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5 délicieuses recettes de salade de chou chinois au foie de morue


De nombreuses femmes au foyer se plaignent d'être déjà fatiguées des anciennes recettes de salades et il est très difficile d'en trouver de nouvelles qui plairaient aux recettes faites maison. Nous vous proposons de faire une salade à partir de ces produits qui seront non seulement utiles pour le corps, mais aussi épateront tous vos invités avec une combinaison agréable.

Dans notre article, nous partagerons des recettes très savoureuses de chou chinois au foie avec l'ajout de divers ingrédients. Nous vous recommandons également de regarder une vidéo utile sur le sujet.

Fonctionnalités bénéfiques

Beaucoup de gens pensent que le foie est un produit de qualité inférieure.... Cependant, cette opinion est erronée, car les sous-produits contiennent beaucoup plus de nutriments et de substances utiles.

Attention: Une bonne préparation du foie peut fournir à une personne un besoin quotidien de nombreuses vitamines et minéraux. Le foie contient du magnésium, du phosphore, qui sont si nécessaires pour les os, des vitamines A (qui sont nécessaires pour des reins sains, un bon fonctionnement cérébral), C et le groupe B.

Les nutritionnistes considèrent le foie de morue et de goberge comme les plus utiles, ce qui renforce bien l'immunité du fœtus dans l'utérus pendant la grossesse. Lorsque vous préparez des salades à partir du foie, vous ne devez pas avoir peur pour votre silhouette, car ce produit contient une énorme quantité de protéines.

  • Contenu calorique - 166 kcal.
  • Protéines - 25,9 g.
  • Lipides - 6,2 g.
  • Glucides - 2,0 g.

Recommandations de cuisson

Habituellement, les ménagères optent pour le foie de poulet, car son goût est plus délicat, surtout si le produit est mariné dans du lait avant la cuisson. Cependant, le bœuf, le veau, le canard, le porc et même le foie de morue conviennent à la salade! Lorsqu'il est ajouté à une salade, le foie peut être bouilli, frit, cuit au four ou fumé un peu. Tout dépend uniquement de votre imagination!

Recettes

À l'avocat

Chaque femme a sûrement de tels moments où il ne reste que très peu de temps, mais vous devez cuisiner quelque chose de rapide, savoureux et satisfaisant pour votre ménage. Donc cette recette est juste pour les cas "pressés".

Ingrédients:

  • 400 g de foie de poulet.
  • 1 tête de chou chinois.
  • 1 avocat
  • 2 tomates (quelles autres salades de Pékin et de tomates existe-t-il?).
  • 4 œufs (d'autres salades d'œufs et de chou chinois sont considérées par nous ici).
  • 4 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise.
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sauce tomate (chaude).
  • 1 cuillère à soupe. cuillère à patin.
  • 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale.
  • Poivre, sel et autres épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Rincez bien le foie de poulet. (Pour un goût plus doux, vous pouvez faire tremper le produit dans du lait pendant 15 minutes.) Coupez le foie en lanières et faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. À ce stade, vous pouvez assaisonner le foie avec des épices au goût (les meilleurs sont le sel, le poivre, le thym, le basilic, l'ail sec).
  2. Faire bouillir les œufs durs, puis refroidir, peler et couper en gros morceaux - moitiés / quartiers.
  3. Épluchez et évidez l'avocat, coupez-le en fines tranches. Coupez les tomates en quartiers.
  4. Le chou de Pékin doit être bien lavé, les feuilles supérieures enlevées et la souche coupée. Ensuite, hachez les feuilles de laitue en fines lanières.
  5. Pour la vinaigrette, mélanger la mayonnaise, la sauce tomate, le cognac, ajouter les épices au goût.
  6. La salade est mieux servie en portions. Placer le chou chinois, l'avocat et les tomates dans une assiette. Garnir d'œufs, de morceaux de foie et assaisonner de sauce.

Des salades intéressantes de chou de Pékin et d'avocat sont présentées dans cet article.

Au poivron

En été et au début de l'automne, nous cuisinions des salades pour le dîner.... Vous aimerez la recette suivante car sa préparation ne prend pas beaucoup de temps et les ingrédients sont assez simples, ils peuvent être trouvés dans n'importe quel supermarché.

Ingrédients:

  • 500 g de foie de poulet.
  • 300 g de chou rouge.
  • 200 g de chou chinois.
  • 1 poivron.
  • Un bouquet d'oignons verts et de coriandre.
  • Sel et autres épices au goût.

Le chou a deux petits inconvénients: une texture rugueuse et un arôme faible.... Mais vous pouvez résoudre ce problème avec une vinaigrette de style asiatique.

Il faudra:

  • Jus et zeste d'un citron.
  • 100 g d'huile végétale.
  • 70 g de sauce soja.
  • 70 g de cassonade.
  • 50 g de gingembre.
  • 1 piment fort
  • 2 gousses d'ail.
  • Spaghettis bouillis.

Méthode de cuisson:

  1. Dans un bol à sauce, mélanger le jus de citron et l'huile. Ajoutez ensuite les piments chili finement hachés à ce mélange. Ajouter la sauce soja et le sucre, puis râper le gingembre et l'ail finement haché. La sauce doit épaissir légèrement. Ajoutez le zeste de citron à la fin.
  2. Hachez finement le chou blanc et recouvrez d'un peu de sauce, mélangez le tout, puis ajoutez le chou chinois.
  3. Hachez finement les poivrons et les oignons verts. Retirez simplement les feuilles de la coriandre. Envoyez des spaghettis et des herbes hachées à tous les autres ingrédients.
  4. Faites frire le foie dans l'huile végétale, salez en fin de cuisson et versez sur le reste de la sauce.
  5. Placer le foie chaud sur le dessus. Servez le plat en portions.

Regardez une vidéo sur la cuisson de la salade de chou chinois avec du foie de poulet:

À propos de la préparation de salades à partir de chou de Pékin et de poivron est écrit dans une autre publication.

Aux œufs de caille

L'option suivante convient à ceux qui adhèrent à une bonne nutrition, comptent les calories et ne veulent pas prendre de kilos en trop. Cette salade est délicieuse et facile à préparer..

Ingrédients:

  • 400 g de chou chinois.
  • 250 g de foie de morue.
  • 8 œufs de caille.
  • Un demi citron.
  • 450 g d'olives.
  • 2-3 st. cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Oignons verts, persil, sel, poivre et autres épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Rincez le chou chinois, retirez la souche et séparez-la en feuilles individuelles. Ensuite, coupez le chou en lanières moyennes égales et placez-le sur une assiette.
  2. Coupez le foie de morue en morceaux moyens et placez-le sur les feuilles de bok choy.
  3. Coupez les olives en rondelles, coupez les œufs en deux et ajoutez-les à la salade.
  4. Assaisonnez la salade d'huile d'olive et ajoutez le jus d'un demi citron.
  5. Décorez le dessus avec des herbes.

Regardez une vidéo sur la préparation d'une salade de chou chinois avec du foie de morue et des œufs de caille:

Au gingembre et sauce soja

Vous voulez surprendre vos invités avec quelque chose de nouveau? Cette salade sera une excellente décoration pour la table de fête, et aussi la plus délicieuse.!

Ingrédients:

  • 400 g de foie de bœuf (poulet).
  • 5 feuilles de chou chinois.
  • 2 oignons.
  • 1 carotte. (Quelles autres salades de chou chinois et de carottes pouvez-vous préparer?)
  • 1 poivron (quelles autres variations de salades de chou chinois et de poivrons existe-t-il?).
  • Un demi-piment.
  • 30 g de gingembre frais.
  • 60 ml. sauce soja.
  • 20 g de graines de sésame.
  • 4 cuillères à soupe d'huile végétale.
  • 5 ml. huile de sésame.
  • Sel, poivre, paprika et autres épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Coupez les carottes en lanières et les oignons en demi-anneaux. Épluchez bien le poivron des graines et coupez-le en lanières. Faites de même avec les piments.
  2. Rincez bien le chou chinois, débarrassez-vous de la souche, démontez-la en feuilles séparées. Pour cette salade, vous n'avez pas besoin de les couper, il suffit de les déchirer en morceaux égaux.
  3. Épluchez le gingembre et râpez-le sur une râpe de taille moyenne.
  4. Rincer le foie sous l'eau courante, couper en lanières et laisser mijoter dans l'huile végétale pendant 10 minutes en remuant constamment. Ajouter les oignons, la moitié des carottes et des poivrons et le piment au foie. Faire sauter les légumes à feu vif pendant 3 à 4 minutes.
  5. Ajouter le gingembre au foie et les légumes et recouvrir le tout de sauce soja. Laisser mijoter les légumes jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé.
  6. Mettez le tout dans un plat et versez sur l'huile de sésame. Ajoutez la moitié des légumes frais qui restent: carottes et poivrons.
  7. Laisser mijoter le reste de la sauce soja avec le paprika et assaisonner le plat.

Collation rapide

Souvent, les femmes au foyer ne veulent pas rester longtemps devant la cuisinière et cuisiner des salades feuilletées, dont la préparation prend beaucoup de temps. Nous vous proposons une recette rapide d'apéritif avec du foie de poulet sur des feuilles de laitue... Tous les invités seront heureux et bien nourris!

Ingrédients:

  • 400 g de foie de poulet.
  • Feuilles de chou de Pékin.
  • 1 tête d'oignon.
  • 1 carotte.
  • 3 oeufs.
  • 3 cornichons.
  • 3 cuillères à soupe cuillères à soupe de mayonnaise (existe-t-il des recettes de salades de Pékin sans mayonnaise?).
  • Huile végétale pour la friture.
  • Sel, poivre et autres épices au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Faites frire le foie dans de l'huile végétale (à feu vif). Réfrigérez ensuite le foie fini et coupez-le en cubes.
  2. Faire bouillir les œufs, les refroidir, les peler et les couper en cubes ou les râper sur une râpe fine.
  3. Coupez les concombres en fines lanières (vous trouverez plus de recettes de salades de chou de Pékin et de concombre ici).
  4. Râpez les carottes sur une râpe grossière et coupez l'oignon en cubes. Faites frire les légumes dans l'huile végétale et laissez refroidir.
  5. Mélanger tous les ingrédients préparés et assaisonner avec de la mayonnaise. Étalez la garniture sur les feuilles de laitue préparées. Garnir d'herbes et de poivron au moment de servir.

Comment servir?

Le foie se marie bien avec les légumes vertsPar conséquent, au moment de servir, vous pouvez assaisonner la salade avec des oignons verts, du persil, de la coriandre ou d'autres herbes au goût. De plus, les salades de foie sont souvent servies immédiatement après la cuisson, car il est important que le plat reste chaud.

Conclusion

Très souvent, les ménagères passent par le foie et optent pour des produits à base de viande, mais elles font une énorme erreur. Quels plats délicieux peuvent être préparés à partir du foie, sans passer beaucoup de temps à cuisiner! Eh bien, le goût épicé et riche des salades et des collations ravira tous les invités!


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