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Le beurre de karité est l'huile dense et compacte extraite du fruit d'une plante répandue dans la nature en Afrique centrale, appelée Vitellaria paradoxa (il existe des synonymes). C'est un arbre de taille moyenne, qui ne dépasse généralement pas 10-12 mètres de hauteur, avec une tige courte et large et des branches trapues, au sommet desquelles se développent de longues feuilles ovales pétiolées, disposées en grosses touffes, arbres à feuillage persistant. Il produit de grandes fleurs de couleur jaune ou verdâtre, très parfumées, suivies de fruits: de grandes baies, semblables à des dattes charnues, à la pulpe sucrée surmontant une grosse graine huileuse. Les graines de Vitellaria sont utilisées pour produire du beurre de karité; la plupart du beurre de karité utilisé en Afrique étant obtenu à partir d'arbres sauvages, cette plante est indiquée parmi les espèces menacées d'extinction, car toutes les graines fertiles sont utilisées par l'homme.
En fait, la propagation croissante de cette huile végétale a conduit au début de la culture de Vitellaria, en particulier dans certains États d'Amérique centrale.
Une plante du désert
Ces grands arbres poussent en plein désert, avec des conditions climatiques extrêmes, où la sécheresse estivale peut durer même plusieurs mois; ce sont donc des arbres bien adaptés à ces conditions; en fait, ils développent un très grand système racinaire, ce qui leur permet de chercher de l'eau sur une très grande surface et même en profondeur. En plus de cela, la plante entière, à la fois la tige et les branches, est recouverte d'une écorce épaisse semblable à du liège, cassée par de grandes fissures; l'écorce agit comme un isolat et permet aux plantes de survivre même aux incendies qui font rage à l'occasion dans certaines zones désertiques.
Étant donné que ces arbres poussent dans des zones inhospitalières, il est facile de comprendre pourquoi ils sont largement utilisés par ceux qui vivent dans ces régions de la planète: les fruits sont couramment consommés, crus ou cuits; les noix sont utilisées pour préparer le beurre, qui est utilisé comme huile de cuisson, mais aussi pour d'autres utilisations; les résidus de transformation du beurre sont utilisés comme ciment pour les huttes, ou même à la place du kérosène comme huile pour les feux ou les lampes; le bois est utilisé pour produire des ustensiles, les feuilles sont un excellent fourrage.
Karite: Les bienfaits du beurre de karité
Depuis des décennies, le beurre de karité est utilisé en Europe, notamment dans l'industrie cosmétique, car à partir des noix de Vitellaria, on obtient une huile végétale émolliente, cicatrisante et apaisante, totalement dépourvue de couleur et d'odeur, qui à des températures inférieures à 25 ° C est solide et compact.
Le beurre de karité est ensuite utilisé pour produire des savons, des nettoyants à la crème, des shampooings et revitalisants, des crèmes pour le corps, des crèmes anti-rides, des cires capillaires.
En plus de cela, il est également utilisé à la place du beurre de cacao, donc également dans l'industrie alimentaire, dans les produits de boulangerie et dans le chocolat.
En effet, de nombreuses études ont indiqué le beurre de karité comme un excellent écran solaire, et un excellent produit à utiliser en cas de peau rougie, même pour la peau délicate des enfants et des personnes âgées.
Il a des propriétés hydratantes, anti-inflammatoires et apaisantes, et est souvent utilisé comme base dans les onguents médicinaux, comme support d'actifs à appliquer sur la peau.
