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Propriété de laurier


Les propriétés du laurier


Laurus nobilis: c'est le nom scientifique du laurier. Il appartient à la famille des Lauracées et se trouve dans les zones à climat tempéré, en particulier sur les côtes nord de la mer Méditerranée. En Italie, la plante pousse spontanément dans les régions du sud et est cultivée dans les régions du nord. Au cours de sa croissance, il peut prendre l'apparence d'un buisson ou d'un arbre et ses feuilles sont vertes et de forme ovale. Les fruits de la plante sont noirs.
Le laurier est utilisé lors de la cuisson de différents plats, pour donner un arôme aux aliments sur lesquels il est appliqué. En plus de pouvoir être utilisée dans le domaine de la cuisine et de la gastronomie, cette plante possède plusieurs propriétés bénéfiques. L'huile essentielle de laurier, par exemple, est connue pour son action positive sur le système nerveux et pour les bienfaits qu'elle apporte dans le domaine du traitement des douleurs rhumatismales. Ce type d'huile peut également être utilisé en cas d'entorses et de déchirures musculaires. L'action du laurier apporte cependant ses principaux bienfaits au système digestif: l'huile essentielle prend soin de l'estomac, améliore la digestion des aliments et exerce une action calmante et tonifiante sur les parois de l'organe et une sorte de protection de la muqueuse gastrique. Mais où peut-on trouver cette plante? Il est disponible toute l'année, bien que les meilleurs mois pour la récolte des feuilles soient ceux d'été (en particulier juillet et août), car dans cette période spécifique, ils ont un pouvoir aromatisant supérieur. Quant aux fruits du laurier, il est recommandé de les récolter après septembre, afin qu'ils puissent mûrir complètement avant d'être utilisés. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées pour la préparation des aliments. Pour les sécher, il est nécessaire de les conserver dans un endroit aéré et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, en tenant compte du fait qu'une fois les feuilles séchées, elles peuvent être utilisées dans l'année. Au cours de cette période, le laurier perd son arôme caractéristique et intense.

Comment utiliser les feuilles de laurier dans la cuisine


Comme brièvement mentionné, l'une des utilisations les plus populaires du laurier est l'utilisation de cette plante aramotique dans la cuisine. Il existe de nombreux plats dans lesquels il peut être utilisé: il peut être mis dans du ragù de lapin, dans des salades de poulpe et de pomme de terre, dans des soupes, dans des soupes, des velours et des bouillons, dans la préparation de poisson et de viande (comme le bar, le saumon, le lapin, poulet, veau, chevreau).
Le laurier peut également être utilisé pour créer une infusion de laurier, en utilisant ses feuilles. La préparation est assez simple: il faut nettoyer soigneusement les feuilles puis les mettre dans de l'eau distillée, préalablement chauffée à ébullition. Il est alors nécessaire de filtrer le mélange et l'ajout de vodka, de sucre et de jus de citron est recommandé.

Les propriétés médicinales du laurier



Comme mentionné précédemment, le laurier peut être utilisé pour les soins corporels et la santé personnelle. Son utilisation a été expliquée synthétiquement en relation avec les problèmes du système digestif mais elle peut également être utilisée dans le traitement du rhume et de la grippe. C'est un bon anti-catarrhale. Les baies de laurier sont connues pour leurs propriétés curatives, car elles contiennent une huile précieuse riche en substances bénéfiques. La poudre de laurier, obtenue après séchage et broyage des baies, prise à la dose d'une cuillère à café par jour, est une aide contre la grippe et le rhume, les problèmes d'intestin et d'estomac, les maladies nerveuses et même paralysie. L'huile de Laurinate est obtenue en broyant un petit groupe de baies et en les macérant dans 500 ml d'huile d'olive et peut être utilisée dans le traitement des douleurs rhumatismales: elle doit être frottée sur les parties affectées par une gêne quelques fois par jour. Si elles sont bouillies longtemps, les petites baies peuvent être utilisées comme décoction huileuse, appliquée avec des compresses: elles sont très utiles pour renforcer l'action des capillaires sanguins.

Propriété laurier: Curiosité et tradition



Le laurier est utilisé pour décorer les clôtures et les jardins. La plante est souvent utilisée pour les couronnes symbolisant les nouveaux diplômés. Dans les mythes et légendes gréco-romains, le laurier était considéré comme une plante sacrée et était un symbole de sagesse et de gloire: la couronne de laurier était utilisée pour couronner les vainqueurs des jeux Delphiques. C'est précisément pour cette raison qu'il est identifié comme un symbole de victoire. De plus, cette plante était chère au dieu grec Apollon, puisque la nymphe dont le dieu tomba amoureux fut transformée de jeune fille en plante de laurier. Le dieu grec a ensuite placé la plante susmentionnée dans le jardin et a promis d'apporter les feuilles sur sa tête, sous la forme de couronnes.