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Melon


Melone


Jaune ou blanc, de forme ronde ou allongée, à peau lisse ou rugueuse, le melon est un fruit savoureux et sain, excellent à déguster seul ou comme ingrédient dans les salades de fruits et les salades. Le melon est également un fruit aux nombreuses propriétés thérapeutiques et cosmétiques, souvent peu connu et donc sous-évalué.

Caractéristiques et propriétés nutritionnelles du melon



Le melon est un fruit composé à 90% d'eau et contient de nombreuses vitamines, appartenant principalement aux groupes A et C, ainsi que des sels minéraux, du potassium et du fer. Pour cette raison, il est indiqué pour les personnes souffrant d'anémie et est un excellent "anti-âge", car il neutralise la production de radicaux libres, responsables du vieillissement cutané et de la formation des vergetures très détestées. La variété jaune-orange contient également des pourcentages élevés de bêta-carotène, ce qui aide la peau à se protéger du soleil et à garder le bronzage plus longtemps; certaines études semblent également montrer que le bêta-carotène aide au traitement de certains types de cancer, comme celui du cerveau, du foie et de la peau.
La quantité élevée d'eau et de fibres contenues dans sa pulpe fait du melon un fruit aux effets purifiants, diurétiques et légèrement laxatifs marqués, tandis que la vitamine B aide à lutter contre la faim nerveuse, à maintenir une bonne humeur et à améliorer la capacité. visuel et renforce les dents et les os.
La très faible teneur en graisses et en sucres (malgré le goût typiquement sucré de ce fruit) le rend idéal à prendre même pendant les régimes, non seulement comme ingrédient dans de délicieuses salades de fruits ou combiné avec de délicieux jambon cru, mais aussi seul ou en petite coupe morceaux dans un pot de yogourt faible en gras.

Recettes pour l'utilisation cosmétique du melon



Grâce à ses propriétés tonifiantes et nourrissantes, le melon, notamment dans sa version jaune, est largement utilisé en cosmétique, principalement pour les soins de la peau et des cheveux. Parmi les différentes recettes disponibles, certaines sont proposées ci-dessous, facilement réalisables même à domicile.
Crème pour peaux sèches: centrifuger quelques tranches de melon pas trop mûr et ajouter le jus obtenu, à raison d'un dl, à autant d'eau minérale naturelle et de lait entier. La crème peut être conservée au réfrigérateur pendant une semaine maximum et secouée avant utilisation. Si le mélange est trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de miel ou de cire d'abeille pour rendre la crème plus dense.
Lotion rafraîchissante: pour apaiser la peau après une exposition excessive au soleil, vous pouvez préparer et utiliser une lotion à base de melon et d'argile pour continuer pendant quelques minutes sur les zones rougies et douloureuses. Pour le faire, mélangez un melon mûr de taille moyenne et filtrez-le avec une passoire à mailles épaisses. Versez le jus dans un bol, ajoutez une cuillère à café d'argile blanche ou verte et remuez jusqu'à obtenir un mélange homogène, qui peut être appliqué sur la peau rougie avec un coton et laissé en place jusqu'à ce que le soulagement souhaité soit atteint. Le jus de melon a un effet astringent et rafraîchissant, tandis que l'argile a un effet anti-inflammatoire et cicatrisant.
Revitalisant capillaire: les propriétés émollientes du melon peuvent également être utilisées pour la préparation d'un excellent revitalisant capillaire fait maison, particulièrement utile en été, lorsque le soleil, le vent et l'eau de mer ou le chlore peuvent assécher davantage les cheveux. Pour le préparer, écrasez la pulpe de quelques tranches de melon et mélangez-la avec une noix de beurre ramolli (de préférence du beurre de cacao, mais le beurre de cuisine classique est également très bien): appliqué sur les cheveux pendant quelques minutes après une journée ensoleillée, il le rendra plus fort et volumineux.
La pulpe de melon naturelle est également utilisée comme remède pour traiter les petites blessures et les brûlures.

Bien-être et santé: le melon à table



Pour profiter pleinement des vertus bénéfiques du melon, il suffit de l'insérer dans l'alimentation quotidienne à raison de quelques tranches par jour, de mai à septembre, période de maturation et de présence sur le marché de ce fruit très sucré.
Bien sûr, l'accord parfait est, pour nous les Italiens qui ont lancé la mode, avec une belle assiette de jambon cru, mais le melon est également excellent comme ingrédient alternatif à une salade inhabituelle, assaisonné avec peu d'huile et quelques gouttes de vinaigre balsamique ou de la salade de fruits la plus traditionnelle.
Excellent en dessert, accompagné de glace à la vanille, d'un sorbet léger aux agrumes ou de yaourt frais et maigre.
Étant extrêmement aqueux, il prête peu à la cuisson, ce qui lui ferait perdre la plupart de ses propriétés bénéfiques, car les vitamines sont sensibles aux sources de chaleur, qui les dispersent.
Tout simplement délicieux, enfin, le sorbet au melon, qui peut être préparé rapidement en suivant cette recette simple: mélanger environ 1 kg de pulpe de melon mûre; dissoudre 250 grammes de sucre dans 250 ml d'eau, porter à ébullition quelques minutes puis laisser refroidir. Ajouter la pulpe au sirop en remuant soigneusement et ajouter le jus d'un citron et d'une orange. Conservez le tout au congélateur pendant au moins deux heures, en prenant soin de tout mélanger toutes les quinze minutes jusqu'à ce que le sorbet ait atteint la densité souhaitée. Garnir de morceaux de pulpe de melon, de petits fruits rouges ou d'autres fruits au goût.