Fruits et légumes

Fertilisation du vignoble


Fertilisation du vignoble


Comme pour les autres cultures arboricoles, les vignes et les vignobles ont besoin d'un apport suffisant en nutriments. La fertilisation du vignoble n'est pas une pratique simple et nécessite des précautions particulières dans les différentes phases végétatives. En plus de la préparation du sol avec des engrais organiques, le vignoble doit être fertilisé aussi bien en phase de repos, lorsqu'il ne produit pas, qu'après la récolte. La fertilisation est également essentielle pour préparer le sol à accueillir adéquatement les vignobles. Pour améliorer la qualité et la production, et pour permettre aux vignerons de répondre aux besoins du marché, les fruits du vignoble doivent être mûrs et sains, donc une grande attention est portée à ces procédures dont découle la moitié du travail de vinification. La fertilisation a trois objectifs principaux, améliorer le cycle de production, rendre les plantes plus résistantes aux ravageurs et aux difficultés climatiques, améliorer la qualité du fruit et donc du vin. Les nutriments administrés sont l'azote, le phosphore, le potassium et le fer, leur distribution dépend de plusieurs facteurs, tout d'abord la qualité du sol et les substances organiques qui y sont présentes.

Fertiliser le vignoble



La première phase consiste à préparer le sol, généralement le fond est préparé avec des engrais organiques, en particulier du fumier. La deuxième phase comprend deux fertilisations pour améliorer le cycle de production, elles sont effectuées au printemps et en automne. Enfin, dans un troisième temps, une fertilisation foliaire est réalisée, elle s'effectue notamment avec des solutions solubles dans l'eau, même lors de l'irrigation. Pour préparer le sol à la plantation d'un vignoble, le fumier doit être épandu selon une technique de "diffuseur", l'engrais à fumier doit être soigneusement réparti sur l'ensemble du sol. Dans cette phase, il est également conseillé de creuser ou d'épandre le fumier par un sillon ou des trous. Si du fumier est utilisé, facilement disponible dans les consortiums agricoles et les exploitations agricoles, la quantité requise pour chaque hectare de terre est d'au moins 15 quintaux. Il est conseillé d'effectuer cette opération à l'automne avant la plantation, si par exemple le vignoble est planté en mars ou au début du printemps, le fumier doit être distribué en septembre de l'année précédente.

Phases de fertilisation



Après la plantation, une fertilisation équilibrée est effectuée, avec de l'azote, du phosphore et du potassium, avant cette phase, il est conseillé d'effectuer une analyse du sol, une opération qui doit en fait être réalisée avant même de choisir les cépages à cultiver. Dans cette phase, généralement 2 à 4 quintaux d'engrais par hectare sont distribués. La phase la plus importante, comme mentionné, est la fertilisation végétative, lorsque les plantes sont en production, nous procédons à la fertilisation avec du phosphore et du potassium, seule cette dernière substance est fondamentale pour donner la qualité du sucre aux fruits afin de faire un vin de meilleure qualité. Les périodes de l'année pour l'exécuter sont les mois de janvier / février et fin mai début juin. Enfin, bien que couvrant un rôle marginal, nous signalons la fécondation foliaire. C'est une solution intégrative et elle passe par la fertigation, c'est-à-dire avec des nutriments qui sont administrés avec de l'eau. Cela se fait en cas de problèmes et carences nutritionnelles, les cas peuvent être différents. S'il y a une mauvaise qualité de production, le vignoble sera déficient en fer, alors que si le sol n'est pas optimal, le phosphore et le potassium sont complétés.

Engrais pour le vignoble



Depuis environ 40 ans, l'engrais à fumier est complété par l'utilisation d'engrais synthétiques. Sur le marché, il existe des engrais minéraux et chimiques, des substances organiques naturelles appelées amendements, des microéléments secondaires. Principalement, des engrais azotés organiques sont utilisés, tels que le phosphate de diammonium, l'urée et d'autres composés minéraux, et récemment, des composés mixtes composés d'éléments organiques et d'éléments chimiques ou minéraux se répandent également. Les engrais à base d'azote contiennent généralement des éléments tels que le sang séché et la farine de viande, il existe également des produits qui sont distribués en pastilles et contiennent généralement de l'humus et des extraits solubles. Dans le choix du produit le plus adapté aux besoins du vignoble, il doit également être pris en compte dans un plan de fertilisation, c'est-à-dire que le processus interne doit être organisé tant en ce qui concerne les engrais à utiliser qu'en ce qui concerne les périodes d'exécution. Dans cette phase, les conditions climatiques sont également prises en compte. Les engrais sont généralement distribués sur les rangs, ce qui évite la dispersion de l'engrais là où il n'est pas nécessaire. Si des techniques modernes sont utilisées, comme la fertigation, par exemple, une plante est créée dans le vignoble, généralement toujours le long des rangées. Dans ce cas, les éléments qui sont distribués sont des substances biostimulantes qui peuvent également être distribuées de manière localisée, par exemple si certaines parties du vignoble n'ont pas atteint la maturité souhaitée.