Fruits et légumes

Culture de citrouille


Cultiver des citrouilles


La culture de la citrouille est l'une des plus répandues dans les jardins italiens. Le légume appartenant à la famille des cucurbitacées d'Amérique centrale se caractérise par le nombre élevé de formes, de couleurs et de tailles dans lesquelles ses espèces sont réparties. Il est bon de savoir, en outre, que rien n'est jeté de ce légume: la pulpe, bien sûr, est utilisée en cuisine dans différentes recettes et préparations, y compris la réalisation d'une savoureuse confiture; les graines sont consommées, après avoir été séchées, en apéritif salé; les fleurs sont mangées dans le risotto ou frites; et enfin la peau, qui se prête à un traitement amusant, comme l'enseigne la fête d'Halloween. La culture de la citrouille doit de préférence être effectuée dans un climat tempéré et chaud, avec des températures comprises entre dix-huit et vingt-quatre degrés. La plante souffre en particulier du froid et du gel, et même avec des températures inférieures à dix degrés, elle peut être endommagée; d'autre part, il supporte également une chaleur excessive et souffre de températures qui dépassent vingt-huit degrés.

Quel terrain utiliser



D'un autre côté, les exigences du point de vue du sol sont mineures: le substrat idéal pour les citrouilles, cependant, est un sol doux, de texture moyenne, bien drainé avec une teneur élevée en substances organiques. Avant de préparer les trous, il faut les travailler en remuant les mottes et en les ramollissant en profondeur. Il convient de préciser que dans les premières étapes, des opérations minimales de désherbage sont nécessaires, qui peuvent être effectuées simplement avec un sarcloir ou un râteau, de manière à déplacer le sol superficiel et à éliminer les mauvaises herbes. En parlant de semis, elle doit commencer entre avril et mai (les graines peuvent être trouvées dans n'importe quel magasin spécialisé) ou en tout cas lorsque les températures sont stables autour de douze degrés. Dans les trous d'une profondeur maximale de trois ou quatre centimètres, deux ou trois graines sont placées. Compte tenu de la taille moyenne d'une citrouille, il est important de laisser entre un trou et un autre à au moins un mètre et demi de distance. Lorsque les plants sont jeunes, un paillage doit être effectué, ce qui implique de poser de la paille sur le sol - mais d'autres matériaux sont également fins - afin d'éviter l'apparition et la croissance des mauvaises herbes. Ce faisant, les racines sont protégées: rien n'empêche cependant d'effectuer un paillage même après repiquage des plants. Après vérification, il est également conseillé d'effectuer une action d'éclaircissage: en pratique il s'agit de retirer les plants en excès à partir des plants les moins forts, en laissant au maximum deux plants dans chaque trou.

La fertilisation



Fondamental pour le culture de la citrouille C'est bien sûr la fertilisation, qui doit être effectuée avec du fumier, à mélanger avec le sol, ou avec un composé suffisamment mûr, que l'on trouve dans des centres spécialisés. Le coiffage de la branche principale doit être effectué périodiquement, après la deuxième ou la quatrième feuille (selon la taille de la plante): c'est une opération à effectuer avec des lames très tranchantes (que ce soit une paire de ciseaux, qu'il s'agisse d'un couteau) et strictement désinfecté, pour éviter l'attaque des ravageurs et diverses infections. L'objectif est bien entendu de favoriser la production et l'apparition de pousses axillaires: si l'on désire de grosses citrouilles, il ne faut laisser que deux ou trois fruits pour chaque plante. De plus, les opérations de désherbage, qui consistent en un travail du sol superficiel et tassant, qui consiste plutôt à enlever le sol entre les rangées pour le positionner au pied des plantes, sont particulièrement efficaces. les mauvaises herbes, et le sol est plus aéré et oxygéné.

Quels insectes souffrent



La citrouille souffre, parmi les insectes, la mangouste et les pucerons, mais aussi des cryptogames comme la mosaïque, la moisissure grise et l'oïdium: on peut cependant les éviter, en faisant attention de ne pas favoriser la stagnation de l'eau. La récolte des citrouilles a lieu entre septembre et novembre, lorsque le fruit est mûr, les feuilles sont sèches et le climat n'est pas trop froid. Bien entendu, rien n’empêche cultiver la citrouille à l'intérieur d'un vase. Il sera conseillé d'utiliser un grand récipient, afin que la plante puisse se développer sans limitations ni problèmes. Les procédures à suivre et les règles à respecter sont d'ailleurs les mêmes que celles de la culture foncière. Plante vigoureuse, à tige courte à port buissonnant ou à tiges rampantes (avec des longueurs pouvant atteindre même trois ou quatre mètres) selon la variété, la citrouille a des pétioles et des feuilles couvertes de poils rugueux. Les fleurs bien connues ont des dimensions assez grandes et se caractérisent par une couleur jaune intense. Reconnaissables par le pédoncule (chez les fleurs femelles elle est plus courte), elles peuvent être récoltées fraîches et consommées. Il convient toutefois de rappeler que le marché, en raison d'hybrides et de sélections non naturels, propose actuellement une grande variété de graines, afin de satisfaire les goûts et les besoins les plus différents. Une curiosité que tout le monde ne connaît pas, enfin: la courgette n'est rien d'autre qu'une citrouille qui n'est pas encore mûre.

Culture de la citrouille: Propriétés de la citrouille



La réputation de la citrouille est liée à la traditionnelle fête d'Halloween qui se propage en Italie depuis quelques années. Bien sûr, l'importance de ce légume ne s'arrête pas aux vacances mais va plus loin. La citrouille est un aliment aux propriétés bénéfiques importantes pour notre santé et c'est pourquoi il est bon de l'introduire dans notre alimentation. Il faut savoir que la citrouille est majoritairement constituée d'eau et cela lui donne le titre de nourriture saine pour ceux qui travaillent pour compléter un régime car elle contient très peu de calories. Le fait qu'il soit très riche en fibres vous permet également de perdre du poids plus facilement car l'intestin est aidé et nettoyé par ces substances. Grâce à sa teneur élevée en carotène et autres substances, c'est un aliment antioxydant et contribue ainsi à éliminer les radicaux libres et à retarder le processus de vieillissement des cellules et de la peau. La citrouille fonctionne également comme un diurétique et élimine les toxines présentes dans le corps et empêche la rétention d'eau.