Également

Cuisiner à la campagne: soupe Dovga


Les soupes froides sont une partie très intéressante de la tradition culinaire.

En Russie, beaucoup de gens connaissent l'okroshka et la soupe de betteraves; en Bulgarie, les soupes au kéfir sont connues.

La recette de Dovgi n'est que de la soupe au kéfir, mais non seulement ce fait y est intéressant, mais aussi la possibilité de cuisiner à tout moment de l'année.

Après tout, les ingrédients sont toujours disponibles. Cette soupe est fraîche en été et satiété en hiver.

Ingrédients

  • un litre et demi de kéfir;
  • une livre de crème sure;
  • une demi-tasse de riz;
  • Oeuf;
  • quatre cuillères à soupe de farine de blé;
  • verre d'eau;
  • 70 grammes de beurre;
  • verts et menthe au goût;
  • Un peu de sel.

Recette

  1. Tout d'abord, mélangez l'œuf, la farine et un verre de kéfir, battez avec un fouet. Pendant cette période, le riz est bouilli jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
  2. Ajouter le reste du kéfir et de la crème sure dans la casserole, verser les œufs avec la farine et mélanger.
  3. Ajouter un verre d'eau et cuire à feu vif en remuant bien pour que les œufs ne s'enroulent pas.
  4. Lorsque le kéfir bout, ajoutez le riz, continuez de remuer et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  5. Réduisez un peu le feu, coupez les verts et ajoutez.
  6. Faire bouillir légèrement et retirer du feu, continuer à remuer pour que rien ne se gondole.
  7. La soupe obtenue est refroidie et servie froide.


Voir la vidéo: RECETTE MONSIEUR CUISINE CONNECT: SOUPE DE LÉGUMES DETOX (Août 2021).