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Nous préservons le goût et les avantages - est-il possible de conserver des pommes de terre crues, bouillies et frites au réfrigérateur?

Nous préservons le goût et les avantages - est-il possible de conserver des pommes de terre crues, bouillies et frites au réfrigérateur?


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Les pommes de terre crues et cuites pelées ne sont pas connues pour être conservées à l'extérieur pendant de longues périodes, même au réfrigérateur. Il noircit, sèche et perd son goût.

De plus, chaque pomme de terre, selon le type de transformation, a ses propres conditions et périodes de stockage spécifiques.

Dans cet article, nous allons parler de la façon de conserver correctement les pommes de terre, de savoir si elles peuvent être conservées au réfrigérateur. Nous allons également révéler un petit secret sur la façon d'augmenter la durée de conservation de ce légume.

Conservation des pommes de terre pelées

Les pommes de terre pelées ne peuvent être conservées que dans l'eau... Le légume doit être bien lavé pour enlever la saleté et placé dans une casserole d'eau propre. En savoir plus sur les règles de conservation des pommes de terre pelées dans l'eau dans notre article.

À l'air libre, le produit noircira très rapidement en raison de la réaction de l'amidon dans sa composition avec l'oxygène. Les fruits pelés peuvent être conservés au réfrigérateur pendant environ une journée.

Si vous souhaitez prolonger la durée de conservation des pommes de terre crues et pelées à quelques jours, vous pouvez les congeler. Pour ça:

  1. le produit lavé et séché est placé dans un sac en plastique et bien noué;
  2. après quoi il est envoyé au congélateur.

ATTENTION: Dans des sacs et des conteneurs sous vide, ces pommes de terre peuvent être stockées pendant plusieurs mois.

Nous avons expliqué comment conserver correctement les pommes de terre pelées dans cet article.

Comment conserver un légume bouilli?

Si vous avez cuit plus de pommes de terre que vous n'auriez pu en manger pour le déjeuner, vous pouvez les conserver au réfrigérateur jusqu'à votre prochain repas. Mais il y a quelques règles importantes à garder à l'esprit.:

  1. Les pommes de terre bouillies doivent être conservées au réfrigérateur, dans une casserole avec un couvercle bien fermé.
  2. Quelle est la durée de conservation d'un légume bouilli au réfrigérateur? Vous pouvez conserver le produit fini sous cette forme pendant au plus deux jours.
  3. Même si la pomme de terre vous semble et sent comestible le troisième jour, il n'est pas recommandé de la manger. Cela peut être dangereux, car une période de décomposition commence, du mucus toxique apparaît, dangereux pour la santé humaine. Par conséquent, il vaut mieux jeter le reste des pommes de terre que d'être empoisonné par elles.

Vous pouvez également augmenter la durée de conservation du produit fini à l'aide d'un récipient sous vide.... En l'absence d'oxygène, les pommes de terre pourront rester au réfrigérateur même pendant une semaine, mais le goût ne sera toujours pas le même.

Est-il possible de prolonger la durée de vie des pommes de terre frites et de combien?

Tout le monde aime les pommes de terre frites, et la plus délicieuse est fraîche, chaude, juste cuite. Il est préférable de le faire frire directement sur la table, en petites portions. Il n'est pas recommandé de conserver le produit cuit longtemps à haute température, et même dans l'huile.

Mais s'il y a encore un excès après le repas, placez-les dans un récipient ou un bol, fermez bien le couvercle et placez-les au réfrigérateur. Les pommes de terre frites peuvent être stockées dans de telles conditions pendant 24 heures au maximum.... Ensuite, il perdra son apparence, son goût et deviendra même dangereux pour la santé.

Il y a, bien sûr, la possibilité de placer le produit frit dans un emballage sous vide, puis de l'envoyer au congélateur, puis la durée de conservation augmentera à plusieurs jours. Mais pourquoi? Le goût de cela ne fera qu'empirer et il n'y aura certainement aucun avantage à cela.

IMPORTANT: La température de stockage ne doit pas dépasser 3-4 degrés. Les pommes de terre frites accumulent des substances cancérigènes.

Pourquoi ne pouvez-vous pas le conserver longtemps au réfrigérateur?

Dans presque tous les produits traités thermiquement, les micro-organismes et les moisissures commencent à se développer pendant le stockage à long terme.

Les pommes de terre sont périssables., et sous forme finie, il n'est pas recommandé de le conserver longtemps, même au réfrigérateur. Il perd non seulement ses propriétés bénéfiques et son goût, mais devient également visqueux, non comestible et même dangereux pour la santé, car il peut provoquer de graves troubles intestinaux et une intoxication grave.

Et les pommes de terre crues pelées, lorsqu'elles restent longtemps dans l'eau au réfrigérateur ou lorsqu'elles sont congelées, deviennent aqueuses et insipides. Par conséquent, il est préférable de prendre ce produit toujours frais, et dans la quantité nécessaire à la cuisson d'un plat pour 1 repas.

Conclusion

Aujourd'hui, vous avez appris combien et comment conserver les pommes de terre pelées, bouillies et frites au réfrigérateur. Et pourquoi vaut-il mieux ne pas faire cela du tout. Mangez toujours des aliments frais et soyez en bonne santé!


Voir la vidéo: Comment Je Conserve Mes Pommes De Terre (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Shea

    chambre remarquablement très utile

  2. Kendel

    Vous devez dire cela - dans le mauvais sens.

  3. Brazil

    Il faut tout essayer

  4. Parke

    Je suis désolé, mais je pense que vous faites une erreur. Je peux le prouver. Envoyez-moi un courriel à PM, nous parlerons.

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