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Nous savons tout sur les avantages et les dangers du chou frisé et vous en parlons!


L'un des types de chou les plus populaires au monde est le chou de Savoie. Elle est également appelée la «Reine des Légumes» pour ses propriétés uniques dans le domaine gastronomique et médical (prévention des maux et composante obligatoire de l'alimentation).

Le chou de Savoie a été introduit en Russie au 19ème siècle. Dans notre pays, le légume n'a pas gagné en popularité en raison de son inadéquation au marinage, bien que vous puissiez mariner le chou.

Aujourd'hui, vous découvrirez les vitamines et minéraux utiles dont il dispose, ainsi que les moments où vous ne devriez pas manger de légume.

Composition chimique

Le produit est unique dans sa composition. Il n'y a pas de veines dures dans les feuilles du légume - il y a relativement moins de fibres dans la variété. La composition comprend:

  • graisses - 0,1 gramme;
  • protéines - 1,2 grammes;
  • glucides - 6 grammes.

Référence! Quelle est la teneur en calories du chou frisé par 100 grammes? Les feuilles de légumes sont très nutritives, mais elles sont faibles en calories. Pour 100 grammes, environ 28 kcal.

Oligo-éléments et vitamines

Le chou frisé est riche en vitamine C (il y en a encore plus que les oranges). Il protège efficacement le corps des radicaux libres, arrête le vieillissement prématuré.

Vitamines et oligo-éléments dans la composition:

  • A et C.
  • B1 (thiamine).
  • B2 (riboflavine).
  • B6 (pyridoxine).
  • B9 (folate).
  • Acide pantothénique.
  • Niacine.
  • Tocophérol.
  • Phylloquinone.
  • Bêta-carotène.

Une teneur en iode suffisante soutient le fonctionnement normal du système endocrinien, a un effet bénéfique sur l'état du système nerveux. Le soufre renforce et nourrit les réserves internes de l'organisme, ce qui réduit le risque d'infections et favorise la cicatrisation rapide des plaies.

Cette variété contient également des minéraux:

  1. iode;
  2. le fer;
  3. le cuivre;
  4. manganèse;
  5. zinc;
  6. calcium et autres.

Indications et contre-indications

En raison de la composition équilibrée, de l'abondance de vitamines et de minéraux, de leur absorption facile, Le chou frisé est particulièrement efficace pour renforcer l'immunité et prévenir les carences en vitamines.

Quand le produit sera-t-il utile:

  1. Certaines pathologies du tractus gastro-intestinal. Le chou aide à améliorer la fonction intestinale, prévient les troubles intestinaux. Améliore les processus métaboliques et l'appétit. Il élimine le "mauvais" cholestérol et favorise sa régulation dans l'organisme.
  2. Tumeurs. Les antioxydants naturels contenus dans cette variété sont capables de supprimer le développement de divers types de tumeurs. Ils favorisent également la régénération des cellules et des tissus, ce qui contribue à prolonger la jeunesse.
  3. Le foie. Le chou frisé nettoie l'organe et le protège de l'intoxication.
  4. La prévention. Manger un légume aide à normaliser la pression artérielle et à prévenir le développement de pathologies cardiovasculaires. Le taux de sucre dans le sang est normalisé, l'état des vaisseaux sanguins s'améliore.
  5. Le chou est indispensable pour réduire la pression oculaire et normaliser le fonctionnement du nerf optique.
  6. Avec une consommation régulière de chou de Savoie, vous pouvez effectivement perdre du poids.
  7. Le jus de chou frisé a été utilisé avec succès comme agent antiviral et anti-inflammatoire.
  8. Une solution de jus de chou avec de l'eau (1: 1) est utilisée pour se rincer la bouche en cas d'angine, de maladie parodontale et de stomatite.

Important! Le légume agit très bien sur l'activité cérébrale. Dans le même temps, le travail du système nerveux est stabilisé, la mémoire, la concentration de l'attention et la perception visuelle sont améliorées. Le chou doit être utilisé pour prévenir la maladie d'Alzheimer et la maladie de Parkinson.

Quand tu ne peux pas manger un légume?

Dans certains diagnostics et conditions, le chou frisé est interdit.

  1. Il est dangereux d'utiliser ce produit en cas de troubles du travail du pancréas (pancréatite) et des glandes thyroïdiennes.
  2. Le chou n'est pas recommandé après une intervention chirurgicale sur le sternum ou dans la cavité abdominale.
  3. En outre, vous ne devez pas utiliser de chou pour la gastrite avec une acidité élevée.

Une consommation excessive de légumes peut entraîner une production excessive de gaz, ce qui perturbera le tube digestif et peut nuire aux personnes atteintes de maladies cardiaques. Afin de ne pas surcharger le foie, le chou ne doit pas être consommé avec du lait et des haricots.

Bénéfice et préjudice

Ce produit est activement utilisé en cuisine - il est préparé de différentes manières, il est inclus dans de nombreux plats. Mais l'abondance d'oligo-éléments utiles dans la composition rend le légume indispensable pour la prévention et le traitement des maux.

Les dommages causés par le chou frisé ne sont possibles que si les contre-indications sont négligées. Le produit est interdit pour certains problèmes du tractus gastro-intestinal, après chirurgie de la cavité abdominale, avec intolérance individuelle. Considérez comment le chou frisé est utile pour différents groupes de personnes.

Pour les enfants

Les vitamines et oligo-éléments contenus dans le légume sont facilement absorbés par l'organisme de l'enfant. Le produit peut être administré aux enfants pendant les épidémies saisonnières et pendant la saison froide pour renforcer l'immunité et prévenir les carences en vitamines. Pour les enfants de moins de 1 an, il est recommandé de donner du chou bouilli et à petites doses pour éviter les coliques et l'indigestion. Le légume est extrêmement contre-indiqué chez les enfants de moins de 8 mois.

Femmes

L'acide folique, qui est abondant dans le chou frisé, est très bénéfique pendant la grossesse. L'absence de cet élément peut entraîner un défaut du tube neural du fœtus, ainsi que le développement de pathologies de la colonne vertébrale.

La présence d'une quantité suffisante d'acide folique favorise le métabolisme des acides aminés de haute qualité et le transfert de carbone vers le corps. Elle participe activement à la formation de la chaîne d'ADN et à la synthèse de nouvelles cellules foetales.

Hommes

Le chou frisé aide à améliorer la fonction sexuelle des hommes, est excellent pour la prévention de la prostatite et de l'impuissance.

Bien que le chou de Savoie ne soit qu'une des nombreuses variétés de la famille des choux, il occupe l'une des premières places dans ses propriétés médicinales. Le légume est idéal pour renforcer votre système immunitaire et améliorer votre santé. Le produit est bénéfique pour les enfants et les adultes.


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