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La chicouté est une baie nordique unique


La chicouté est une baie de marais qui pousse en Russie, en Biélorussie et en Finlande.

Une plante vivace est considérée comme un produit unique avec une composition précieuse de composants.

La baie préfère pousser dans la toundra arbustive et mousseuse, ainsi que dans les tourbières.

Vous pouvez également la rencontrer dans les forêts marécageuses. Dans la Russie tsariste, la baie était très appréciée, elle était collectée et envoyée à table aux têtes couronnées.

Noms populaires pour les mûres: gloshina, king-berry, framboise arctique, garde des marais.

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Description des mûres

La plante est une espèce herbacée semi-arbustive. Pousse généralement jusqu'à 30 cm, rhizomes rampants.

Les feuilles de la chicouté sont à cinq lobes, arrondies-réniformes. Le bord des feuilles est irrégulier, crénelé.

La baie elle-même ressemble à des framboises, mais son goût est très inhabituel.

Les nuances de goût vont du miel floral à l'amertume épicée. Parfois, la saveur est similaire à celle de l'ananas et de l'orange en même temps.

L'arbuste commence à fleurir en mai ou juin, les fleurs sont blanches et de petite taille.

À maturité, la baie prend d'abord une teinte rouge, puis la baie royale change de couleur en jaune orangé et translucide.

La baie la plus délicieuse est jaune-transparente, la couleur rouge de la baie indique son immaturité.

La chicouté est capricieuse, ne tolère pas le gel, les fortes pluies et le vent. Propagé par graines, rhizomes et végétativement. C'est une bonne plante de miel.

Propriétés utiles des mûres mûres

La chicouté est considérée comme une source d'un certain nombre de vitamines et de minéraux. Et pour une bonne raison. La plante contient des protéines, des pectines, des sucres, des anthocyanes, des tanins, des caroténoïdes, des phytoncides, des phytostérols, des stérols végétaux.

Des acides organiques tels que les acides ascorbique, malique, salicylique, citrique sont également présents dans la baie.

La chicouté comprend les vitamines C, B3, A, PP, A, B1, ainsi que les oligo-éléments suivants: magnésium, calcium, aluminium, fer, silicium et phosphore.

Il y a plus de vitamine C dans les mûres mûres que dans l'orange.

Le principal avantage des mûres est la présence d'ingrédients actifs naturels en grande quantité.

Ce sont des antioxydants et des acides gras oméga. Les acides gras oméga doivent être présents dans l'organisme, ils ont un effet positif sur la santé.

Une autre propriété unique de la mûre est la teneur en tocophérols (vitamine E) qu'elle contient. Ils sont nécessaires pour les femmes enceintes, en violation du système endocrinien, du fonctionnement du muscle cardiaque.

La chicouté est utilisée depuis longtemps en cosmétologie. Sur la base de baies utiles, des crèmes, des shampooings et des savons sont produits. Il n'est pas interdit d'utiliser les fruits de la plante à la maison, par exemple lors de la préparation de masques.

La baie a un effet positif sur la peau, la couverture devient lisse, douce, remplie d'humidité.

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La chicouté est utile à des fins médicinales. Il est utilisé pour les maladies suivantes:

  1. Les feuilles de baies et les fruits frais ont un effet diurétique, ils peuvent donc être utilisés pour les maladies de la vessie.
  2. Il est topique d'utiliser les mûres dans la nutrition diététique, pour les maladies gastro-intestinales.
  3. Ils utilisent la baie miracle dans le traitement des brûlures et de certaines maladies de la peau. Il guérit bien les plaies, il existe des preuves de l'efficacité de la chicouté dans le traitement du cancer de la peau, de la gale.
  4. C'est un excellent remède pour renforcer le système immunitaire, il soulage la fatigue, augmente l'appétit.
  5. Il est utile d'inclure des mûres dans le menu pour les rhumes, en particulier les maux de gorge.
  6. En raison de la teneur élevée en vitamine C, les habitants des pays polaires ont toujours utilisé la chicouté comme prévention et traitement du scorbut, une maladie courante dans le nord.
  7. La composition des fruits leur permet d'être utilisés comme traitement contre les intoxications aux métaux lourds.

Cependant, avec les avantages exceptionnels d'une baie unique, elle ne doit pas être consommée en cas d'exacerbation d'ulcère gastrique et de gastrite à forte acidité.

Cultiver des baies

La culture de mûres dans un jardin est considérée comme une rareté, cependant, dans les pays scandinaves, il existe déjà des plantations industrielles de la plante.

La baie du Nord est capricieuse, elle s'adapte à peine aux conditions qui ne lui conviennent pas.

Dans le même temps, il y a des informations selon lesquelles les mûres mûres s'enracinent bien dans certaines régions de Russie.

Par exemple, dans les régions d'Oryol et de Lipetsk.

La reproduction

Plusieurs méthodes sont utilisées pour propager les mûres.

Creuser un buisson hors de la forêt... L'arbuste est soigneusement creusé et, avec un morceau de terre, est déplacé dans un pot ou un sac en papier. Ensuite, la plante est plantée sur son site.

Les boutures d'arbustes sont coupées dans la forêt, puis enracinez-les dans la serre. Les boutures doivent être petites, plantées dans un sol nutritif, recouvertes de papier d'aluminium et fournir un arrosage abondant.

Il est nécessaire d'essayer de ne pas laisser le sol sécher et de maintenir l'humidité de l'air.

Reproduction des graines... Cette méthode présente un inconvénient: la qualité des plantes peut ne pas différer pour le mieux.

Acheter un semis... Lors de l'achat d'un plant, il convient de garder à l'esprit que principalement des variétés importées sont présentées sur le marché et qu'elles ne résistent pas à de longs hivers.

Le sol du buisson de chicouté doit être humide, légèrement acide, éclairé et bien ventilé.

Il est utile de fertiliser le sol avec un champignon appelé mycorhize.

Il est bon pour la chicouté et est présent là où il pousse. Il peut être ajouté à partir du sol de la forêt ou acheté au magasin.

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Recettes de chicouté

En plus des baies fraîches, les mûres de chicouté sont utilisées sous forme d'infusions, de décoctions, de jus de fruits et sont utilisées dans les recettes culinaires. Nous présentons plusieurs recettes.

Jus de chicouté

Les baies sont lavées à l'eau chaude et passées dans un presse-agrumes. Ensuite, le jus est pasteurisé et versé dans des bocaux. Le produit fini est stocké dans un endroit frais.

Le jus de chicouté peut également être préparé avec du sucre, dans ce cas 500 g sont ajoutés à 1 litre de jus. Sucre en poudre.

Gelée de mûre

Les baies sont bien lavées et soigneusement broyées avec un pilon. De l'eau est ajoutée à la masse et chauffée à ébullition.

Le bouillon est bouilli pendant 3-4 minutes, puis du sucre et de la gélatine y sont ajoutés.

La masse est à nouveau portée à ébullition, bouillie pendant 30 minutes et versée dans des bocaux. Pour 1 kg de baies, 500 gr sont ajoutés. Sucre en poudre.

Mûres trempées

Les baies fraîches sont versées dans les bacs lavés. Ensuite, les mûres doivent être versées avec de l'eau bouillie froide et conservées dans la cave.

Ainsi, la chicouté appartient à une baie unique en termes de composition et d'effet positif sur le corps.

Il peut être cultivé dans le jardin, il a une longue durée de conservation et a un goût agréable.


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