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Introduire correctement le chou-fleur dans les aliments complémentaires pour bébés: conseils de pédiatres, recettes pour une purée maison saine


Il est scientifiquement prouvé que le chou-fleur contient une énorme quantité de vitamines et de minéraux, qui, ensemble, ont un effet bénéfique sur le corps dans son ensemble.

En raison de sa structure, le chou-fleur est mieux absorbé par l'organisme que les autres types de ce légume.

Les pédiatres et les nutritionnistes sont convaincus qu'en raison de toutes ses propriétés bénéfiques, ce produit est idéal pour initier un bébé à de nouveaux aliments.

Règles de base pour le premier repas du bébé

Les points clés de la préparation des aliments complémentaires sont:

  1. Légumes et fruits frais correctement sélectionnés.
  2. Manipulation soigneuse des aliments et hygiène des récipients pour leur préparation.
  3. Corrigez la température de cuisson.

Important! Le non-respect de ces conditions peut entraîner des conséquences négatives: diarrhée ou constipation, selles vertes, dermatite, éruptions cutanées, érythème fessier, vomissements, fièvre, etc.

Pouvez-vous commencer avec ce produit?

Le chou-fleur est idéal pour initier votre bébé au premier nouveau produit de sa vie, contrairement au lait maternel ou au lait maternisé adapté.

Avantages de l'utilisation de ce produit:

  • Le risque de développer une réaction allergique est minime, car le légume est hypoallergénique.
  • Une fois cuit, ce légume est moelleux et savoureux.
  • Il a un effet bénéfique sur les vaisseaux sanguins.
  • Ce sont la prévention de l'anémie (carence en fer), des cancers.
  • Favorise le bon développement et la formation de la microflore intestinale et la restauration de la membrane muqueuse.
  • Utile pour les enfants ayant une glycémie élevée.
  • Stimule la production de suc gastrique.

Inconvénients de l'utilisation de ce produit:

  • Le produit est contre-indiqué chez les enfants sujets aux allergies.
  • Vous ne pouvez pas entrer dans des aliments complémentaires avec des processus inflammatoires dans les intestins.
  • Pour les problèmes rénaux, le chou-fleur n'est pas recommandé comme premier aliment complémentaire.

Le chou-fleur cause-t-il:

  1. Constipation (est-ce que ça corrige). Selon les pédiatres, le chou-fleur n'a pas d'effet fixateur. Les causes de la constipation chez les jeunes enfants peuvent être:
    • charge trop intense;
    • stress;
    • mélanges nutritionnels trop épais;
    • manque de nutrition.
  2. Cela cause-t-il gazage? Tous les aliments peuvent être une source de flatulences. Le plus souvent, ce problème survient lors de la consommation d'aliments riches en glucides. Le seul produit «sûr» dans ce cas est le riz.

    Sur une note. Le chou-fleur perd ses propriétés de formation de gaz après l'ébullition ou le ragoût.

Avec quoi est-il combiné?

Il existe de nombreuses combinaisons végétales avec des inflorescences «bouclées». Le plus souvent, il est utilisé avec de la purée de carottes, de la purée de brocoli. Le chou est également ajouté aux soupes, puis bien haché avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit réduit en purée.

Dois-je en quelque sorte préparer mon bébé à ce légume?

Il n'y a pas de préparation pour les aliments complémentaires de chou-fleur en tant que tels, car il s'agit d'un produit hypoallergénique très digeste que les bébés sont parmi les premiers à essayer. Les principaux indicateurs de préparation à la connaissance de nouveaux plats peuvent être attribués à la préparation, à savoir:

  • Lorsqu'il n'y a plus de réflexe de «poussée» (l'enfant ne crache pas de nourriture).
  • Quand il y a un intérêt irrésistible pour ce que les adultes mangent.
  • L'enfant tient sa tête, peut manger assis.

Nous commençons à introduire des aliments complémentaires à un enfant absolument en bonne santé. Il n'est pas recommandé de se familiariser avec de nouveaux aliments pendant la période ARVI et pendant la période de vaccination.

Quand commencer à nourrir un bébé de moins d'un an?

Pour les bébés nourris au lait maternisé, les aliments complémentaires commencent à l'âge de 4 mois. Pour les bébés qui se nourrissent de lait maternel, les médecins recommandent d'introduire des aliments complémentaires à partir de 6 mois. Il existe un certain nombre d'indications médicales dans lesquelles les aliments complémentaires sont introduits à partir de 4 mois:

  • Si le bébé est né prématurément.
  • Refuse le lait ou le lait maternisé.
  • Perdre du poids.

Le chou-fleur sera également utile pour les mères enceintes et allaitantes, afin que vous puissiez vous familiariser avec les nuances de manger un légume pendant cette période ici.

Comment faire de la purée de pommes de terre - instructions étape par étape

La condition principale lors de la cuisson d'un légume est de conserver le maximum de nutriments.

Traitement préliminaire

Avant de préparer un plat de chou-fleur, les têtes de chou sont soigneusement lavées, démontées en inflorescences plus petites. Faire tremper dans de l'eau froide additionnée de sel pendant au moins 40 minutes afin de se débarrasser des petits insectes et d'éliminer les pesticides. Puis nous lavons les inflorescences sous l'eau courante froide et versons dessus avec de l'eau bouillante.

Recette de purée monocomposant

  1. Après la préparation préliminaire, abaissez les inflorescences finement coupées dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes. La préparation du légume est vérifiée avec une fourchette de table.

    Recommandation. Si le chou n'est pas assez mou, augmentez le temps de cuisson de 2 à 5 minutes.

  2. Égouttez l'eau, laissez refroidir légèrement le légume.
  3. Broyez le chou en purée avec un mélangeur (ou broyez-le au tamis).

Au brocoli

  1. Faites bouillir les deux types de chou. Le brocoli est également précuit et cuit de la même manière que le chou-fleur.
  2. Nous utilisons un mélangeur pour hacher les légumes.
  3. Pour obtenir une consistance plus liquide, versez un peu d'eau dans la purée, dans laquelle le chou a été bouilli. Remuer jusqu'à consistance lisse.

Aux courgettes

  1. Faites tremper les deux légumes dans de l'eau froide salée pendant environ une heure. Pré-épluchez les courgettes de la peau et des graines, coupez-les en cubes.
  2. Cuire les deux légumes environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres (tendres).
  3. Laisser refroidir légèrement et broyer en purée.

Comment le faire de différentes manières?

Dans une casserole

  1. Les inflorescences sont plongées dans de l'eau bouillante salée.
  2. Cuire à feu moyen pendant environ 8 à 15 minutes.
  3. Dans ce cas, il vaut mieux ne pas verser le bouillon, car il contient de nombreux oligo-éléments et vitamines.

Au micro-ondes

  1. Mettez les inflorescences végétales dans un plat spécial, couvrez avec un couvercle.
  2. Quelques cuillères à soupe d'eau sont ajoutées à la vaisselle, le four à micro-ondes est réglé à pleine puissance.
  3. Il suffit de cuire le chou au micro-ondes pendant 3 minutes à pleine puissance, puis ajoutez du sel et laissez cuire encore 4 minutes pour que le produit bouillisse suffisamment.

Dans un multicuiseur et un bain-marie

  1. Placez les inflorescences individuelles dans un plateau spécial.
  2. Le produit est préparé pendant 15 minutes dans une mijoteuse, 30 minutes dans un bain-marie.
  3. Vous devez vérifier l'état de préparation du chou-fleur avec un couteau ou une fourchette.

Vous pouvez trouver encore plus de recettes de chou-fleur pour bébé ici, et cet article contient les meilleures recettes de chou-fleur que vous pouvez faire vous-même.

À partir de la vidéo, vous apprendrez à faire de la purée de chou-fleur pour bébé au bain-marie:

L'introduction d'aliments complémentaires est toujours un moment très responsable et passionnant pour toute la famille. Il est très important de choisir le bon schéma d'alimentation et le produit lui-même.pour éviter les conséquences négatives. Le produit optimal pour la première introduction à un nouvel aliment est le chou-fleur riche en vitamines et minéraux.

Il est bien absorbé par le corps, ne provoque pas de ballonnements et d'allergies. Ce légume ne prend pas beaucoup de temps lors de la préparation de la première friandise pour un bébé dans la vie.


Voir la vidéo: Recette bébé: Le petit pot Purée choux-fleurs Dindonneau (Août 2021).