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C'est quelque chose de nouveau - une salade de haricots et de chou chinois! Recettes et conseils pour préparer un plat délicieux


Les bienfaits incontestables du chou de Pékin sont connus depuis longtemps. Ce produit extrêmement utile contient des fibres, des vitamines des groupes A, C, B, E, PP, K, des acides organiques et de nombreux autres éléments utiles pour le corps humain.

En Asie, il est très populaire et est un produit de consommation presque quotidienne.

En ce qui concerne les haricots, tout n'est pas si bon: selon de nombreux nutritionnistes, les haricots sont un produit très calorique. Par conséquent, il doit être consommé en petites quantités.

Bénéfice et préjudice

Les salades de haricots sont très riches en calories... En moyenne, une portion de 100 grammes contient environ 5 grammes de protéines, 2 grammes de matières grasses et 11 grammes de protéines.

Les nuances de la recette

Les haricots blancs sont légèrement moins nutritifs que les haricots rouges. Par conséquent, il est recommandé d'utiliser le premier lors de la préparation de soupes, mais le second est idéal pour toute salade avec des haricots.

Mais dans de rares cas, il est possible d'utiliser des haricots blancs pour la salade - il faut l'ajouter si des noix sont présentes. En raison du faible nombre de calories, la teneur totale en calories de la salade n'augmentera pas beaucoup.

Options de cuisson et photos de plats cuisinés

Il existe de nombreuses recettes pour ce plat. Dans cet article, nous allons jeter un œil aux recettes:

  • avec des craquelins;
  • avec du maïs;
  • aux tomates;
  • avec des œufs;
  • saucisson;
  • avec des bâtonnets de crabe;
  • avec des concombres;
  • Avec poitrine de poulet.

Avec l'ajout de croûtons

Plaine

Tu auras besoin de:

  • Petites fourchettes de chou chinois.
  • Haricots en conserve.
  • Craquelins.
  • Mayonnaise.
  • Le sel.
  • Ail.
  • Fromage à pâte dure.

Recette de cuisson étape par étape:

  1. Préparez le chou chinois: rincez soigneusement la tête, essuyez-la avec du papier absorbant.
  2. Hacher finement, placer dans une assiette propre.
  3. Préparez les haricots: jetez la saumure et rincez à l'eau courante.
  4. Épluchez l'ail et hachez-le finement ou hachez-le finement. Transférez le gruau obtenu dans une soucoupe séparée.
  5. Râper le fromage sur une râpe grossière et réserver un moment.
  6. Mettre le chou haché, le fromage, l'ail et les haricots dans un bol moyen. Ajouter la mayonnaise, le sel, tout mélanger.
  7. Assaisonner de sel et de croûtons avant de servir.

Goût de fromage

Tu auras besoin de:

  • Une boîte de maïs.
  • Une boîte de haricots en conserve.
  • Biscottes au fromage.
  • Tête de chou chinois de taille moyenne.
  • Ail séché.
  • Mayonnaise.

Comment cuisiner:

  1. Placez le maïs dans un bol moyen.
  2. Ajoutez les haricots.
  3. Hachez finement le chou et ajoutez-le au maïs et aux haricots.
  4. Assaisonner avec des croûtons.
  5. Ajouter un peu d'ail séché et assaisonner de mayonnaise.

À propos des autres salades avec du chou de Pékin et des craquelins, il est dit ici.

Avec du maïs

"Note fraîche"

Tu auras besoin de:

  • Maïs en conserve - 1 boîte.
  • Haricots en conserve - 1 boîte.
  • Un concombre frais.
  • 1 fourchette de chou chinois.
  • 1 pincée de poivre moulu.
  • Jus de citron - une demi-cuillère à soupe.
  • Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive - votre choix.
  • Bouquet moyen de plumes d'oignon vert.
  • Un demi-bouquet d'aneth.

Recette de cuisson étape par étape:

  1. Lavez soigneusement la tête du chou chinois, coupée en lanières.
  2. Coupez le concombre en lanières et ajoutez-le au bol de chou.
  3. Rincer l'oignon et l'aneth, hacher finement, ajouter aux légumes déjà hachés.
  4. Retirer la saumure, ajouter le maïs et bien mélanger.
  5. Versez le jus et l'huile d'olive sur la salade.
  6. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

La salade peut être servie à table!

"Avec un accent géorgien"

Pour cuisiner, prenez:

  • Feuilles de chou de Pékin.
  • Haricots rouges.
  • Maïs.
  • 2 oignons violets.
  • Un demi-verre de morsure.
  • Aneth ou persil.
  • Coriandre moulue.
  • Gingembre moulu.
  • Poivre noir moulu, sel.
  • Assaisonnement Hmeli-suneli.
  • Toute huile végétale.

Comment cuisiner:

  1. Hachez les oignons en demi-anneaux ou coupez-les en morceaux de taille moyenne.
  2. Ajouter l'assaisonnement, couvrir de vinaigre.

    Le vinaigre est essentiel pour aromatiser et mariner la salade.

  3. Remuer et laisser reposer pendant quelques heures.
  4. Hachez le chou en cubes minces et placez-le dans un bol.
  5. Retirer les oignons de la marinade et mélanger avec le maïs, les haricots et le chou frisé. Saler, couvrir d'huile, bien mélanger.
  6. Transférer la salade dans un saladier, saupoudrer d'herbes finement hachées.

Vous trouverez plus de salades de Pékin et de maïs dans cet article.

Aux tomates

Lumière

Tu auras besoin de:

  • 200 g de tomates;
  • 100 g de chou chinois;
  • 300 g de maïs en conserve;
  • 2 gousses d'ail;
  • 1 boîte de haricots en conserve;
  • 50 g de mayonnaise;
  • 50 g de ketchup.

Recette de cuisson étape par étape:

  1. Coupez le chou en fines tranches.
  2. Hachez les tomates en cubes.
  3. Ajouter le maïs et les haricots à la salade, après avoir égoutté la saumure des boîtes.
  4. Hachez l'ail finement ou utilisez un broyeur spécial, ajoutez-le à la salade et mélangez le tout.
  5. Ajoutez du sel et du poivre.

La salade est prête à servir!

Copieux, avec jambon

Tu auras besoin de:

  • 300 g de jambon.
  • Œufs de poule - 4 pièces.
  • 2 tomates de taille moyenne ou 200 g de tomates.
  • Tête moyenne de chou chinois.
  • 200 g de maïs en conserve.
  • 2 cuillères à soupe huile d'olive.
  • Le sel.
  • Poivre.

Recette étape par étape pour une salade au chou chinois, aux tomates et aux haricots:

  1. Faites bouillir les œufs. Cool, peler.
  2. Coupez le jambon en lanières.
  3. Hachez finement le chou.
  4. Coupez les tomates en cubes.
  5. Coupez également les œufs.
  6. Retirer le liquide du maïs et des haricots. Ajouter au reste des ingrédients, bien mélanger.
  7. Assaisonnez la salade avec de l'huile, du sel et du poivre au goût.

La salade est prête, vous pouvez la servir aux convives!

Découvrez d'autres recettes de salade de chou chinois avec du jambon et des tomates.

Avec oeuf de poule

Aux noix

Tu auras besoin de:

  • 1 boîte de haricots en conserve;
  • 2 concombres et 1 tomate;
  • 100 g de noix;
  • 4 œufs de poule;
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de mélange Svan;
  • 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
  • 1 gousse d'ail;
  • Mayonnaise;
  • verts (pour servir).

Comment cuisiner:

  1. Placez les haricots en conserve dans un tamis. Rincer abondamment à l'eau courante froide.
  2. Faites revenir légèrement les noix dans une poêle sans huile.
  3. Coupez les concombres et les tomates en petits cubes.
  4. Râper les œufs durs sur une râpe grossière.
  5. Lavez le chou, coupez-le en fines tranches.
  6. Hachez la noix.
  7. Mélanger tous les légumes, saupoudrer de noix, sel, saupoudrer de jus de citron, assaisonner de mayonnaise.

    Saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir.

Une délicieuse salade est prête!

Vous pouvez trouver plus de recettes de salade au chou chinois et aux noix ici.

"Brillant"

La composition de la future salade:

  • 1 tête de chou chinois.
  • 3 oeufs.
  • 1 grosse ou 2 carottes moyennes (quelles autres salades de Pékin et de carottes existe-t-il?).
  • Une demi-boîte de pois verts (pour les recettes de salades de chou chinois et de pois verts, voir ici).
  • Le sel.
  • Mayonnaise.
  • Sucre.

Recette de cuisson étape par étape:

  1. Rincer le chou sous l'eau courante fraîche et bien le sécher.
  2. Coupez le chou en fines lanières.
  3. Mettez le chou dans une tasse, ajoutez un peu de sel et rappelez-vous avec vos mains pour qu'il donne du jus.
  4. Râpez les carottes et ajoutez-les au chou.
  5. Battre les œufs et les faire frire dans une poêle.
  6. Coupez les œufs en fines lanières pour faire des nouilles.
  7. Mélanger les carottes râpées, le chou et les pois verts. Ajouter une pincée de sucre à la mayonnaise et assaisonner la salade avec ce mélange.

Vous pouvez servir le plat à table!

Saucisson

"Délicatesse"

Ingrédients requis:

  • Une petite tête de chou chinois.
  • 200 g de saucisse fumée crue non grasse.
  • 100 g de haricots rouges ou de pois verts en conserve.
  • 15 g de mayonnaise (comment faire une salade à partir d'un tel chou sans mayonnaise?).
  • Le sel.

Instructions de cuisson étape par étape:

  1. Rincer les feuilles de chou chinois, les déchirer en morceaux de taille moyenne et les placer dans une assiette.
  2. Coupez la saucisse en lanières de taille moyenne.
  3. Ouvrez un pot de haricots, égouttez le jus, rincez abondamment: le jus des haricots peut donner un arrière-goût désagréable et gâcher la salade. Ajoutez des haricots à la saucisse et au chou.
  4. Ajoutez du sel au goût, assaisonnez avec de la mayonnaise. Dans le post, vous pouvez assaisonner avec de l'huile d'olive.

Bon appétit!

"Nutritif"

Ingrédients:

  • 300 g de chou chinois.
  • 200 g de saucisse bouillie (peut être remplacée par du jambon).
  • 200 g d'épinards.
  • 1 boîte de maïs en conserve.
  • 25 ml de jus de citron.
  • 3 oeufs.
  • Huile d'olive ou de tournesol.
  • Légumes verts.
  • Le sel.

Méthode de cuisson:

  1. Faites bouillir les œufs. Peler, laisser refroidir.
  2. Lavez le chou, coupez-le en petits carrés.
  3. Coupez les épinards en cubes.
  4. Ajouter le maïs sans jus, remuer.
  5. Assaisonner avec du jus de citron et du beurre.
  6. Saupoudrer d'herbes sur le dessus.

Vous pouvez vous familiariser avec les recettes les plus délicieuses de salades de chou de Pékin et de saucisses dans cet article.

Avec des bâtonnets de crabe

"Dons de la mer et de la terre"

Tu auras besoin de:

  • 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol (olive).
  • 150 grammes de carottes.
  • 300 g de chou chinois.
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé
  • Le sel.

Méthode de cuisson étape par étape:

  1. Coupez les bâtonnets de crabe en rondelles.
  2. Hachez le chou sur une râpe en tranches moyennes.
  3. Coupez les carottes en lanières, ajoutez-les au reste de la nourriture.
  4. Assaisonner avec du jus de citron, de l'huile, du sel.

Vous pouvez décorer le plat avec du fromage à pâte dure râpé. La salade est prête, vous pouvez régaler les invités et la maison!

Juteux

Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • 100 grammes de tomates ordinaires ou 200 grammes de tomates cerises.
  • 200 grammes de bâtonnets de crabe.
  • La même quantité de haricots.
  • 1 concombre.
  • 2 morceaux d'oeufs.
  • Sel, mayonnaise au goût.

Comment faire une salade:

  1. Retirez le liquide des haricots, rincez et placez sur une assiette.
  2. Coupez les bâtonnets de crabe et le concombre en petits morceaux.
  3. Coupez les tomates et les œufs, mélangez tous les produits.
  4. Assaisonner de sel et de mayonnaise.

Offrez à vos invités une délicieuse salade rapide!

Quoi d'autre vous pouvez cuisiner des salades avec du chou chinois et des bâtonnets de crabe est écrit dans un article séparé.

Aux concombres

"Fraîcheur croustillante"

Produits requis:

  • 290 grammes de chou chinois.
  • 5 œufs de poule.
  • Cornichons frais.
  • Haricots blancs en conserve.
  • Mayonnaise.
  • Le sel.

Comment faire une salade avec du chou chinois, des haricots et des concombres:

  1. Faites bouillir les œufs de poule durs à l'avance.

    Pour une cuisson complète, les œufs n'ont besoin que de 9 minutes d'ébullition.

  2. Laissez refroidir les œufs. Une fois refroidis, peler et hacher finement.
  3. Rincer les cornichons à l'eau courante et les couper en petits morceaux.
  4. Retirer le jus des haricots, rincer à l'eau froide, ajouter au reste des ingrédients.
  5. Assaisonner de sel, ajouter la mayonnaise et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Pour rendre la salade encore plus tendre, vous pouvez ajouter en conserve
maïs. Salade prête!

Recette vidéo pour une autre salade au chou chinois, concombres et haricots blancs:

Brise

Produits requis:

  • Une demi-petite fourchette de chou.
  • Concombre.
  • Quelques plumes d'oignon vert.
  • Huile d'olive.
  • Le sel.
  • Poivre.
  • Jus de citron.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez tous les produits en demi-anneaux, mélangez.
  2. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  3. Assaisonner avec du jus de citron et du beurre.

Une salade légère et savoureuse peut être servie à table!

Diverses options pour préparer des salades avec du chou de Pékin et des concombres sont envisagées ici.

Avec du poulet

Diététique

Pour préparer la salade, prenez:

  • 150 grammes de chou de Pékin.
  • 150 grammes de jeune céleri.
  • 2 grosses ou 3 gousses d'ail moyennes.
  • 300 grammes de viande de poulet (la poitrine de poulet fonctionne très bien).
  • 300 grammes de haricots en conserve.
  • Une cuillère à café de jus de citron.
  • Huile (olive ou tournesol.)
  • Sel de mer.
  • Poivre noir moulu.

Comment faire une salade de poulet:

  1. Laisser refroidir la poitrine de poulet bouillie et la couper en petits cubes.
  2. Retirez le jus avant d'ajouter les haricots.
  3. Rincer le chou sous l'eau, le couper en lanières, hacher finement le céleri et l'ajouter au poulet et aux haricots.
  4. Pour la vinaigrette, hacher finement les gousses d'ail et incorporer le sel de mer, l'huile, le poivre et le jus de citron.
  5. Mélangez bien tous les ingrédients et versez avec la vinaigrette avant de servir.

Vous pouvez trouver de délicieuses salades avec du chou chinois et du poulet dans une autre publication.

Un moyen rapide pour les hôtesses agiles

De quoi as-tu besoin:

  • 20-25 feuilles de chou.
  • Un verre ou 4-5 cuillères à soupe de haricots.
  • 1 grosse tomate ou une paire de tomates moyennes.
  • Plusieurs plumes d'oignon vert.
  • 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise.
  • Neuf pour cent de vinaigre.

Comment cuisiner:

  1. Lavez les feuilles de chou, divisez-les en trois parties.
  2. Hachez finement l'oignon.
  3. Coupez la tomate en cubes.
  4. Combinez, ajoutez les haricots.
  5. Mélangez 1 cuillère à soupe de vinaigre avec de la mayonnaise. Ajoutez la vinaigrette obtenue à la salade.

La recette d'une salade diététique rapide avec des haricots et du chou chinois dans la vidéo:

Comment servir le plat?

Il existe un grand nombre d'options de dépôt. Tout n'est limité que par le fantasme de la femme au foyer. Vous pouvez saupoudrer la salade d'une variété de légumes verts, de plumes d'oignon finement hachées, garnir de grains de maïs, de pois et de haricots magnifiquement posés et disposer la salade dans une forme inhabituelle: divers chiffres, lettres et tout ce que votre cœur désire!

Comme tu peux le voir, Les salades de chou chinois ont une grande variété d'options de cuisson pour tous les goûts... Chacun d'eux conviendra à la fois sur une table ordinaire et les jours fériés. Le plus important, ce sont des plats savoureux et sains qui plairont même aux personnes les plus exigeantes.


Voir la vidéo: Chou Chinois sauté au Porc (Août 2021).