Fruits et légumes

Faux poivre


Question: faux poivre


le poivre rose, également appelé «faux poivre», peut-il être conservé dans des bocaux et utilisé en cuisine pour faire des sauces? En Allemagne, nous utilisons du poivre vert pour certaines sauces, et comme il y a un faux poivrier près de ma maison, j'ai ramassé un repas de poivre rose alors qu'il était encore vert et je l'ai gardé dans les pots spéciaux que je l'ai stérilisé pour l'utiliser dans la cuisine.question: non toxique? ils m'ont dit de ne pas vous donner de pourboire. Merci d'avance pour votre réponse

Réponse: faux poivre


Chère Lina,
la faux poivre (schinus molle) est un proche parent de la plante à partir de laquelle le poivre rose (schinus terebinthifolius) est obtenu, les fruits secs doivent donc avoir un goût similaire; Je vous rappelle que les fruits du faux poivre sont légèrement toxiques, il n'est donc pas approprié de l'utiliser en quantité excessive; il est également utilisé en phytothérapie.
Si par faux poivre vous entendez la skillia japonica, le petit arbuste à feuilles persistantes, je ne comprends pas que ces baies soient comestibles, mais même pas toxiques; dans tous les cas, évitez de consommer de grandes quantités.


Vidéo: Le faux poivrier, un bonsaï odorant (Juin 2021).