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Faire une salade avec du chou chinois et des carottes coréennes: traditionnel et avec l'ajout d'autres composants


Le chou de Pékin ou "petsai" est apparu sur les étagères de nos magasins il n'y a pas si longtemps. Mais il est devenu si vite populaire que de nombreux jardiniers ont même appris à le cultiver dans leurs chalets d'été.

Les salades de chou de Pékin sont très appréciées en raison de leur goût délicat. Les salades de chou de Pékin sont préparées en combinaison avec de la viande, du poulet, du poisson en conserve, des fruits de mer, du maïs, des pois, etc.

La salade de chou laqué et de carottes coréenne est parfaite pour les amateurs de plats légers mais juteux. Il existe de nombreuses recettes différentes pour ce plat, vous pouvez donc commencer à expérimenter et trouver votre recette parfaite.

Les avantages et les inconvénients d'un tel plat

La version traditionnelle de la salade a de nombreux effets positifs. Comparé à d'autres salades, ce plat nécessite une quantité minimale de mayonnaise et tous ses autres ingrédients sont faibles en calories et riches en nutriments.

Référence! Le chou de Pékin est le produit numéro un pour ceux qui veulent perdre du poids. Il s'agit de la soi-disant «teneur en calories négative» - 100 grammes ne contiennent que 12 kilocalories et 3 grammes de glucides.

Outre, Le chou chinois est nutritif et a une teneur élevée en vitamines groupes A, C, B. Il comprend également des acides aminés utiles, des minéraux et un acide citrique assez rare.

Le chou de Pékin normalise l'action du tube digestif.

Les carottes coréennes aident également à améliorer la digestion, car c'est une collation épicée. Grâce à cet ingrédient, plus de suc gastrique est libéré, ce qui augmente l'appétit.

Les carottes coréennes contiennent:

  • la vitamine C, qui aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins;
  • la vitamine B a un effet bénéfique sur la santé capillaire;
  • la vitamine PP est connue pour son effet vasodilatateur.

La teneur en calories des carottes est faible, seulement 44 kilocalories pour 100 grammes de produit... Le produit contient également des oligo-éléments tels que le magnésium, le phosphore, le fer, le cuivre, le cobalt, le potassium.

Si nous parlons des méfaits possibles d'une telle salade, il convient de noter qu'elle ne doit pas être consommée par des personnes souffrant de problèmes d'estomac (en particulier de gastrite ou d'ulcères).

Valeur nutritionnelle du plat (pour 100 grammes):

  • Calories: 66 kcal.
  • Protéine: 1,3 gr.
  • Matières grasses: 2,5 gr.
  • Glucides: 4,3 g

Comment cuisiner?

Ingrédients requis:

  • Chou chinois - 1/2 pc;
  • Carottes coréennes - 300 gr;
  • concombres marinés - 2 pièces;
  • mayonnaise 4 c. l (y a-t-il des recettes de salades de chou chinois sans mayonnaise?);
  • poivre noir moulu;
  • sel.
  1. Lavez soigneusement le chou chinois et placez-le sur une serviette ordinaire ou en papier pour le sécher.
  2. Lorsque le premier ingrédient est sec, coupez-le de la manière qui vous convient et mettez-le dans un bol ou un saladier.
  3. Coupez le concombre mariné en cercles et coupez chaque cercle en deux.
  4. Ajouter les carottes coréennes, le sel et le poivre noir moulu.
  5. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise aux œufs de caille.
  6. Nous mélangeons tous les ingrédients.

La salade de chou chinois et de carottes coréenne est prête!

Aucun autre ingrédient ajouté

Avec poitrine de poulet bouillie

Ingrédients requis:

  • Chou chinois - 1/2 pc;
  • Carottes coréennes - 300 gr;
  • poitrine de poulet - 250 gr;
  • Mayonnaise;
  • sel.
  1. Vous devez d'abord faire bouillir la poitrine de poulet.
  2. Laisser refroidir la viande finie et la couper en petits morceaux.
  3. Lavez les feuilles de chou chinois et coupez-les en lanières, puis mélangez avec les carottes coréennes.
  4. Faites cuire les œufs.
  5. Laisser refroidir les œufs et trois sur une râpe grossière.
  6. Nous remplissons le tout de mayonnaise ou de crème sure, sel si nécessaire.
  7. Nous mélangeons tous les ingrédients.

Avec jambon et noix

Aux ingrédients existants, vous devez ajouter:

  • tranches de jambon;
  • noix.

Vous pouvez trouver des recettes détaillées pour les salades de chou de Pékin avec l'ajout de jambon ici, et sur les salades de ce légume aux noix sont écrites ici.

Au poulet fumé

Avec croûtons

Ingrédients:

  • Chou chinois - 1/2 pc;
  • Carottes coréennes - 300 gr;
  • poulet fumé - 250 gr;
  • craquelins - 150 gr;
  • Mayonnaise;
  • sel / sauce soja.
  1. Lavez les feuilles de chou chinois et coupez-les en lanières, puis mélangez avec les carottes coréennes.
  2. Nous découpons le poulet fumé: enlevez les os, les veines, l'excès de graisse et la peau.
  3. Coupez la viande en petites lanières (du poulet fumé prêt à l'emploi peut être acheté dans presque toutes les épiceries).
  4. Mélanger: poitrine fumée, carottes, chou, croûtons et assaisonner de mayonnaise.
  5. Ajoutez du sel.
  6. Nous mélangeons tous les ingrédients.

Avec du maïs et du fromage

Ajouter à:

  • maïs en conserve - 1/2 boîte;
  • morceaux de fromage à pâte dure.

Avec croûtons

Avec oeuf et tomate

Ingrédients:

  • Chou chinois - 1/2 pc;
  • Carottes coréennes - 300 gr;
  • poitrine de poulet - 250 gr;
  • œufs - 2 pièces;
  • tomate - 1 pc;
  • craquelins - 200 gr;
  • Mayonnaise;
  • sel;
  • poivre noir moulu.
  1. Cuisson des croûtons: coupez les tranches de pain blanc en petits cubes et séchez-les au four.
  2. Faites cuire la poitrine de poulet.
  3. Laisser refroidir la viande finie et la couper en petites tranches.
  4. Faites cuire les œufs.
  5. Laisser refroidir les œufs et les couper en cubes.
  6. Lavez les feuilles de chou chinois et coupez-les en lanières, puis mélangez avec les carottes coréennes.
  7. Nous avons également coupé mes tomates en cubes.
  8. Mélanger tous les ingrédients, saler légèrement, poivrer et assaisonner de mayonnaise.
  9. Ajouter les croûtons refroidis.
  10. Mélangez tout à nouveau.
  11. Servir immédiatement pour que les croûtons ne se mouillent pas.

Avec du fromage

Ajouter à:

  • maïs en conserve - 1/2 boîte;
  • morceaux de fromage à pâte dure.

Nous avons écrit sur diverses salades avec du chou chinois et du poulet fumé ici.

Avec du maïs

Aux oignons verts

Ingrédients:

  • Chou chinois - 1/2 pc;
  • Carottes coréennes - 300 gr;
  • maïs en conserve - 1 boîte;
  • oignons verts - 1 bouquet;
  • Mayonnaise;
  • sel.
  1. Lavez les feuilles de chou chinois et coupez-les en lanières, puis mélangez avec les carottes coréennes.
  2. Coupez les tomates en cubes.
  3. Hachez finement les cosses d'oignon vert.
  4. Égouttez le maïs en conserve et ajoutez ½ boîte.
  5. Mélanger tous les ingrédients, saler légèrement, poivrer et assaisonner de mayonnaise.

Aux tomates

Ajouter à:

  • Tomates - 2 pcs.
  • Croûtons - 150 gr.

Nous avons des documents séparés sur les salades avec du chou chinois et des tomates, y compris les tomates cerises.

Avec des bâtonnets de crabe

Avec des oeufs

Ingrédients:

  • bâtonnets de crabe (ou chair de crabe) - 200 g;
  • Chou chinois - 1/2 pc;
  • Carottes coréennes - 300 gr;
  • maïs en conserve - 1 boîte;
  • œufs - 3 pièces;
  • jus de citron;
  • Mayonnaise;
  • sel.
  1. Lavez les feuilles de chou chinois et coupez-les en lanières, puis mélangez avec les carottes coréennes.
  2. Égouttez le maïs en conserve et ajoutez le pot entier.
  3. Faites cuire les œufs.
  4. Laisser refroidir les œufs et les couper en cubes.
  5. Coupez les bâtonnets de crabe en petits morceaux.
  6. Mélanger tous les ingrédients, saler légèrement, poivrer et assaisonner de mayonnaise.
  7. Saupoudrez la salade de jus de citron.

Avec l'ajout de concombres

Ajouter à:

  • Concombres frais - 2 pcs.
  • Oeufs - 2 pcs.

Vous trouverez ici de délicieuses variations de salades et de concombres de Pékin, et cet article fournit des recettes de salades à partir de ces bâtonnets de chou et de crabe.

Plusieurs recettes rapides

À la pomme

Ingrédients:

  • Chou chinois - 1/2 pc;
  • Carottes coréennes - 300 gr;
  • pomme - 2 pièces;
  • Mayonnaise;
  • jus de citron;
  • sel.
  1. Lavez les feuilles de chou chinois et coupez-les en lanières, puis mélangez avec les carottes coréennes.
  2. Lavez les pommes, épluchez-les et coupez le milieu avec les graines.
  3. Coupez les pommes en petits morceaux ou en trois sur une râpe.
  4. Pressez le jus de citron et versez sur la pomme.
  5. Mélangez tous les ingrédients, salez légèrement et assaisonnez avec de la mayonnaise.

Avec des sprats

Ingrédients:

  • Chou chinois - 1/2 pc;
  • Carottes coréennes - 300 gr;
  • sprats - 1 banque;
  • pois en conserve - 200 gr;
  • craquelins prêts à l'emploi - 150 grammes;
  • Mayonnaise;
  • sel.
  1. Lavez les feuilles de chou chinois et coupez-les en lanières, puis mélangez avec les carottes coréennes.
  2. Égouttez les pois en conserve et ajoutez le pot entier.
  3. Ouvrez le pot de sprats et ajoutez tout le contenu.
  4. Mélanger tous les ingrédients, saler légèrement, poivrer et assaisonner de mayonnaise.
  5. Ajoutez des croûtons prêts à l'emploi.
  6. Mélangez tout à nouveau.
  7. Servir immédiatement pour que les croûtons ne se mouillent pas.

Comment servir?

Plat prêt peut être servi dans un grand et beau saladier ou disposé pour chaque invité dans des bols séparés... Avant de servir, il est préférable de mettre la salade au réfrigérateur pendant dix minutes pour qu'elle acquière un goût encore plus raffiné. La salade de chou laqué et de carottes coréenne s'avère très savoureuse, satisfaisante et saine.

Ces produits sont combinés à une variété d'autres ingrédients pour donner au spécialiste culinaire beaucoup d'espace pour expérimenter. Le plat est parfait pour les amateurs de plats épicés, ainsi que pour ceux qui veulent perdre du poids ou garder leur silhouette en forme.


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