieuse à s'échapper. L'enracinement a lieu dans les deux à trois mois. Plus tard, nous devrons rempoter, mais pour la plantation finale dans le sol, nous devons attendre au moins 3 ans.
greffe
Procéder à une greffe fractionnée en utilisant une grenade acide comme sujet, avec des racines plus résistantes à l'humidité.
Ramasser les ventouses
Elle s'effectue en novembre ou mars en extrayant les jets latéraux du sol, avec ses racines, à l'aide d'une bêche.

Collecte et stockage


Les grenades sont récoltées lorsque la peau passe du rose au rouge intense et commence à se fissurer.
A température ambiante, ils sont conservés environ 2 semaines, un mois au réfrigérateur.
Dans tous les cas, les fruits peuvent également être utilisés comme décoration (par exemple, en combinaison avec des courgettes ornementales) car ils sèchent sans pourrir.

Variété de grenade
















































































PRENOMFLOWERSFRUITAUTRES CARACTÉRISTIQUESRUSTICITА
Punica granatum
Espèces aimables
Fleurs écarlates simples, de juin à septembre Rouge-orange, gros comme des pommes Feuillage doré en automne Jusqu'à -12 / 15 ° C
'Provence' Simple, orange-rouge Grand et doré, rouge d'un côté Très apprécié pour ses fruits et sa résistance Jusqu'à -15 ° C
«Fina Tendral» Simple, orange vif Jaune pâle, peau mince, sans pépins, juteuse et douce Pour table ou jus
'Cagin' Très gros fruits Très utilisé pour la grenadine
«Mollar de Elche» Simple, orange vif Grand, jaune clair. Peu de graines Très productif
« Merveilleux » Simple, orange-rouge Gros et juteux Vigoureuse et productive, répandue en Californie
Asmar rouge Pelure presque noire et juteuse productif
Gabиs orange Port buissonnant, peu épineux
Gafsa Gros fruit, pas acide Pas rustique
Gordo de Jativa Taille moyenne, écorce très fine, graines molles et peu d'acide vigoureux Pas rustique

En Italie, les variétés Alappia et alappia à dents de cheval sont également assez courantes, largement considérées comme des fruits "anciens".
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