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Crunch? Recettes simples pour de délicieuses salades de chou chinois avec croûtons


La présence de salade de chou de Pékin et de biscottes à un repas festif ou quotidien ne fera pas que décorer la table, mais apportera également de nombreuses sensations agréables et des propriétés utiles.

Nous vous dirons comment faire des salades simples et très savoureuses à partir de chou chinois et de chapelure comme le kirieshek, ainsi que du poulet (filet ou poitrine de poulet), du maïs et d'autres produits, montrer des photos de plats et vous proposer de cuisiner des plats selon une recette vidéo. Commençons à cuisiner!

Les avantages et les inconvénients du plat

Le chou chinois est doté de nutriments tels que l'iode, le magnésium, le calcium et le fer.... Il est souvent inclus dans les régimes amaigrissants, en raison de sa faible teneur en calories, il aide à normaliser le poids. Ce légume aide à combattre le stress, la dépression, la fatigue, les problèmes gastro-intestinaux et l'insuffisance cardiaque.

Référence! En outre, il est conseillé d'inclure le produit dans le régime alimentaire pendant la grossesse.

Cependant, en raison de la présence d'acide citrique dans la composition de ce légume, il n'est pas recommandé de l'utiliser avec une acidité gastrique accrue, une diarrhée et une intoxication. L'utilisation la plus courante du chou se trouve dans les plats de salade.

100 grammes de salade de chapelure contiennent:

  • Calories - 250 kcal.
  • Protéines - 14 g.
  • Lipides - 12 g.
  • Glucides - 15 g.

Comment cuisiner - instructions et photos

Avec du poulet

L'option de salade la plus satisfaisante est l'ajout de viande de poulet.

Pour lui, vous avez besoin de:

  • Poitrine de poulet - 2 pcs.
  • Chou de Pékin - 1 tête de chou.
  • Fromage - 150 g.
  • Pain.
  • Ail - 2 gousses.
  • Paprika - 1 cuillère à café
  • Poivre moulu - 1 cuillère à café.
  • Mayonnaise.
  • Huile d'olive.
  • Le sel.

Pour préparer un tel plat, vous devez effectuer un certain nombre d'actions séquentielles:

  1. La première étape consiste à faire bouillir la viande.
  2. Couper le pain en cubes, saupoudrer d'épices et mettre au four à 180 degrés pendant 5 à 10 minutes.
  3. Lavez le chou et coupez la partie blanche inférieure. Coupez les feuilles en carrés.
  4. Coupez le poulet en cubes. Combinez avec du chou.
  5. Râpez le fromage et ajoutez-le au poulet et au chou.
  6. Hachez l'ail, placez-le dans un récipient commun et mélangez.
  7. Assaisonnez de mayonnaise, ajoutez des craquelins (découvrez les autres vinaigrettes que vous pouvez préparer pour la salade de chou de Pékin ici).

Le filet de poulet peut être utilisé bouilli ou fumé pour faire une salade. Concentrez-vous sur les préférences gustatives personnelles.

Dans une plus grande mesure, César est reconnue comme une salade célèbre. Pour le créer pour 2 paires de portions, vous avez besoin de:

  • Poitrine de poulet - 400 g.
  • Pékin - 1 tête de chou.
  • Tomates cerises - 4 pièces.
  • Fromage parmesan - 50 g.
  • Pain blanc - 2-3 pièces.
  • Huile d'olive.
  • Ail.
  • Poivre noir moulu.
  • Mayonnaise.

Préparez le plat comme suit:

  1. Coupez le poulet sur la largeur en morceaux moyens.
  2. Dans une poêle préchauffée, faire revenir le poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  3. Dans une autre poêle, faites revenir le pain coupé en dés. Pressez l'ail dessus.
  4. Rincez et hachez le chou chinois.
  5. Coupez la viande en petits morceaux.
  6. Râpez le fromage à l'aide d'une râpe.
  7. Pour préparer la vinaigrette, mélangez l'ail pressé, le sel et la mayonnaise.
  8. Divisez les tomates en deux.
  9. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner et garnir de tomates.

Comment faire une salade de chou chinois et de poitrine de poulet fumée, lisez cet article.

Nous regardons une recette vidéo avec une autre version de la salade de chou de Pékin et de poulet, avec l'ajout de craquelins:

Aux tomates

Il est difficile d'imaginer une salade de légumes sans la participation de tomates. Pour la cuisine, l'une de ces variantes vous sera utile:

  • Salade chinoise - 1 tête de chou.
  • Craquelins - 100 g.
  • Tomates - 2 pcs.
  • Mayonnaise.
  • Le sel.
  • Légumes verts.

Recette pour une salade rapide et fraîche:

  1. Rincer le pékin et hacher en évitant les parties dures.
  2. Lavez les tomates et les herbes. Hachez ces dernières finement et les tomates en cubes.
  3. Versez la mayonnaise, salez et mélangez.

Important! Pour le chou chinois, le fond doit toujours être coupé en raison de sa grossièreté et de son amertume.

Voici une autre recette de tomates, mais cette fois en utilisant des tomates cerises.

Composants:

  • Tomates cerises - 2 pcs.
  • Concombre - 2 pcs.
  • Poulet fumé - 300 g.
  • Salade chinoise - 1 tête de chou.
  • Craquelins - 1 paquet.
  • Sauce.
  1. Rincez les légumes.
  2. Coupez les tomates en quartiers.
  3. Coupez le concombre en triangles.
  4. Divisez la viande en morceaux de taille moyenne.
  5. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner avec la sauce au goût. Vous pouvez utiliser de la crème sure ou de la mayonnaise.

Vous trouverez encore plus d'options pour le chou de Pékin et la salade de tomates dans notre matériel, et vous en apprendrez davantage sur les recettes avec des tomates cerises dans cet article.

Recette vidéo pour salade de chou chinois, tomates et craquelins:

Avec du maïs

Une salade fraîche et légère sortira avec l'ajout d'un ingrédient comme le maïs. Vous aurez besoin des produits suivants:

  • Chou de Pékin - 1 pc.
  • Saucisse de jambon - 150 g.
  • Maïs - 1 b.
  • Mayonnaise - 150 g.
  • Craquelins - 150 g.
  • Le sel.

Préparation:

  1. Lavez le chou et hachez-le finement.
  2. Égouttez la marinade du maïs et ajoutez-la au chou.
  3. Coupez le jambon en fines tranches.
  4. Assaisonner de mayonnaise, sel au goût et garnir de chapelure.

Utilisez uniquement du maïs en conserve de haute qualité et éprouvé pour le plat.

Une autre version de la salade utilise:

  • Pékin - 300 grammes.
  • Maïs - 340 grammes.
  • Oignons - 1 pc.
  • Craquelins - 100 grammes.
  • Mayonnaise.
  • Légumes verts.
  • Le sel.
  1. Égouttez le maïs.
  2. Rincez et hachez les herbes fraîches.
  3. Lavez et épluchez l'oignon. Coupez les anneaux en deux.
  4. Rincer le pékin et couper en lanières.
  5. Mélangez tous les produits les uns avec les autres en ajoutant des épices et de la mayonnaise.

La vidéo montre une recette pour une salade légère et tendre de chou de Pékin, de craquelins et de maïs:

Avec des bâtonnets de crabe

  • Bâtonnets de crabe - 250 grammes.
  • Chou de Pékin - une demi-tête de chou.
  • Maïs - 300 grammes.
  • Croûtons - 100 g.
  • Le sel.
  • Oignons - 1 pièce.
  • Mayonnaise.
  1. Coupez les bâtonnets de crabe en rondelles.
  2. Lavez les légumes. Le chou de Pékin doit être coupé en lanières et l'oignon doit être coupé en demi-anneaux.
  3. Égouttez le liquide du maïs.
  4. Mélangez et remplissez le tout.

    Des craquelins, pour ne pas se mouiller, doivent être ajoutés avant de servir le plat.

D'autres salades avec du chou chinois et des bâtonnets de crabe sont décrites ici.

Avec concombre

Goût inhabituel exotique, et surtout, très agréable, vous obtenez une salade si vous prenez:

  • Pomme - 1 pc.
  • Concombre - 1 pc.
  • Orange - 1 pièce
  • Chou de Pékin - 1 tête de chou.
  • Filet de poulet - 200 grammes.
  • Craquelins.
  • Sauce.
  • Le sel.

Au tout début, vous devez préparer les ingrédients pour la cuisson. Pour ce faire, vous devez bien rincer les légumes et les fruits, faire bouillir la viande de poulet.

  1. Épluchez l'orange et coupez-la en petits quartiers.
  2. Coupez le chou de Pékin au couteau en fines lanières.
  3. La pomme doit également être pelée et coupée en fines lanières.
  4. Vous pouvez simplement déchirer le poulet avec vos mains.
  5. Mélangez et remplissez le tout.

Les concombres doivent être savoureux et sans amertume. Si vous rencontrez soudainement des concombres avec une peau amère, vous pouvez simplement les couper.

Une recette de salade très simple avec du concombre et sans mayonnaise.
Pour lui, vous devez prendre:

  • Yaourt nature.
  • Pékin.
  • Concombre.
  • Craquelins.
  • Du fromage.
  1. Râpe le fromage.
  2. Lavez le chou avec le concombre et coupez-le en lanières.
  3. Remuez les ingrédients et assaisonnez avec du yogourt.
  4. Le sel.

Vous pouvez trouver plus de variations de salades de chou chinois avec du concombre dans cet article.

Vous pouvez trouver une autre recette de salade au chou chinois, au concombre et aux craquelins dans la vidéo:

Avec du fromage

Les plats les plus délicats et copieux sont préparés avec l'ajout de fromage.

Tu auras besoin de:

  • Chou chinois - 1 tête de chou.
  • Fromage hollandais - 100 grammes.
  • Fromage à salade - 100 grammes.
  • Parmesan - 50 grammes.
  • Œuf de poule - 2 pcs.
  • Tomates - 2 pcs.
  • Pain blanc - 2 pièces.
  • Yaourt épais - 3 cuillères à soupe.
  • Persil.
  1. Coupez le pain en cubes pour qu'il sèche bien. Mettez-le dans un four à 160 degrés et laissez sécher pendant environ 7 minutes.
  2. Lavez les légumes.
  3. Pékin, coupé en fines tranches.
  4. Faites bouillir les œufs durs et hachez-les.
  5. Coupez le fromage en cubes de taille moyenne. Et le parmesan doit être râpé.
  6. Hachez le persil.
  7. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec du yogourt.

Vous pouvez choisir n'importe quel fromage: maasdam, gouda, russe et autres.

La salade suivante appartient à une option plus satisfaisante qui joue le rôle d'un plat indépendant.

Pour le cuisiner, vous devez vous approvisionner en:

  • Chou de Pékin - 300 g.
  • Jambon de boeuf - 250 g.
  • Maïs en conserve - 150 grammes.
  • Fromage - 200 grammes.
  • Craquelins - 50 grammes.
  • Mayonnaise.
  • Crème aigre.
  • Ail - 1 gousse.
  • Le sel.
  • Poivre noir moulu.

Pour préparer une telle délicatesse, vous devez d'abord rincer tous les légumes.

Suivez ensuite les instructions simples:

  1. Coupez le chou en petits morceaux longs.
  2. Coupez le jambon en cubes.
  3. Râpe le fromage.
  4. Mettez tous les ingrédients dans un bol sauf le pain, qui doit être coupé en cubes et séché au four.
  5. Pour obtenir la sauce, vous devez mélanger la mayonnaise, la crème sure, l'ail pressé et les épices.
  6. Assaisonner la salade avec la sauce et laisser au réfrigérateur 10 minutes.
  7. La touche finale est de saupoudrer de chapelure.

Découvrez comment faire d'autres salades de chou de Pékin avec du fromage ici.

Aux crevettes

La version marine d'un tel plat sera une salade avec l'ajout de crevettes.

Tu auras besoin de:

  • Salade chinoise - 0,5 tête de chou.
  • Crevettes sans coquille - 250 grammes.
  • Pois en conserve - 1 boîte.
  • Œuf de poule - 4 pièces.
  • Mayonnaise.
  • Craquelins.
  • Persil et aneth.

Délicieux et léger la salade se révélera si vous suivez les solutions suivantes:

  1. Mettez les œufs à ébullition.
  2. Rincez le Pékin et coupez-le en fines rayures transversales.
  3. Lavez les verts sous l'eau courante et coupez-les finement.
  4. Décongelez les crevettes et réservez.
  5. Ouvrez un pot de pois, égouttez-en le liquide inutile.
  6. Laisser refroidir les œufs et les couper en cubes.
  7. Mettez tous les ingrédients dans un récipient, ajoutez les épices et la mayonnaise. Mélangez soigneusement.
  8. Saupoudrer de pain séché sur le dessus.

Les crevettes peuvent être prises à la fois régulières et royales. Il vaut mieux privilégier les produits frais qui n'ont pas été congelés.

Les crevettes sont un ingrédient populaire dans une variété de salades. Par exemple, dans ceci:

Ingrédients:

  • Crevettes - 250 grammes.
  • Fromage - 200 grammes.
  • Chou de Pékin - 1 tête de chou.
  • Craquelins.
  • Mayonnaise.
  • Concombre - 2 pcs.
  1. Faites bouillir les crevettes dans de l'eau légèrement salée et laissez refroidir.
  2. Retirer la coquille des fruits de mer.
  3. Rincer les concombres à Pékin sous l'eau.
  4. Épluchez les concombres s'ils sont vieux.
  5. Râpe le fromage.
  6. Hachez le chou en petits morceaux et combinez-le avec le reste des produits.
  7. Mélangez le tout et ajoutez de la mayonnaise avec du sel.

La salade de chou laqué peut être préparée avec d'autres fruits de mer, les recettes de ces plats peuvent être trouvées ici, et comment faire une salade avec des calmars lisez ici.

Avec oeuf

Lorsque vous utilisez des œufs dans les salades, ils deviennent plus denses et plus volumineux, vous ne pouvez donc pas vous en passer ici non plus.

Ingrédients:

  • Filet de poulet - 300 g.
  • Oeuf - 4 pièces.
  • Fromage - 100 grammes.
  • Pékin - 200
  • Oignons bulbes - 1 pc.
  • Biscottes - 50 g.
  • Pois en conserve - 200 g.
  • Pimenter.
  • Mayonnaise.

Etapes de cuisson:

  1. Faire bouillir les œufs durs, les peler et les couper en cubes.
  2. Moudre le fromage avec une râpe.
  3. Faites bouillir la viande de poulet. Après refroidissement, coupez en petits morceaux.
  4. Rincer le chou chinois et le couper en lanières.
  5. Lavez et hachez l'oignon.
  6. Ajouter la mayonnaise et les épices au goût, bien mélanger.

Pour une autre recette, utilisez:

  • Salade chinoise - 200 g.
  • Filet de poulet - 150 g.
  • Craquelins - 200 grammes.
  • Œuf de poule - 4 pcs.
  • Pois verts - 200 g.
  • Oignons - 1 pc.
  • Mayonnaise.
  • Le sel.
  1. Cuire le poulet et le retirer pour le refroidir.
  2. Lavez le chou chinois et coupez-le en fines lanières.
  3. Faites bouillir les œufs et coupez-les en cubes.
  4. Lavez et épluchez l'oignon et coupez-le en cubes.
  5. Le fromage doit être râpé sur une râpe de taille moyenne.
  6. Une fois la viande refroidie, il est nécessaire de la casser en fibres.
  7. Lavez la salade chinoise et coupez-la en lanières.
  8. Mélangez tous les ingrédients et assaisonnez.
  9. Décorez le plat avec de la chapelure.

D'autres recettes de salade de chou chinois sont ici.

Recettes express

En cas d'urgence ou lorsque vous souhaitez aller manger au plus vite, des recettes viennent à la rescousse qui ne nécessitent pas une préparation longue.

  • Bâtonnets de crabe - 100 g.
  • Craquelins.
  • Maïs.
  • Salade chinoise.
  • Du fromage.
  • Crème aigre.
  • Le sel.

La séquence d'actions est extrêmement simple:

  1. Râpe le fromage.
  2. Lavez le chou et hachez-le.
  3. Coupez les bâtonnets de crabe en tranches.
  4. Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de chapelure.
  5. Assaisonner de crème sure et de sel.

Recette simple avec bâtonnet de crabe pour deux portions.

Des produits:

  • Bâtonnet de crabe - 2 pcs.
  • Pékin - 0,5 tête de chou.
  • Le concombre est la moitié.
  • Tomate cerise - 4 pcs.
  • Huile végétale.
  • Sauce soja.
  • Craquelins.
  • Le sel.
  1. Rincez le chou et hachez-le grossièrement.
  2. Coupez les bâtonnets de crabe en minces cercles.
  3. Coupez les tomates en quartiers.
  4. Dans un autre bol, mélanger la sauce soja et l'huile. Ajoutez du sel.
  5. Déposer le chou, puis les bâtonnets de crabe, la tomate, le concombre
  6. Verser sur la sauce et saupoudrer de chapelure.

Recette vidéo pour une salade rapide avec du chou chinois et des croûtons:

Présentation correcte

Servir la salade avec la chapelure dans un saladier et immédiatement après la préparation... Les craquelins ont tendance à être trempés à cause des liquides, il est donc préférable de les placer sur le dessus comme décoration. La salade posée en couches dans des bols en portions semble également très présentable.

La salade au chou chinois et à la chapelure apporte un goût riche et satiété. Toutes sortes de variations vous permettent de choisir un goût spécial pour tout gourmet.


Voir la vidéo: La salade de chou et le gingembre comme au resto japonais (Août 2021).