Café à la maison


Le coffea arabica est un arbuste ou petit arbre originaire d'Ethiopie et du Yémen; l'autre espèce de café la plus célèbre est le coffea robusta, largement répandu dans la nature dans de nombreuses régions tropicales d'Afrique. À partir de ces deux espèces, diverses variétés de cultivars et hybrides sont originaires, répandues dans la plupart des régions tropicales du globe, de l'Australie à l'Amérique du Sud. Ils produisent un grand arbuste, qui peut atteindre 6-8 m de haut; dans l'appartement, il est cultivé en pot et ne dépasse généralement pas deux mètres de hauteur. Il produit une tige élancée, d'aspect hirsute, avec une large couronne arrondie; les feuilles sont ovales ou lancéolées, brillantes, vert foncé. Les fleurs fleurissent sur le vieux bois, directement sur la tige et sur les branches, sont blanches et rappellent vaguement les fleurs d'oranger. les fleurs sont suivies par les fruits, de drupes de couleur verte, qui rappellent les olives, qui deviennent rouge vif à maturité. À l'intérieur des fruits, il y a deux petites graines vertes qui, torréfiées et transformées, deviennent le café que bon nombre d'entre nous boivent chaque matin. Le café est l'une des plantes les plus cultivées au monde, et cette culture a naturalisé la plante même dans des endroits éloignés des régions d'origine.
Les plantes cultivées dans l'appartement sont à feuilles persistantes, comme les sœurs cultivées dans la nature, mais souvent ne produisent pas de fleurs ou de fruits si elles sont cultivées en pots dans l'appartement.

Comment faire pousser du café



La culture du café comme plante d'intérieur n'est pas particulièrement difficile. Comme toutes les plantes des régions tropicales, elle nécessite des températures moyennes élevées chaque mois de l'année, combinées à une humidité élevée et un excellent éclairage.
la usine de café il est cultivé comme plante d'intérieur en raison de son feuillage décoratif; en pratique, nous disons qu'il est cultivé comme une plante ficus, donc comme la plupart des plantes tropicales. Il a besoin d'un bon sol, éventuellement avec un pH acide, profond, fertile et très bien drainé. Il est positionné dans une zone bien éclairée de la maison, mais sans lumière directe du soleil, loin des sources de chaleur directes, et éventuellement dans une zone de la maison avec un bon échange d'air, pour éviter le développement de parasites; cependant, nous évitons les zones où il peut être affecté par un air excessivement froid. Arrosez-les régulièrement, en attendant toujours que le sol sèche entre les arrosages; ils peuvent résister à de courtes périodes de sécheresse, donc dans l'indécision, il est conseillé d'arroser une fois de moins plutôt qu'une fois trop souvent.

Origines et histoire


la usine de café (Coffea arabica) appartient à la famille des rubiacées. Il est originaire d'Afrique de l'Est, notamment d'Ethiopie. Cependant, sa culture est aujourd'hui distribuée dans toutes les régions tropicales et subtropicales du monde, de l'Afrique à l'Asie en passant par l'Amérique latine.
C'est un arbuste à feuillage persistant qui, en pleine terre et dans les bonnes conditions, peut atteindre 10 m de haut. Les feuilles sont vert moyen, brillantes et de forme ovale. Ils sont la plus grande attraction en ce qui concerne les spécimens utilisés comme plante d'intérieur. La floraison a lieu en plein été: les capitules individuels, même par groupes de 15, sont d'un beau blanc brillant et dégagent un parfum doux et aromatique. De ceux-ci se développent de petits fruits brillants et gracieux: d'abord verts, puis jaunes et enfin rouges, toujours plus foncés, jusqu'à maturation complète: à l'intérieur il y a deux graines (ce que nous appelons des "haricots").
















































































La culture a besoin d'un caféier



De mars à octobre les arrosages seront assez réguliers, le reste de l'année il n'est arrosé que sporadiquement. Pendant la saison végétative, un bon engrais est fourni pour les plantes vertes, tous les 12-15 jours; pensez à choisir un engrais équilibré pour les plantes vertes, avec le même titre d'azote, de phosphore et de potassium. Lorsque nous choisissons un engrais, nous vérifions toujours qu'il contient, en plus des trois macroéléments habituels, également des microéléments tels que le magnésium, le fer, le bore, le zinc, le manganèse; leur présence est importante et fondamentale, comme celle des macro-éléments, si les engrais que nous utilisons ne contiennent pas de micro-éléments (comme cela arrive souvent dans les engrais de mauvaise qualité) nos plantes en pot auront tendance à se détériorer au fil des ans.
Les spécimens de café cultivés en pots ne sont pas particulièrement luxuriants, il n'est donc généralement pas nécessaire de les tailler.
Si possible, n'oubliez pas d'apporter nos plantes à l'extérieur pendant l'été, afin qu'elles bénéficient d'un climat plus aéré et plus frais.
Le café est une plante tropicale qui ne tolère pas les températures inférieures à 10 ° C; cependant il semble que la floraison soit stimulée par la bonne succession des saisons, il est donc plus probable que la plante cultivée en serre produit des fleurs que les spécimens contraints en appartement pendant toute l'année. Si nous n'avons pas de serre, nous pouvons en hiver abriter notre échantillon de café dans une cage d'escalier lumineuse et légèrement chauffée.

Qualités et défauts du café



la plants de café ils sont cultivés depuis des millénaires pour produire la célèbre boisson, maintenant utilisée dans le monde entier; le café contient un alcaloïde que nous connaissons tous: la caféine; parfois loué, souvent diabolisé. La caféine exerce une action tonique et stimulante bien connue de tous; peut-être que tout le monde ne sait pas que cet alcaloïde est présent non seulement dans le café mais aussi chez vous, dans le cola, dans le cacao, dans le guarana. La caféine est une substance psychoactive qui favorise l'état de veille et empêche le sommeil; il effectue également l'action d'augmenter la circulation sanguine pendant une courte période et légèrement, il n'est donc pas recommandé en cas d'hypertension. La caféine expose rapidement son action et tend à favoriser sa tolérance au fil du temps, de sorte que des quantités constantes et importantes tendent à rendre ses effets doux ou nuls. En général, la consommation par les enfants n'est pas recommandée. À fortes doses, la caféine peut également entraîner la mort, mais pour obtenir cet effet, il serait nécessaire d'ingérer des centaines de tasses de café en peu de temps. En plus d'être utilisée pour produire la célèbre boisson, la caféine exerce son action même au niveau topique, en fait elle est utilisée dans les crèmes et anticellulites et les onguents amincissants.

Climat et exposition pour le café


De ce point de vue, il est assez délicat: il ne supporte pas du tout le froid. La température minimale à laquelle il peut être exposé est de 14 ° C. L'idéal est cependant de toujours le maintenir dans une plage comprise entre 18 et 21 ° C, avec peu d'excursion entre le jour et la nuit.
Pour obtenir les meilleurs résultats, il serait idéal de le cultiver en serre tempérée ou en véranda chauffée: nous obtiendrons d'excellentes conditions de lumière, de température et d'humidité. De bons résultats sont également obtenus dans l'appartement. L'important est de garantir une exposition extrêmement lumineuse, en évitant cependant le soleil direct (qui pourrait provoquer des brûlures des feuilles). Les fenêtres sud et ouest sont les meilleures: protégez-les d'une barrière immatérielle pendant l'été.

Faire pousser du café à l'extérieur



Le café peut être déplacé à l'extérieur lorsque le temps chaud arrive, lorsque les températures minimales ne descendent pas en dessous de 15 ° C (idéalement de la mi-mai au début juin). Nous choisissons un endroit lumineux, mais pas ensoleillé et très abrité, peut-être sous une pergola ou un arbre à feuilles caduques. Il est également important qu'il n'y ait pas de courants d'air pouvant provoquer des chutes de feuilles soudaines.
Gardez à l'esprit que la floraison sera certainement moins abondante que celle que nous aurions eue dans des conditions climatiques contrôlées.

Plantez du café



Les semis de bonne taille sont vendus assez souvent dans les pépinières, généralement au printemps. C'est aussi le bon moment pour faire un rempotage, car le café, pour pousser vigoureusement, a besoin de beaucoup d'espace pour le système racinaire. De plus, un grand récipient aidera à maintenir l'humidité ambiante élevée. Choisissez-en un d'au moins 45 cm de diamètre et de profondeur. Pour les spécimens adultes, nous ne descendons jamais en dessous de 60 cm dans aucune taille.
En bas, nous créons une couche drainante épaisse. Sur les trous de vidange on place un pot en terre cuite: il est en effet extrêmement important qu'ils ne se bouchent pas et garantissent une libération optimale des excès de liquides. Nous insérons la plante et la remplissons de terre pour les plantes à fleurs, en nous assurant qu'elle contient une bonne quantité d'améliorant du sol.
Les plantes seront rempotées au plus une fois tous les deux ans, apportant beaucoup de matière organique.

Arrosage du café et de l'humidité



Pour sa santé, il est essentiel de maintenir le substrat frais et une humidité environnementale très élevée, notamment de mars à novembre, avec des températures en augmentation. Pendant cette période, il est bon de fournir de l'eau environ 2 fois par semaine: nous ne laissons jamais le sol sécher complètement (assurez-vous d'insérer un doigt profondément), mais en même temps, nous évitons la stagnation de l'eau (et même l'utilisation de pots), une cause très fréquente de pourriture des racines.
Cependant, une belle plante n'est obtenue que dans un environnement très humide: cela peut nous aider avec les humidificateurs électriques et les vaporisations de feuilles. Les premiers signes de carence, de ce point de vue, sont les pointes sèches des feuilles.
Pour toutes les utilisations, nous préférons toujours les eaux déminéralisées ou pluviales: une salinité excessive peut entraîner l'apparition de taches sombres sur le feuillage.

CAFÉ EN BREF

Famille, genre, espèce

Rubiaceae, Coffea Arabica
Type de plante Arbuste fruitier
Source Afrique de l'Est
feuillage Persistant, ovale, brillant
habitude Érigée, conique ou pyramidale
L'utilisation Plante de serre intérieure ou tempérée
Hauteur à maturité Jusqu'à 5 m
Taux de croissance lent
entretien haute
Besoins en eau médias
Température minimale 14 ° C
Température idéale 18-21 ° C
exposition Très lumineux, pas de plein soleil
terrain Riche en substance organique, bien drainé
engrais Tous les 15 jours, pour les plantes à fleurs ou les tomates
pH du sol subacido
Humidité du sol haute
Humidité ambiante haute
propagation coupe, semis

































LE CALENDRIER DU CAFÉ

rempotage

De mars à mai
taille Mai à Juin
floraison Juin-octobre (dans les bonnes conditions toute l'année)
collection 6 à 12 mois après la floraison
ensemencement Fin du printemps
Talea été
Repos végétatif Octobre à Mars

En hiver


Si nous gardons la plante à l'intérieur, dans une pièce modérément chauffée (15-18 ° C), nous devrons réduire l'arrosage. Habituellement, la seule intervention est lorsque la moitié inférieure du récipient commence à sécher: à titre indicatif, un approvisionnement en eau hebdomadaire est suffisant.
Même la lumière peut être un peu réduite, bien que normalement son intensité change naturellement en raison de la saison. Pendant cette période (avec des températures internes au lieu d'environ 20 ° C, dans une pièce chauffée), nous pouvons également l'exposer à la lumière directe du soleil, ce qui l'endommage rarement.

Fertiliser le café



Le café est une plante très exigeante à cet égard: en particulier, il est rapidement affecté par le manque de micro-éléments. Pour obtenir une bonne croissance, floraison et fructification, nous fabriquons un engrais liquide à haute teneur en potassium tous les 15 jours (ceux pour les plantes à fleurs ou pour les tomates sont très bien). Au début de l'hiver, il est bon de saupoudrer en surface quelques poignées de fumier de farine bien assaisonné, pour les absorber doucement dans le sol.

Taille et nettoyage du caféier


La plante, si elle est dans de bonnes conditions pédoclimatiques, peut atteindre jusqu'à 5 mètres de hauteur. Généralement, sa taille est maintenue plus contenue grâce à l'élagage et à la taille qui la rendent encore plus compacte et esthétique. Les troncs se lignifient également mieux et se ramifient plus efficacement. Il est coupé juste au-dessus du 3e ou du 4e bourgeon: de là naîtront des branches secondaires qui seront encore parées.
Ce type d'opération est réalisée à la fin du printemps, uniquement sur des plantes en pleine forme: celles qui luttent pourraient subir un retrait lymphatique et une dessiccation ramulaire.

Ravageurs et maladies du caféier


Le café est malheureusement sensible à de nombreux pathogènes et physiopathologies.
La chlorose est très fréquente, causée par un manque de micro-éléments: nous fertilisons avec des produits complets et évitons l'utilisation d'eau calcaire pour l'irrigation.
La rouille et l'anthracnose posent d'autres problèmes fréquents: les plantes généralement robustes ne sont pas affectées. En cas d'attaques fortes, nous utilisons des pesticides spécifiques, en enlevant d'abord toutes les feuilles ou fruits affectés.
Les ravageurs communs sont les pucerons, les cochenilles et les araignées rouges. Ce dernier est prévenu et lutte contre une forte humidité environnementale, les autres utilisant des produits spécifiques (notamment pour les attaques sévères).

Propagation du caféier



De nouveaux plants peuvent être obtenus en semant ou en coupant
Semis: effectué avec des haricots très frais, car leur capacité de germination ne dure que quelques semaines: achetez-les directement et auprès de revendeurs fiables, éventuellement spécialisés dans les plantes tropicales. Ils doivent toujours être conservés à des températures élevées d'au moins 25 ° C.
Posons-les sur le support (ou sur papier absorbant): nous gardons l'environnement très humide et avec une température constante entre 25 et 28 ° C. La germination est très lente: elle peut prendre jusqu'à deux mois. Ensuite, déplacez doucement les plants dans des pots d'au moins 40 cm de profondeur et fertilisez correctement.
En été, nous prenons des branches de l'année: elles ne doivent être que partiellement lignifiées. Nous les mettons dans un substrat très léger et nous les maintenons toujours humides (nous mettons un capuchon en plastique transparent. Nous aérons, cependant, souvent pour éviter la pourriture. L'enracinement devrait avoir lieu dans les 30 à 40 jours, puis nous pouvons le transférer dans le dernier récipient.

Collection de café


Avant de fructifier, la plante doit atteindre l'âge adulte: elle ne survient généralement pas avant la 4e année. Les fruits mûrissent très lentement: selon le climat, ils peuvent prendre de 6 à 12 mois. La floraison, comme la fructification, peut avoir lieu à tout moment de l'année et la plante peut porter simultanément des fleurs et des fruits, même à différents stades de maturation. Dans nos climats, cependant, il est très difficile d'atteindre la pleine maturité.
Les fruits sont cueillis lorsqu'ils deviennent d'un beau rouge foncé, presque grenat: ils s'ouvrent et s'extraient de chacun un ou deux grains. Avant de les utiliser, ils doivent être grillés (au micro-ondes, au four ou dans une casserole) et moulus.
Pour bien les conserver, il est bon de les mettre dans un bocal hermétique, conservé dans l'obscurité et à température constante.

Le café: histoire et curiosité du café


Les deux variétés de café les plus répandues sont le Robusta et l'Arabica. Le second est beaucoup plus précieux car il est plus aromatique, mais aussi beaucoup plus délicat et difficile à cultiver.
Les premiers à cultiver et à utiliser ces céréales ont été les Arabes, à partir du XVe siècle, au Yémen, dans la ville portuaire de Mocha (d'où dérive le nom d'une variété et d'une cafetière). Le nom du café dérive à la place de l'arabe "qahwa" qui signifie "revigorant"
Dans les premiers Européens, ils l'ont rencontré au milieu du XVIe siècle à Constantinople, mais l'importation n'a commencé qu'un siècle plus tard, lorsque les premiers cafés ont ouvert à Vienne.