Également

Comment ne pas se tromper en choisissant une variété de chou à conserver au frais en hiver?


Le chou blanc peut être conservé frais pendant longtemps, l'essentiel est de choisir la bonne variété. Les têtes de certains hybrides de chou peuvent rester riches en vitamines et juteuses jusqu'à presque la prochaine récolte.

La meilleure option serait de planter des variétés à maturation tardive pour un stockage à long terme, car elles forment de fortes têtes de chou denses. Certaines variétés à maturation tardive ont un goût légèrement amer, mais une fois couchées, le goût s'améliore. La durée de conservation des hybrides à maturation tardive est de 6 mois ou plus. Mais vous pouvez également planter des variétés de mi-saison qui sont stockées jusqu'à trois mois.

Quelles espèces sont les mieux conservées en hiver?

Non seulement les variétés de chou à maturation tardive ont une bonne qualité de conservation, mais également des hybrides à maturation moyenne et moyenne-tardive.

Jetons un coup d'œil aux meilleurs et aux plus courants.

Chou moyen terme:

  • Krautman F1.
  • Rusinovka.
  • Développement F1.
  • Aros F1.
  • Amtrak F1.

Chou mi-tardif:

  • Gloire 1305.
  • Atria F1.
  • Dobrovodskaya.
  • Cadeau.
  • Midor F1.
  • Megaton F1.
  • La femme du marchand.

Chou de variété tardive:

  • Arctique F1.
  • Garant F1.
  • Morozko.
  • Beaumont Arpo F1.
  • Cupidon F1.
  • Mara.

Règles de sélection des semences pour le semis

Avant d'acheter des graines, vous devez répondre à la question à quelles fins vous avez besoin de chou et quelle est la durée de conservation qui vous intéresse. Si vous ne prévoyez pas de stocker le chou pendant plus de 3-4 mois, vous pouvez choisir en toute sécurité des hybrides de mi-saison, ils donneront la récolte en 150 jours.

Si vous voulez avoir une salade de chou frais sur votre table en hiver, il est préférable d'acheter des graines de type mi-tardif ou tardif, dont les temps de maturation varient de 160 à 170 jours.

Les variétés de chou d'hiver deviennent beaucoup plus savoureuses après une certaine période de stockage. Les variétés tardives peuvent être conservées de 8 à 12 mois.

Description

Bilko F1

Un excellent hybride avec une période de maturation de 70 jours après la plantation dans le sol... Les feuilles sont pétillantes, d'un vert riche. Le poids d'une tête de chou atteint deux kilogrammes avec une petite souche.

Caractéristique de la variété:

  • excellent goût;
  • avec une plantation tardive dans le sol, forme une tête de chou en forme de tonneau;
  • rendement élevé jusqu'à 7 kg par mètre carré;
  • garde une bonne présentation pendant le transport, la tête de chou résiste à la fissuration;
  • la variété n'est pas sensible aux maladies;
  • durée de conservation jusqu'à 4 mois;
  • convient à la consommation fraîche et à la fermentation;
  • de plus en plus par semis et sans semis.

L'inconvénient de la variété est qu'avec une technologie agricole inappropriée, la culture va à la flèche.

Température de croissance + 15-22 degrés, heures de clarté 13 heures... Il ne tolère pas une forte baisse de température, s'il baisse de 10 degrés, le chou ira à la flèche.

Avec des techniques agricoles tardives, plantez cet hybride fin juillet et jusqu'au 10 août, en fonction des gelées d'automne. Il est à noter que le chou supportera calmement -4 degrés.

Dominant

Un hybride à maturation tardive avec une période de maturation de 130 jours, après la plantation des semis dans le sol. Le poids d'une tête de chou est de 6 kg. Les fruits sont denses, résistants, blanc-jaune lorsqu'ils sont coupés. Appartient aux meilleures variétés pour l'hiver. Le chou contient beaucoup de vitamine C et a une longue durée de conservation.

La variété dominante convient à la fois à la consommation fraîche et à la fermentation.

Agrotechnique:

  1. Les semis doivent être semés en mars, dans la seconde moitié, les pousses apparaissent le 10ème jour.
  2. Les plants sont transférés au sol après environ 40 jours.
  3. Avant la transplantation, il vaut la peine de durcir la plante et de la nourrir avec des engrais minéraux, la première fois que les engrais sont appliqués lors de la formation d'une vraie feuille, la seconde - avant la plantation dans le sol, la troisième - pendant le processus de croissance.

Qualité de conservation maximale

La durée de stockage du chou dépend non seulement de la variété de la culture, mais également de l'humidité dans le magasin de légumes, de la température et de la méthode correctement choisie. Il est à noter qu'il existe des hybrides à maturation tardive, dont les têtes, collectées à temps, tolèrent calmement un stockage de 8 à 12 mois. La durée de conservation moyenne d'une culture est de six mois.

Comment le récolter et le conserver correctement?

Avant de placer le chou pour un stockage à long terme, la récolte doit être correctement récoltée. Pour chaque variété, il y a une période spécifique, qui est individuelle. Ainsi, par exemple, les variétés mi-tardives sont retirées du jardin au début ou à la mi-octobre, et les variétés tardives - dès que le gel commence dans la rue, tout dépend des conditions météorologiques. Parfois, cela ne peut se produire qu'en novembre.

Si un marinage ou un décapage est prévu, vous devez récolter en octobre... Il faut comprendre que si le chou destiné au stockage à long terme est récolté avant qu'il ne soit complètement mûr, les têtes de chou se faneront rapidement et si elles tombent sous le gel, elles deviendront molles, éclateront et se détérioreront rapidement.

Comment se déroule la récolte pour le stockage:

  1. Le chou est coupé par temps sec et ensoleillé avec un couteau bien aiguisé, laissant 2 cm de tiges. Une récolte récoltée sous la pluie doit sécher avant d'être stockée.
  2. Si un stockage à long terme est supposé, les têtes de chou doivent être bien déchirées, en ne choisissant que des têtes entières sans endommager la tête, sur lesquelles il reste 3 feuilles extrêmes.

Pour le stockage, choisissez une cave, un sous-sol ou une chambre froide. Mais pour la sécurité de la culture, les conditions suivantes doivent être respectées:

  • La température ambiante doit être de -1 à + 1 degrés, avec une humidité de 90 à 98%. Si la température est plus élevée, le chou germera, plus bas - il gèlera.
  • Le chou est très juteux et, par conséquent, l'humidité de la pièce doit être strictement observée.

    S'il n'y a pas assez d'humidité, la culture se dessèchera rapidement, avec une humidité plus élevée, elle commencera à pourrir. Si l'humidité est optimale, les feuilles supérieures se dessèchent un peu et reposent bien contre la tête du chou.

  • Il vaut la peine de mettre le chou pour qu'il n'entre pas en contact les uns avec les autres et que les souches soient dirigées vers le haut.

La salle de stockage doit être préparée à l'avance... Il est nécessaire non seulement de nettoyer la pièce, mais également de désinfecter, sécher et ventiler. La désinfection est effectuée comme suit:

  1. blanchissez les murs avec de la chaux;
  2. le fumiger avec du soufre;
  3. préparer des palettes spéciales.

Le chou doit être placé dans des caisses spéciales avec des fentes placées sur des palettes.

Il existe plusieurs façons de stocker les têtes de chou, qui méritent d'être décrites, afin que vous puissiez choisir la meilleure pour vous-même:

  • Une palette spéciale avec des trous pour la ventilation est martelée sur le sol de la pièce. Des têtes de chou y sont empilées en pyramide en damier, de grandes têtes de chou en dessous et de petites sur le dessus.
  • Enveloppez chaque tête de chou dans plusieurs couches de papier. Vous pouvez utiliser du papier journal, mais pas la première couche. Ensuite, mettez-le dans des sacs.
  • Le sable est souvent utilisé pour le stockage, avec lequel le sol de la pièce est recouvert d'une couche épaisse. Le chou est posé dessus avec les tiges et recouvert d'une deuxième couche.

En plus des méthodes ci-dessus, testées dans le temps, mais maintenant, certains jardiniers utilisent d'autres méthodes. Méthodes de stockage du chou:

  • Chaque tête de chou est enveloppée d'un film plastique sur trois rangées et placée dans des boîtes ou des coolies.
  • Utilisez des sacs en plastique denses, placés sur une tête et attachés. Dans cet état, le chou sera conservé le plus longtemps possible.
  • Certains producteurs saupoudrent leurs têtes de craie.

Quelle que soit la façon dont le chou est stocké, il doit être périodiquement examiné et trié, en éliminant les spécimens endommagés.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de conserver correctement le chou en hiver:

Conclusion

En choisissant la bonne variété à maturation tardive pour un stockage à long terme, vous pouvez avoir un produit juteux, sain et frais sur votre table toute l'année.


Voir la vidéo: Empêche et traite le diabète avec un seul ingrédient (Août 2021).