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Haricot


Le haricot contient des ingrédients actifs très importants, tels que protéines, fibres, acides aminés, flavonoïdes, lécithine, lysine, tyrosine, triipophane, fer, phosphore, potassium et vitamine C.Les principales propriétés du haricot sont celles qui agissent sur la stimulation de la diurèse et le contrôle de la glycémie, en fait l'extrait de plante est utilisé en phytothérapie et en remèdes homéopathiques pour les traitements contre la cellulite et en général pour le contrôle du poids. La propriété diurétique est en effet remarquable et pour cette raison, elle est également utile dans la prévention des troubles rénaux, tels que les calculs, et de toutes les pathologies qui dérivent de l'accumulation de substances nocives dans le corps.L'activité hypoglycémique, plus légère mais qui produit toujours ses effets, est due à la présence de glucokinine, une substance végétale similaire à l'insulineLes ingrédients actifs contenus dans le haricot, grâce à la présence de tyrosine, ont également la capacité de stimuler le métabolisme et d'aider la glande thyroïde à fonctionner correctement. Ils peuvent être utiles pour la régularité intestinale en raison de la teneur élevée en fibres, qui produit également un sentiment de satiété, c'est pourquoi les haricots sont une aide valable dans les régimes amincissants.Des études récentes ont montré que la consommation régulière de haricots est également un traitement préventif contre l'athérosclérose et les maladies cardiaques, même si c'est une thèse non encore prouvée.les haricots sont également connus pour être très nutritifs, grâce à la présence de glucides et de protéines, ils représentent également un aliment particulièrement sain pour notre corps pauvre en graisses.L'utilisation



la gousse de haricot il est surtout utilisé en homéopathie et en phytothérapie, sous différentes formes: en poudre, en tisane, en comprimés, en gélules et comme teinture mère. Pour le haricot en poudre, une dose de 600 à 1200 mg par jour est recommandée, tandis que la tisane est bonne prise entre un repas et un autre, deux ou trois fois par jour.
La teinture mère, préparée avec des graines de haricots séchées dans une solution hydro-alcoolique, nécessite une prescription médicale qui établit également le dosage idéal.
Comprimés et gélules à base de gousse de haricot ils sont utilisés principalement dans les régimes amincissants, en cas de cellulite et dans la prévention des calculs rénaux, avec une dose recommandée de 2 gélules juste avant les principaux repas.
Pour un usage alimentaire, les haricots sont vendus secs, frais ou en conserve. Les frais doivent d'abord être décortiqués puis cuits, tandis que ceux en conserve, les plus utilisés en cuisine, sont plus pratiques car déjà prêts à l'emploi. Quant aux haricots secs, ils ont plutôt besoin d'un lavage en profondeur pour éliminer les impuretés, d'une période de trempage d'environ 24 heures, et enfin vous pouvez procéder à la cuisson.

Bean: Contre-indications



Les extraits dérivés de la gousse de haricot peuvent être contre-indiqués pendant la grossesse, pour ceux qui souffrent de constipation ou d'ulcère gastroduodénal et chez les sujets prenant des hormones thyroïdiennes
Il est également important de savoir que les graines de haricots crus peuvent provoquer une intoxication et un empoisonnement, en particulier chez les enfants, en raison de la teneur en fasina, qui est une protéine toxique. Pour cette raison, il est important de manger les haricots après la cuisson.
En fait, chez certains peuples autochtones, il était habituel d'extraire des légumineuses cet ingrédient actif pour la préparation de poisons, parmi lesquels il était considéré comme mortel celui obtenu à partir du mélange avec le lotus.