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Nous déterminons quelle est la différence entre le chou chinois et le chou de Pékin, la laitue iceberg. Sont-ils meilleurs que notre chou blanc?


Nous traitons avec eux tous les jours. Nous les apportons du magasin, les cueillons des lits et pensons rarement à leur effet sur notre santé. Mais parfois, les produits les plus simples et les plus familiers peuvent vous surprendre agréablement. Tout le monde connaît le chou chinois, par exemple.

Cette merveilleuse plante aux nombreuses propriétés utiles mérite de mieux la connaître. Tout comme ses voisins verts sur l'étagère du magasin. Dans l'article, nous examinerons s'il en va de même - chou chinois et chinois, ainsi que laitue Iceberg. Nous donnerons des informations sur lequel de ces légumes est le plus sain, comparez-les au chou blanc familier aux Russes.

Définition et description botanique des espèces végétales

Pékin

Le chou de Pékin est une culture agricole de la famille des choux, une sous-espèce de navet. Une plante bisannuelle, mais en agriculture, elle est cultivée comme annuelle. La plante est également connue sous des noms tels que laitue, petsai ou salade chinoise.

"Peking" a des feuilles oblongues très délicates et juteuses. Les feuilles sont ondulées ou dentelées sur les bords, avec une nervure médiane saillante blanche. Entier, sessile, à limbe ridé et gonflé, de 15 à 35 cm de hauteur, de couleur jaune à vert vif. Parfois, il y a une faible pubescence des nervures à la base de la feuille. Ils sont collectés dans une douille ou une tête de chou de faible densité.

Ce type de chou pourra plaire à la récolte en seulement deux mois après la plantation.

La plante est composée à 95% d'eau. Le produit contient diverses protéines, graisses et glucides, fibres.

Le produit est riche en vitamines A, B, C, E, PP et micro-éléments:

  • Il contient l'acide aminé lysine, très précieux pour la santé, nécessaire à la croissance et à la régénération des tissus et possède des propriétés antiseptiques.
  • Renforce le système immunitaire, soutient le système cardiovasculaire et le tractus gastro-intestinal.
  • Aide à éliminer les sels de métaux lourds du corps.
  • Recommandé pour les maladies articulaires et la goutte.
  • Il renforce le système nerveux, aide à faire face au stress et à la dépression et à surmonter la fatigue chronique.
  • Améliore l'état de la peau.

Les feuilles de Pékin sont parfaites pour une variété de salades, de collations et de sandwichs, mais il est important de choisir un légume frais au magasin. À partir du matériel préparé par nos experts, vous apprendrez ce que sont les variétés et pourquoi il est important de choisir la bonne, si elle peut être administrée aux animaux de compagnie et utilisée pour la pancréatite, la gastrite, l'allaitement, ainsi que comment stocker correctement et préparez ce légume sain.

À tête blanche

Chou blanc (légume) - plante bisannuelle, culture agricole; une espèce du genre Chou, Chou ou Crucifères. En agriculture, il est cultivé comme annuel. Les feuilles de la tige raccourcie de la plante sont collectées dans une tête de chou. Ils peuvent être de forme ovale, ronde, plate ou même conique. La densité des différentes variétés est également différente.

Les feuilles sont grandes, simples, résistantes, avec un bord lisse. Petits pétioles ou sessiles. La couleur des feuilles supérieures est le plus souvent verte, certaines variétés ont une teinte violette. Les feuilles intérieures sont blanches, parfois jaunâtres. La nervure principale de la feuille est épaisse, fortement saillante. Au Japon, le chou est cultivé comme plante ornementale.

Contient un certain nombre de vitamines, notamment de la vitamine U rare et des oligo-éléments tels que le magnésium, le potassium, le calcium, le manganèse, le fer, le zinc, le soufre, l'iode, le phosphore. Ainsi que le fructose, les acides pantothénique et folique, les fibres et les fibres alimentaires grossières.

  • Les compresses des feuilles de cette culture aident à soulager le gonflement et ont un effet analgésique.
  • En outre, le chou a des propriétés anti-inflammatoires, il stimule les processus métaboliques du corps, a un effet positif sur le fonctionnement de l'estomac et du cœur.
  • Le produit sera également utile pour les personnes atteintes de maladie rénale, de cholélithiase et d'ischémie.

Laitue iceberg

La laitue iceberg est une culture maraîchère du genre Laitue de la famille Astrov. Fait référence aux salades pommées. Les feuilles sont larges, vert clair, juteuses et croustillantes. Ils peuvent être lisses ou bosselés, légèrement pelucheux à l'extérieur et plus compacts au milieu. Collecté en petites têtes de chou lâches, semblables au chou.

La salade tire son nom après avoir été transportée en Amérique en 1926, recouverte de glace.

Le produit est riche en acide folique, vitamines C, B, K et A, choline. De plus, la laitue contient du phosphore, du potassium, du calcium, du sodium, du cuivre et du magnésium.

  • Les fibres et les fibres alimentaires contenues dans la salade sont indispensables dans la lutte pour une silhouette mince, car elles améliorent le péristaltisme intestinal.
  • Le produit aide à réguler le métabolisme dans le corps et à améliorer la composition sanguine.
  • L'acide folique, si riche en laitue iceberg, aide à renforcer le système nerveux.
  • Il aide également à faire face au stress et à la détresse émotionnelle.
  • Recommandé pour le stress mental actif, comme les séances d'examens.

Chinois

Le chou chinois est une plante cultivée de la famille du chou, sous-espèce de navet. Ne formez pas une tête de chou. Les feuilles dressées sur des pattes succulentes atteignant 30 cm de haut sont rassemblées en rosette. Il existe deux variétés qui se distinguent par leur couleur. L'une des variétés les plus courantes de chou chinois est le bok choy. Il est largement utilisé dans la cuisine chinoise.

Traduit du chinois "bok-choi" signifie "oreille de cheval".

La composition du chou chinois contient des vitamines A, K, C, PP et B, des oligo-éléments phosphore, potassium, calcium, sodium et fer. Comme d'autres variétés de chou, le chou chinois est riche en acides aminés naturels, en lysine et en fibres.

  • Ce produit hypocalorique peut être consommé en toute sécurité par les personnes qui surveillent leur poids.
  • Manger du chou chinois est une excellente prévention de la constipation, ainsi qu'un excellent moyen de nettoyer les intestins des toxines, du cholestérol et d'autres substances nocives.
  • Les feuilles de la plante contiennent de l'acide ascorbique, qui est très utile et nécessaire à la santé humaine.
  • Avec une utilisation régulière, le produit augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins et rend la peau plus élastique.
  • Il normalise également la coagulation sanguine et accélère le renouvellement des cellules cutanées.
  • Contient des vitamines bonnes pour la vue.
  • Aide à lutter contre l'anémie.
  • Le jus de chou chinois a un effet bactéricide et peut être utilisé pour traiter les brûlures, les ulcères et les plaies.
  • L'acide folique dans la composition du produit est nécessaire au fonctionnement cérébral et au développement complet du fœtus pendant la grossesse.

Une analyse détaillée des différences entre le chou de Pékin

Depuis Iceberg

La laitue iceberg et le chou chinois sont si proches dans leur composition et leur goût que les ménagères remplacent souvent un légume par un autre dans divers plats.

Les deux cultures ont des feuilles juteuses et croustillantes. Pékin et Iceberg diffèrent par la forme de la feuille et de la tête du chou.

Les feuilles de Pékin ont une forme allongée, les têtes de chou - cylindriques.

La tête de la laitue iceberg est arrondie, plus en forme de chou. Mais de près, des feuilles rondes, fines, volumineuses et leur disposition plus libre indiquent qu'il s'agit d'une salade.

Du blanc

Le chou de Pékin diffère du chou blanc par la forme et la densité des têtes. Les feuilles du chou sont rondes, fermes et lisses, les têtes de chou sont rondes et denses. À Pékin, de délicates feuilles ovales minces sont rassemblées dans une tête cylindrique de chou lâche.

Le chou de Pékin combine les propriétés de la laitue et du chou. Mais aucune de ces plantes n'arrive à conserver toutes les vitamines qu'elles contiennent tout au long de l'hiver. Seul le chou chinois a une propriété aussi incroyable.

Du chinois

Le chou chinois, contrairement au chou de Pékin, ne forme pas de tête de chou. Les feuilles de chou chinois sont plus tendres et juteuses. La tige du chou chinois est plus grossière, se déplaçant progressivement dans la partie centrale de la nervure de la feuille. Pékin se caractérise par une veine blanche, plate ou triangulaire située au milieu de la feuille. Le chou de Pékin est nettement plus gros que le chou chinois.

Tous ces légumes contiennent une foule d'avantages pour la santé et nous aident à nous débarrasser de nombreux maux. Ils nous font paraître plus jeunes et plus beaux. Ils inspirent à créer des dizaines de plats différents et leur donnent un goût unique. Eh bien, laquelle de ces merveilleuses plantes à privilégier est une question de goût pour chacun de nous.


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