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Ail de vessalico


L'ail de Vessalico n'est pas seulement l'un des ingrédients les plus utilisés dans la tradition culinaire ligure: c'est également un ingrédient fondamental du régime méditerranéen, qui utilise les produits les plus authentiques cultivés en Italie. En plus du célèbre pesto génois, avec l'ail de Vessalico, Aii est fabriqué, une crème à base d'ail traditionnelle utilisée pour assaisonner les plats les plus divers, ou même du pain simple. En plus de l'ail, les ingrédients de cette crème sont les jaunes d'oeufs et l'huile d'olive; il faut les écraser au mortier comme au pesto au basilic: le mélange ainsi obtenu est versé sur des légumes, du pain grillé ou des pommes de terre bouillies. Cependant, en plus de l'utilisation culinaire plus répandue, l'ail Vessalico est également excellent pour ses propriétés curatives et médicinales, récemment exploitées également par la phytothérapie, qui est la branche de la médecine alternative qui exploite les propriétés des fleurs, des plantes et des herbes pour guérir pathologies plus ou moins graves. En fait, l'ail Vessalico est excellent pour la prévention des tumeurs et de l'hypertension, responsable, entre autres, des accidents vasculaires cérébraux et des crises cardiaques. Non seulement: c'est aussi un excellent antibactérien qui agit principalement sur l'intestin, le purifiant et éliminant les parasites qui peuvent l'attaquer.