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Apprenez à faire du chou mariné rapide en 2 heures et s'il y a un avantage à ce plat


Nous aimons tous manger du chou mariné, car il est non seulement savoureux, mais aussi très utile pour les humains.

Chaque femme au foyer veut connaître la recette pour faire du chou mariné. Cependant, les recettes habituelles prennent du temps.

S'il peut être cuit en 2 heures, c'est un gros plus lorsque vous attendez des invités et que vous voulez leur offrir un plat savoureux et sain. Le processus de préparation de ce plat est beaucoup plus facile et plus simple que les options traditionnelles.

Quel type devriez-vous choisir?

Pour le marinage, le chou convient, qui contient une quantité suffisante de sucre.... C'est un chou qui mûrit dans les périodes moyenne et tardive, c'est le plus fort et le plus dense. La tête du chou doit croquer lorsqu'elle est pressée, mais ne doit pas être lâche et molle. Pour un chou croustillant, choisissez des têtes de chou denses, blanches et fermes avec des feuilles robustes. Idéal pour le marinage des variétés de chou Belorusskaya et Slava. La tête du chou doit être blanche et les feuilles supérieures sont vertes, si elles ne sont pas là, un vendeur sans scrupules aurait pu les enlever afin de cacher les traces du gel.

Vous ne devez pas prendre de chou tôt pour le marinage, car il peut par conséquent ressembler à de la bouillie.

Les avantages et les inconvénients du produit

  1. Le chou mariné aidera à augmenter la résistance d'une personne au stress.

    Il profite aux personnes ayant un métabolisme altéré et une gastrite à faible acidité.

    S'il est inclus dans le régime alimentaire, les gens sont moins susceptibles d'attraper un rhume.

    Lorsqu'il est mariné, le légume conserve la vitamine C, ce qui aide le corps à résister aux infections.

    Il contient également de la vitamine U, qui prévient l'apparition d'ulcères d'estomac et duodénaux.

  2. Le chou est riche en fibres végétales grossières, il peut donc provoquer des flatulences intestinales. Étant donné que le chou a un effet stimulant sur la sécrétion des glandes gastriques, vous ne devez pas l'utiliser avec une acidité accrue de l'estomac.

    Le chou mariné est riche en sel et peut entraîner une rétention d'eau.

  3. Un gros plus du légume est sa faible teneur en calories, 100 grammes contiennent 25-28 kcal.
  4. 100 grammes du produit contiennent 1,8 gramme de protéines et 0,1 gramme de graisse.
  5. Un chou contient 4,7 grammes de glucides.
  6. Le chou contient de nombreuses substances rares et utiles.

    Le légume contient des vitamines des groupes A, B1, B2, B3, B6, C, D, P, K, ainsi que du sucre, des graisses, des enzymes, des protéines, des sels minéraux et des fibres, toutes les substances nécessaires à la vie humaine normale.

Comment mariner rapidement: une recette étape par étape avec une photo

Ingrédients:

  • chou blanc - 2,5 kg;
  • carottes - 300 gr .;
  • eau - 1 litre;
  • sel - 2 cuillères à soupe (vous n'avez pas besoin d'utiliser du sel avec de l'iode, car le chou deviendra mou et foncé);
  • huile végétale - 1 verre;
  • vinaigre 9% - un demi-verre (vous pouvez également utiliser du vinaigre de cidre de pomme, mais il faut garder à l'esprit que sa concentration est plus faible, vous devez donc en prendre 1,5 fois plus).

Le chou s'avère plus savoureux si vous le faites mariner dans un récipient en chêne.

Traitement des ingrédients:

  1. Prenez le chou et arrachez les feuilles endommagées.
  2. Ensuite, lavez-le, coupez-le en 4 parties et hachez-le en petites lanières (vous n'avez pas besoin de le couper finement, une plus grande déchiqueteuse rend le chou croustillant).
  3. Nous pelons les carottes, puis les lavons et les frottons sur une râpe grossière.
  4. Après cela, mélangez dans un bol de taille appropriée (il est préférable de mélanger avec vos mains pour que les légumes ne se froissent pas et ne laissent pas sortir le jus, vous n'avez pas besoin de les écraser).
  5. Une fois les légumes mélangés, mettez-les dans un seau, dans une grande casserole, dans des bocaux en verre ou dans des récipients en plastique, à votre discrétion (vous n'avez pas besoin de trop tasser les légumes, car ils doivent être bien saturés de marinade ).

La marinade se compose d'ingrédients simples:

  1. ajouter l'huile végétale, le sel, le sucre dans une casserole bouillante avec de l'eau (faire bouillir jusqu'à ce que le sucre et le sel se dissolvent);
  2. après cela, ajoutez le vinaigre, mélangez et retirez du feu;
  3. verser la marinade prête à l'emploi dans le chou;
  4. au bout de 2 heures, le plat est prêt à être consommé.

Pour éviter que les légumes ne se ramollissent, vous pouvez ajouter de l'écorce de chêne ou de la racine de raifort.

Différents ingrédients peuvent être utilisés comme additifs:

  • oignon rouge - 2 pièces (cela donnera au plat un aspect attrayant et un goût moyennement sucré sans amertume):
    1. éplucher les oignons, laver, couper en 4 parties et couper en lanières;
    2. puis ajoutez aux légumes et mélangez.
  • Ail - 1 grosse tête (donnera au plat un arôme riche et piquant):
    1. épluchez l'ail, lavez-le, séchez-le et coupez-le en fines tranches;
    2. ajoutez-le au reste des légumes.
  • Sucre - 1 cuillère à soupe (donnera un goût sucré): ajoutez du sucre lors de la préparation de la marinade.

Nous regardons une recette vidéo pour faire du chou mariné rapide en 2 heures:

Options pour servir les repas à la maison

  1. Peut être servi avec des pommes de terre frites ou bouillies et des ragoûts.
  2. Le chou mariné pour l'hiver se mariera bien avec l'adjika et les champignons salés.
  3. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper le chou en petits morceaux, ajouter de l'huile et saupoudrer d'herbes fraîches, d'ail ou d'oignons.
  4. Il peut être servi non seulement comme apéritif, mais également à la place d'un plat d'accompagnement pour les deuxièmes plats de poisson et de viande.
  5. Vous pouvez également faire une vinaigrette à partir de chou mariné, cela s'avère juteux et très savoureux.

Et en conclusion, je tiens à souligner qu'il s'agit d'une recette très simple et rapide pour faire du chou mariné. Et vous pouvez également expérimenter différents ingrédients pour cuisiner et choisir votre propre recette unique qui décorera votre table pour chaque jour. Bon appétit!


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