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Délicieuse recette de chou-fleur frit dans une poêle en chapelure


Le chou-fleur, malgré son aspect particulier, est un représentant à part entière du genre chou. Et les bienfaits du chou-fleur confirment cette affiliation.

Vous n'avez pas toujours à passer beaucoup de temps et d'efforts pour cuisiner quelque chose de délicieux. L'un d'eux est le chou-fleur frit dans de la chapelure, cuit dans une poêle.

Ce plat ne nécessite pas le respect d'une recette stricte et donne à chacun la possibilité d'ajouter sa propre saveur à la préparation.

Le chou-fleur est souvent frit dans des œufs battus. Néanmoins, ce légume cuit en chapelure s'avère très savoureux. Comment cuisiner des plats similaires est décrit dans cet article.

Bénéfice et préjudice

Le chou-fleur, qui fait partie du plat, est une source d'éléments utiles, de minéraux et de vitamines dont le corps a besoin.

Comparé à d'autres variétés de ce légume, il contient une plus grande quantité de protéines.

La composition du chou-fleur est la suivante:

  • Teneur en calories - 30 kcal.
  • Protéines - 2,5 g.
  • Lipides - 0,3 g.
  • Glucides - 5,4 g.

Le plat contient des éléments utiles tels que le magnésium, le sodium, le potassium et le phosphore. Le chou contient de l'acide tartronique.

Le chou-fleur contient beaucoup plus de fer que les poivrons et les pois verts. Le principal avantage du chou-fleur avec de la chapelure est sa faible teneur en calories. L'acide tartronique, par ses propriétés, ne permet pas la formation de dépôts graisseux.

Propriétés utiles du chou-fleur avec de la chapelure:

  • Le plat est léger sur le ventre et favorise une bonne digestion.
  • Réduit les effets nocifs des aliments frits.
  • Prévention des tumeurs.
  • Avantages pour le système cardiovasculaire.
  • Assimilation facile par le corps.

Malgré les propriétés bénéfiques, il existe un certain nombre d'inconvénients:

  1. Ne convient pas aux personnes ayant une acidité gastrique élevée.
  2. Le chou avec de la chapelure est frit dans une poêle avec l'ajout d'huile, ce qui le rend moins utile que le chou bouilli.
  3. Le chou peut réagir chimiquement avec la poêle pendant la friture.

Malgré la présence de propriétés nocives dans le plat, il est toujours considéré comme plus utile que d'autres préparés de cette manière.

Une recette pas à pas avec une photo de comment faire cuire un légume délicieusement dans une casserole

La cuisson nécessite les ingrédients suivants:

  • pour une portion standard du plat, vous aurez besoin d'environ 700 grammes de légumes;
  • deux œufs de poule;
  • 100 grammes de chapelure (achetée ou faite maison);
  • deux cuillères à soupe d'herbes séchées (aneth, persil, basilic);
  • huile de tournesol;
  • sel et poivre.

Comment faire frire du chou en chapelure dans une poêle?

  1. Tout d'abord, le légume doit être soigneusement lavé et divisé en inflorescences (pour un meilleur traitement thermique à l'avenir).

    Il est recommandé de laisser reposer tous les légumes et fruits, y compris le chou-fleur dans l'eau froide pour éliminer les nitrates.

  2. Mettez le légume à cuire dans l'eau bouillante pendant environ 10 minutes et ajoutez du sel.
  3. Après la cuisson, laissez refroidir les inflorescences.
  4. Broyez-les en inflorescences plus petites.
  5. Battez deux œufs avec du sel et du poivre dans un récipient séparé.
  6. Mélangez la chapelure avec les herbes.
  7. De plus, les inflorescences tombent dans les œufs et la chapelure.
  8. Versez l'huile de tournesol dans une poêle et faites chauffer.
  9. Mettez le chou préparé dans une poêle chaude et faites-le frire jusqu'à ce qu'une croûte dorée apparaisse, en la retournant périodiquement (vous pouvez en savoir plus sur la cuisson du chou-fleur en utilisant la méthode de friture ici).
  10. Le plat peut être cuit sans couvrir le couvercle.

La recette de cuisine standard peut, selon les préférences de chacun, être diversifiée avec les ingrédients suivants:

  • Du fromage: râper avec une râpe dans la poêle pendant la friture.
  • Tomates: Placer sur la surface de la casserole en même temps que le chou. Le jus de tomate rendra le plat moins sec.
  • Lait: En battant les œufs avec du sel, ajoutez du lait.
  • Moi à: Le temps nécessaire pour cuire la viande est plus long que celui de tous les légumes, donc avant d'ajouter le chou à la poêle, il doit être cuit.

Options de service

Avant de servir le plat, n'oubliez pas les sauces, les inflorescences frites sont excellentes avec beaucoup d'entre elles.

De plus, le chou-fleur dans la chapelure est bien servi avec des légumes crus comme des tomates ou des poivrons. Quant au plat d'accompagnement, le plat fini se marie bien avec les céréales et les pâtes.

Un plat de chou frit en chapelure, l'un des rares qui, au goût, peut vous procurer du plaisir, comme de la malbouffe et des aliments gras, même si en fait, il ne profitera qu'au corps. Les ingrédients pour cuisiner ne sont pas chers et abordableset chacun peut ajuster et créer une recette à son goût.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo qui explique comment faire cuire le chou-fleur en chapelure dans une casserole:


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