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Patate douce


Comme nous venons de le mentionner, l'utilisation principale de la patate douce est la nourriture, où elle trouve amplement d'espace et d'utilisation dans les plats populaires de différentes régions; en effet, ce légume est particulièrement riche en vitamines A et B9, ainsi qu'en potassium, amidon (jusqu'à 18%) et sucre. La vitamine A est responsable du bien-être des tissus, du maintien d'une peau saine, d'une intervention favorable dans les troubles de la vue et de la croissance osseuse; La vitamine B9, d'autre part, aide à résoudre tous ces troubles concernant le système gastro-intestinal et, grâce à la présence d'acide folique, la patate douce contribue également à maintenir la lucidité mentale et la mémoire. Quant à la préparation et la cuisson de ce légume, la patate douce a des temps et des méthodes différentes, selon la recette que vous comptez cuisiner; si vous voulez l'utiliser légèrement ou être écrasée pour la purée, la patate douce doit d'abord être lavée et enfin bouillie dans de l'eau froide (jamais chaude). Si, par contre, vous souhaitez préparer un accompagnement plus savoureux comme des frites ou des pommes de terre au four, il est conseillé de les laver, de les peler, puis de les couper à votre guise et enfin de les cuire à l'huile (selon la recette). Quel que soit le plat que vous souhaitez préparer, il est conseillé de garder la patate douce trempée dans de l'eau froide pour éviter qu'elle ne noircisse.Bien que peu de gens en soient conscients, le plant de pomme de terre le bonbon est également répandu comme plante d'intérieur ornementale, car il est facile à cultiver et ne nécessite aucun soin ou attention particulière, même en favorisant ceux qui n'ont pas le soi-disant «pouce vert»; vous devez d'abord obtenir le tubercule et le tremper dans un bocal en verre ou en verre et le plonger à moitié dans l'eau, de sorte que la partie supérieure sorte du récipient. Après cette opération, la plante de patate douce doit être exposée au soleil, même directe pendant quelques heures, et maintenue dans un environnement à une température qui n'est jamais inférieure à 13 degrés; déjà après quelques jours, il sera possible de voir de nouvelles racines germer à l'intérieur du récipient et, à l'extérieur, de nouvelles pousses qui deviendront plus tard des feuilles vert clair. La plante de patate douce atteindra son pic de floraison après environ deux mois, avec une tige assez haute; le seul soin est de bien arroser le pot et les racines de la plante. La durée de vie de la patate douce est assez longue, environ un an, tandis qu'au printemps, les feuilles commencent à jaunir.La patate douce comme colorant naturel



Comme prévu dans la partie introductive, la patate douce peut également être utilisée comme colorant naturel, pour être utilisée non seulement dans le secteur alimentaire, mais aussi dans les textiles; cette technique est particulièrement développée en Amérique du Sud, mais elle trouve également beaucoup d'espace en Europe. Il faut évidemment préciser que tous les types de patates douces ne conviennent pas à cet usage, mais plutôt que le violet et le rouge conviennent particulièrement à cette fin; par exemple, l'extrait de pomme de terre rouge peut être utilisé avec de la chaux comme colorant naturel pour tissus, une pratique assez courante en Amérique du Sud.