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De délicieuses recettes de salades avec du chou chinois et du fromage feta


Combinaison légère et délicate de chou croustillant et juteux et de fromage à pâte molle légèrement salée. La salade de chou chinois et de fromage feta a d'énormes avantages pour la santé.

Le chou chinois est riche en acides organiques, en grandes quantités de vitamine C, en oligo-éléments et en acides aminés. Une salade inhabituellement savoureuse, légère et en même temps nourrissante, elle s'avère fraîche au printemps. La recette contient du fromage feta, qui donne un piquant particulier.

Si vous en avez assez des recettes de salades traditionnelles, telles que l'Olivier ou la vinaigrette, et que vous voulez vous faire dorloter avec une combinaison inhabituelle de goût et d'avantages, vous pouvez utiliser ces recettes et faire une salade de chou de Pékin et de fromage feta.

Propriétés utiles des produits

Le chou de Pékin, ou, comme on l'appelle aussi, "petsai", contient des vitamines A, B1, B2, B6, B12 et une vitamine PP assez rare, qui a un effet bénéfique sur le système nerveux.

Petsay contient la lysine, un acide aminé important, qui possède des propriétés antivirales et favorise la réparation et la croissance des tissus.

La partie blanche des feuilles de la plante contient une substance telle que K, qui améliore la coagulation du sang. Cependant, pour ceux qui ont des problèmes d'acidité élevée du suc gastrique et un estomac faible, les animaux doivent être consommés avec prudence.

Le chou de Pékin conserve toutes les vitamines même lorsqu'il est stocké pendant une longue période... Ce légume est également devenu populaire en raison de sa teneur en calories négative - seulement 12 kcal pour 100 g de produit.

Et bryndza, en plus des vitamines B1, B2, C, du phosphore et du sodium, comprend du calcium facilement absorbé, dont l'utilisation renforce les os, les dents et réduit la perte de cheveux. Ce fromage est également un produit diététique, puisqu'il contient de 160 à 260 kcal pour 100 g.

En raison de la teneur élevée en sel, vous ne devriez pas en manger beaucoup pour ceux qui ont des maladies des reins, des voies biliaires, ainsi que du foie et du pancréas.

Recettes de salades

Aux tomates

Pour cuisiner, vous aurez besoin:

  • Chou chinois, environ 200 grammes;
  • fromage feta environ un quart de kilogramme;
  • deux tomates de taille moyenne;
  • un demi oignon rouge;
  • rast. huile (ou mayonnaise);
  • sel: juste un peu.

Préparation:

  1. Coupez les tomates et les animaux en morceaux carrés.
  2. Mélangez tous les ingrédients dans un bol, ajoutez de la mayonnaise ou de l'huile.
  3. Avant d'ajouter du sel, goûtez la salade.

    Le fromage et la mayonnaise contiennent déjà beaucoup de sel, il y a un risque de sursalage de la salade.

Cet article contient plus de recettes de salade de chou chinois aux tomates et vous trouverez ici des variantes de salade de cerises.

Aux olives

Recette 1

La cuisson nécessite:

  • Chou de Pékin 0,5 kilogramme;
  • fromage feta environ un quart de kilogramme;
  • un pot d'olives dénoyautées en conserve;
  • légume huile et sel à votre goût.

Préparation:

  1. Rincer le chou chinois avec de l'eau, couper.
  2. Coupez le fromage en cubes.
  3. Coupez toutes les olives en deux ou en quatre.
  4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez de l'huile végétale et du sel au goût.

Recette 2

Ingrédients requis:

  • une demi-tête de chou de Pékin;
  • fromage feta environ un tiers ou un quart de kilogramme;
  • un concombre moyen (frais);
  • pot / paquet d'olives dénoyautées en conserve;
  • Mayonnaise;
  • sel.

Préparation:

  1. Coupez le chou, le concombre et le fromage en petits morceaux.
  2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
  3. Hachez les olives ou laissez-les entières.
  4. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez la mayonnaise et le sel au goût.

Il existe des options pour une salade de chou chinois avec des olives dans notre matériel.

Aux herbes fraîches

Option un

Tu auras besoin de:

  • un demi-kilogramme de chou chinois;
  • environ la même quantité de légumes verts (oignons verts, persil, aneth, basilic);
  • un quart de kilogramme de fromage feta;
  • huile végétale;
  • sel;
  • jus de citron.

Préparation:

  1. Coupez le chou en lanières.
  2. Hachez les oignons verts, le persil et l'aneth.
  3. Râper le fromage sur une râpe grossière.
  4. Mélangez bien tous les ingrédients, ajoutez du sel et de l'huile végétale et du jus de citron au goût.

Option deux

Pour cuisiner, vous aurez besoin:

  • 200 à 300 g de chou chinois;
  • 1 concombre frais moyen;
  • 100 g d'oignons verts;
  • 100 g d'aneth;
  • 100g de persil;
  • 200 g de fromage feta;
  • Mayonnaise;
  • sel.

Préparation:

  1. Coupez le chou et le concombre en lanières.
  2. Hachez les oignons verts, le persil et l'aneth.
  3. Coupez le fromage en petits cubes.
  4. Bien mélanger le tout, ajouter la mayonnaise et le sel au goût.

Aux fruits de mer

Tu auras besoin de:

  • 400-500 g de chou chinois;
  • 200-250 g de crevettes pelées;
  • 200 g de fromage feta;
  • 1 grosse pomme sucrée (vous pouvez trouver plus de recettes de salade de chou chinois aux pommes ici);
  • une cuillère à soupe de graines de sésame;
  • une cuillère à soupe de miel;
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja
  • 1/2 cuillère à soupe d'huile de sésame
  • sel.

Préparation:

  1. Faites bouillir les crevettes, laissez-les refroidir à température ambiante.
  2. Râpez la pomme et le fromage.
  3. Dans un autre bol ou mortier, broyer les graines de sésame avec du miel et du beurre.
  4. Mélangez le tout, ajoutez la sauce soja.

Salez si nécessaire.

D'autres variantes de la salade de chou chinois aux fruits de mer sont décrites dans cet article, et vous pouvez trouver des recettes avec des crevettes ici.

Aux champignons

Méthode un

Pour cuisiner:

  • champignons frais;
  • 200 g de fromage feta;
  • oignon;
  • 2 concombres marinés;
  • Mayonnaise;
  • huile végétale pour la friture;
  • sel.

Préparation:

  1. Faites chauffer une poêle avec de l'huile sur la cuisinière.
  2. Hachez finement l'oignon, faites-le frire, en remuant constamment pour uniformité, jusqu'à ce qu'il devienne transparent et doré.
  3. Hachez les champignons et ajoutez-les aux oignons frits, remuez constamment, faites-les frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts.
  4. Retirer ensuite du feu, transférer dans un autre plat et retirer pour refroidir.
  5. Le reste des produits est simplement découpé en lanières.
  6. Mélangez le tout dans un saladier, versez avec de la mayonnaise, mélangez bien, salez.

Deuxième méthode

Ingrédients:

  • une demi-tête de chou chinois;
  • 150-200 g de tout champignon frais comestible;
  • 2 cuisses de poulet ou jambon fumé (voir cet article pour plus d'idées de salade de chou chinois et de poulet)
  • 200 g de fromage feta;
  • 1 oignon;
  • huile végétale pour la friture;
  • Mayonnaise;
  • sel poivre.

Préparation:

  1. Hachez finement l'oignon et les champignons.
  2. Faites chauffer une poêle avec de l'huile végétale, faites revenir les oignons. Dès que l'oignon devient un peu doré, vous devrez y ajouter des champignons hachés, puis les faire frire jusqu'à ce que les champignons soient prêts. Refroidir.
  3. Coupez le chou, retirez la peau du poulet et séparez la viande des os, empruntez-le et coupez le fromage en petits morceaux.
  4. Mélangez le tout, ajoutez de la mayonnaise, du poivre et du sel au goût.

Si vous voulez encore plus de variété, lisez les recettes de salade de chou chinois et de champignons dans notre documentation.

Avec poivron et maïs en conserve

Idée 1

Pour cuisiner, vous avez besoin:

  • une demi-tête de chou chinois;
  • quelques poivrons (vous pouvez en prendre un rouge et un jaune pour la beauté);
  • 200 g de fromage feta;
  • concombre frais de taille moyenne;
  • Boîte de 340 grammes de maïs en conserve;
  • huile végétale;
  • jus de citron, sel.

Préparation:

  1. Hachez le chou en lanières, coupez le poivron et le concombre en petits cubes.
  2. Râper le fromage sur une râpe grossière.
  3. Mélangez bien les légumes dans un bol, ajoutez de l'huile végétale et un peu de jus de citron, mélangez à nouveau, saupoudrez de fromage râpé sur le dessus.

Idée 2

Ça prendra:

  • un tiers d'une tête de chou chinois;
  • 2 poivrons bulgares, de préférence multicolores;
  • 2 tomates;
  • une boîte de maïs en conserve (environ 340 g);
  • un paquet de bâtonnets de crabe ou de chair de crabe décongelés (vous pouvez faire beaucoup plus de salades avec des bâtonnets de crabe et du chou chinois, vous pouvez en savoir plus ici);
  • 200 g de fromage feta;
  • mayonnaise, sel.

Préparation:

  1. Coupez tous les légumes et bâtonnets de crabe en morceaux, égouttez tout le liquide du maïs.
  2. Râper le fromage.
  3. Mélangez le tout, ajoutez de la mayonnaise, salez au goût.

Il est nécessaire:

  • sur le chou de Pékin;
  • poitrine de poulet;
  • 200 g de fromage feta;
  • 200-250 g de pain blanc ou de baguette;
  • sel;
  • citron;
  • pimenter;
  • huile végétale pour la friture;
  • 2 grosses gousses d'ail
  • Mayonnaise;
  • verts (aneth, persil).

Préparation:

  1. Coupez la viande de poulet des os, divisez-la en morceaux, salez, faites mariner dans les épices et le jus de citron pendant une demi-heure. Vous pouvez prendre toutes les épices (un mélange de poivrons ou d'herbes provençales).
  2. Coupez le pain en cubes. Dans une poêle préchauffée avec de l'huile, jetez une gousse d'ail coupée en quartiers et faites-la frire jusqu'à ce que l'arôme de l'ail apparaisse.

    Après cela, vous devrez attraper l'ail et commencer à faire frire les morceaux de pain. Lorsque le pain commence à durcir et qu'une croûte dorée apparaît dessus, ajoutez des épices (également n'importe lesquelles) et retirez-le pour refroidir.

  3. De la même manière, faites frire la deuxième gousse d'ail dans une poêle, retirez-la et commencez à faire frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit tendre. Refroidir.
  4. Couper les légumes, le fromage et le poulet en petits morceaux, mélanger, assaisonner avec de la mayonnaise, du sel.
  5. Mettez les croûtons dessus et saupoudrez d'herbes hachées.

    Dans les recettes ci-dessus, seules des proportions approximatives sont indiquées, il n'est donc pas nécessaire de les observer avec précision, vous pouvez expérimenter selon votre goût et votre humeur.

Vous pouvez trouver d'autres idées de salade de chou chinois avec du poivron ici, et dans cet article, vous trouverez des idées pour combiner du maïs et d'autres ingrédients.

En général, ces 2 produits ont non seulement une excellente combinaison de saveurs, mais également de nombreuses propriétés utiles. Les plats dans lesquels ils sont utilisés vous permettront non seulement de maintenir votre silhouette, mais également de reconstituer le corps avec les vitamines nécessaires, ce qui, à son tour, conduira à une amélioration de la digestion, de l'état de la peau, des cheveux et des ongles. Le plat aidera à améliorer le bien-être général et l'humeur..


Voir la vidéo: Recette: Salade de chou blanc aux lardons (Août 2021).