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15 recettes délicieuses et saines avec du céleri et du chou chinois


Le chou chinois, communément appelé simplement «Pékin», est un légume merveilleux à partir duquel vous pouvez préparer une grande variété de salades qui peuvent plaire même aux personnes les plus exigeantes.

Nous portons à votre attention des recettes avec une combinaison de chou chinois et de céleri. Ces deux aliments sont riches en vitamines et minéraux dont le corps humain a besoin pour fonctionner correctement.

Tout plat présenté peut être mis à la fois sur une table de fête et sur une table de tous les jours. Les qualités gustatives des salades plairont à coup sûr à la maison.

Bénéfice et préjudice

Ce le plat est faible en calories, et donc parfait pour tout le monde Weight Watchers (quelles salades de chou napa diététiques pouvez-vous préparer?). Une portion de salade contient en moyenne:

  • 4,3 grammes de glucides;
  • 0,2 gramme de graisse;
  • 1,4 gramme de protéines (26 calories).

Les deux légumes sont extrêmement sains et riches en vitamines et acides aminés.

Par exemple, l'huile essentielle présente dans les racines de céleri aide à améliorer la digestion. En outre, le chou chinois et le céleri contiennent du magnésium, des vitamines des groupes A, B, C, E, K et sont riches en fibres.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur les bienfaits du chou chinois:

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur les bienfaits du céleri:

Recettes de poulet

Aux concombres

Produits requis:

  • 500 grammes de chou chinois;
  • 300 grammes de branche de céleri;
  • 300 grammes de concombres;
  • 1 poitrine de poulet bouillie;
  • un bouquet d'aneth;
  • un bouquet de persil;
  • 4 cuillères à soupe de crème sure non grasse;
  • Mayonnaise;
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • vinaigre de vin blanc - 1 cuillère à soupe;
  • une cuillère à soupe de sucre;
  • sel, poivre noir au goût.

Instructions de cuissons:

  1. Hachez le chou en fines lanières. Saupoudrez un peu de sucre, rappelez-vous avec vos mains - de cette façon, cela donnera du jus et deviendra un peu plus savoureux.
  2. Coupez le céleri en petites tranches.
  3. Coupez le concombre en cubes arbitraires.
  4. Coupez le filet de poulet en cubes ou déchirez-le en fibres à la main.
  5. Hachez finement les herbes, ajoutez-les au reste des ingrédients.
  6. Saler, ajouter le sucre, bien mélanger.
  7. Pour faire la sauce, mélanger la mayonnaise, la crème sure, la moutarde et le vinaigre de vin. Ajouter le jus de citron, bien battre.

Nous avons écrit sur les salades avec du chou chinois et des concombres dans un article séparé.

Aux raisins

Ingrédients requis:

  • 1 petite poitrine de poulet;
  • 100 grammes de céleri;
  • 100 grammes de raisins sans pépins;
  • huile végétale;
  • 100 grammes de Pékin.

Comment cuisiner:

  1. Hachez le poulet bouilli en petits cubes.
  2. Lavez le céleri, séchez-le avec une serviette en papier, coupez-le en plastique fin.
  3. Hachez finement le chou chinois.
  4. Mélanger tous les produits, ajouter les raisins, couvrir d'huile. Assaisonner selon l'envie.

Ajoutez du fromage à pâte dure au plat et la salade sera plus satisfaisante!

Vous pouvez trouver des options intéressantes pour les salades de Pékin et de raisin ici, et voici de délicieuses recettes à partir de ce légume et poulet.

Avec l'ajout de yaourt

Option rapide

Composants requis:

  • 70 grammes de céleri;
  • 80 grammes de chou chinois;
  • 30 grammes de yaourt grec.

Méthode de cuisson:

  1. Hachez finement le céleri.
  2. Déchirez le chou avec vos mains ou hachez-le avec un couteau.
  3. Salez un peu, ajoutez une pincée de sucre, assaisonnez avec du yaourt.

Hachez les carottes dans la salade et elle aura une saveur douce et intéressante.

À l'ail

Produits requis:

  • 500 grammes de chou chinois;
  • un petit bouquet de céleri;
  • 2 gousses d'ail;
  • 3 cuillères à soupe de yaourt;
  • 2 tomates moyennes (quelles autres salades de chou chinois et de tomates valent la peine d'être préparées?)
  • un bouquet d'aneth;
  • une cuillère à soupe de jus de citron vert.

Comment cuisiner:

  1. Tranchez finement le pekinka.
  2. Coupez le céleri en petits morceaux.
  3. Coupez les tomates en carrés.
  4. Hachez finement l'aneth.
  5. Hachez l'ail, mélangez avec le yogourt. Ajouter le jus de citron vert et l'aneth, remuer.
  6. Mélanger tous les ingrédients, ajouter la sauce.

Aux carottes

Avec du maïs

Ingrédients:

  • 400 grammes de chou chinois;
  • une demi-boîte de maïs;
  • 1 grosse carotte;
  • 2 branches de céleri;
  • une demi-grosse pomme;
  • graines de sésame, sel, poivre;
  • vinaigre balsamique ou toute huile végétale.

Instructions de cuissons:

  1. Hacher le pékin en fines tranches.
  2. Coupez le céleri comme vous en avez l'habitude: en lanières ou hachez-le en morceaux.
  3. Passez la pomme et la carotte dans une râpe grossière.
  4. Mélanger le chou frisé, les carottes et la pomme avec le céleri et le maïs.
  5. Avant de servir la salade, assaisonner avec du sel, du poivre et du vinaigre balsamique.

De délicieuses recettes de salades de Pékin et de maïs sont présentées dans cette publication.

À l'oignon

Ingrédients requis:

  • 1 grande fourchette de chou chinois
  • 2 petites carottes;
  • 150 grammes de céleri;
  • 1 tête d'oignon;
  • 1 poivron rouge;
  • aneth, persil;
  • jus de citron;
  • huile d'olive.

Comment cuisiner:

  1. Hachez finement les feuilles de Pékin. Râpez les carottes sur une râpe fine.
  2. Hachez le céleri, l'aneth et le persil.
  3. Coupez le poivron en fines lanières.
  4. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
  5. Mélanger tous les ingrédients, saupoudrer de jus de citron, sel, assaisonner d'huile.

Avec l'ajout de graines

À la moutarde

Produits requis:

  • 50 grammes de graines de citrouille;
  • une demi-grande fourchette de chou chinois;
  • un petit bouquet d'oignons verts;
  • 1 gros brin de céleri
  • une demi-cuillère à soupe de moutarde;
  • 4 cuillères à soupe de yaourt
  • poivre noir moulu, sel au goût.

Au lieu de graines de citrouille, vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des noix à la salade.

Instructions de cuissons:

  1. Coupez finement le chou, mettez-le dans un saladier et rappelez-vous un peu avec vos mains pour qu'il donne du jus.
  2. Coupez le céleri en petits morceaux, hachez l'oignon. Mélangez tous les ingrédients.
  3. Saupoudrez le tout de graines de citrouille, ajoutez du yogourt et de la moutarde. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

À l'orange

Composants requis:

  • 100 grammes de filet de poulet bouilli;
  • 100 grammes de feuilles de Pékin;
  • 100 grammes de lollo bionda;
  • un petit bouquet d'oignons skoroda;
  • 1 grosse orange
  • 20-30 grammes de graines de tournesol;
  • une cuillère à café de vinaigre de vin;
  • une cuillère à soupe de jus d'orange;
  • une cuillère à soupe d'huile d'olive;
  • une pincée de moutarde;
  • 2 gousses d'ail;
  • une pincée de sucre;
  • gingembre frais - à votre goût;
  • 1 grosse ou 2 petites carottes;
  • 100-150 grammes de pois verts;
  • 100 grammes de fromage de tofu;
  • une plume d'oignons verts;
  • sauce soja.

Méthode de cuisson:

  1. Lavez, épluchez, séchez les carottes avec une serviette en papier et râpez-les ou coupez-les en petites lanières.
  2. Rincer la laitue lollo bionda et le chou chinois à l'eau froide et les déchirer en petits morceaux avec vos mains.
  3. Hachez le poulet en gros morceaux.
  4. Hachez dès que vous en avez l'habitude.
  5. Hachez légèrement les graines de tournesol dans une poêle.
  6. Hachez l'oignon vert en rondelles.
  7. Épluchez l'orange, coupez-la en quartiers et coupez-la en morceaux moyens.
  8. Passez les gousses d'ail dans un presse-ail.
  9. Hachez le tofu en morceaux de n'importe quelle taille.
  10. Mélanger la moutarde, le beurre, le jus d'orange et l'ail dans un autre bol.
  11. Faites frire le gingembre et un peu plus d'ail. Après 3 minutes, ajoutez le tofu et continuez à faire frire encore 3 minutes.
  12. Faites également revenir les carottes et les pois. Après une minute, ajoutez la sauce soja et un peu d'eau et laissez mijoter environ 3 minutes.
  13. Mettez le chou et les feuilles de laitue dans un saladier, ajoutez l'oignon et la vinaigrette. Ajoutez ensuite les tranches d'orange et le reste des ingrédients.
  14. Saupoudrer de graines avant de servir.

De délicieuses salades à l'orange et au chou chinois sont rassemblées par nos soins dans un article séparé.

Avec concombre

Au poivre noir

Produits requis:

  • une paire de tiges de céleri pédonculé;
  • une demi-tête de chou;
  • 1 gros concombre frais;
  • un bouquet d'oignons;
  • un tas de verdure;
  • 2-3 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • poivre noir moulu;
  • moutarde;
  • 3 cuillères à soupe de yaourt ou de crème sure épaisse.

Comment cuisiner:

  1. Séparez le cœur des feuilles de chou chinois et coupez-les en cubes. Hachez la partie douce et verte en fines lanières.
  2. Retirez le céleri des veines dures et hachez-le avec un couteau.
  3. Épluchez le concombre et coupez-le en lanières de 1 à 3 cm.
  4. Hachez finement l'oignon et le persil.
  5. Mélangez la mayonnaise, le yogourt et la moutarde, ajoutez-y du poivre.
  6. Versez la vinaigrette obtenue sur la salade.

À la crème sure

Composants requis:

  • 4 œufs durs;
  • 300 grammes de brins de céleri;
  • 250 à 300 grammes de concombres frais;
  • 300 grammes de maïs en conserve;
  • 250 à 300 grammes de Pékin;
  • une grande cuillerée de mayonnaise faible en gras;
  • 1-2 grandes cuillères à soupe de crème sure faible en gras.

Comment cuisiner:

  1. Hachez les œufs durs en cubes aléatoires. Hachez également les concombres.
  2. Hachez le chou et le céleri en lanières.
  3. Égouttez le pot de maïs, rincez-le, ajoutez-le au reste des légumes.
  4. Combinez la crème sure et la mayonnaise, assaisonnez la salade avec la sauce obtenue.

Vous pouvez trouver des salades plus intéressantes avec du chou chinois et du concombre ici.

À la pomme

Aux graines de lin

Produits requis:

  • 300-350 grammes de Pékin;
  • 1 pomme moyenne de toute sorte;
  • 1 branche de céleri;
  • un demi bouquet d'aneth ou de persil;
  • graines de lin ou de tournesol;
  • 4 cuillères à soupe de crème sure.

Au lieu d'une pomme, vous pouvez mettre un concombre dans une salade. De plus, il est permis d'ajouter à la fois un concombre et une pomme au plat.

Méthode de cuisson:

  1. Hachez une petite fourchette de Pékin en lanières.
  2. Coupez le céleri en morceaux, hachez les herbes.
  3. Épluchez la pomme et coupez-la en cubes.
  4. Versez le tout avec de la crème sure, du sel, saupoudrez de graines, mélangez.

Avec du jus de citron

Composants requis:

  • une demi-grosse ou une petite tête de chou;
  • 1 grosse pomme verte;
  • 200 ml de yogourt nature;
  • une cuillère à soupe de jus de citron;
  • quelques brins de céleri;
  • sel.

Comment cuisiner:

  1. Retirez la peau et les graines de la pomme. Passer à travers une râpe grossière ou hacher en morceaux aléatoires.
  2. Couper le chou chinois en fines tranches, mélanger avec la pomme.
  3. Hachez finement le céleri et saupoudrez-le sur le reste de la nourriture.
  4. Assaisonner la salade avec du jus de citron, ajouter le yogourt, le sel.

Vous pouvez décorer le plat avec des plumes d'oignon vert.

Sinon, comment vous pouvez cuisiner des salades avec des pommes et du chou chinois est décrit ici.

Avec du maïs

À la pomme verte

Produits requis:

  • 300 grammes de Pékin;
  • 2-3 brins de céleri;
  • 1 pomme verte;
  • 1-2 concombres de taille moyenne;
  • 150-200 grammes de crème sure;
  • une boîte de maïs sucré;
  • poivre moulu, sel, jus de citron.

Comment cuisiner:

  1. Hachez finement les feuilles de Pékin sur une râpe, puis hachez-les avec un couteau.
  2. Hachez également le céleri finement.
  3. Coupez la pomme en morceaux de 1 à 2 cm.
  4. Ajouter le maïs sans liquide, puis la crème sure. Bien mélanger.
  5. Assaisonner avec du sel, du poivre et assaisonner avec du jus de citron.

Nous vous suggérons de faire une salade de chou chinois, de céleri et de maïs avec l'ajout d'une pomme selon la recette vidéo:

Avec du sel

Ingrédients requis:

  • 2 grammes de sel;
  • 200-250 gr Pékin;
  • 100-150 grammes de maïs sucré;
  • un bouquet de branches de céleri;
  • une cuillère à soupe de yaourt.

Comment cuisiner:

  1. Coupez le concombre en fines tranches.
  2. Lavez le chou, divisez-le en morceaux et hachez-le avec du plastique fin.
  3. Coupez le céleri de la manière habituelle.
  4. Versez tous les ingrédients avec du yaourt, du sel.

Lisez ici quelles autres délicieuses salades de Pékin et de maïs peuvent être ajoutées à votre menu.

Une recette rapide

Produits requis:

  • quelques brins d'aneth frais;
  • une poignée de graines de sésame blanches;
  • 2 cuillères à soupe. cuillères de moutarde à l'ancienne;
  • une cuillère à soupe de jus de citron;
  • 20-30 grammes de sauce soja;
  • une demi-tête de chou;
  • 30 à 40 grammes d'oignons verts;
  • 4 branches de céleri;
  • quelques grammes de sel de mer;
  • huile d'olive.

Comment cuisiner:

  1. Broyez la tête de chou avec de petits plastiques.
  2. Hachez très finement l'oignon et le céleri.
  3. Pour la vinaigrette, mélanger la sauce soja, la moutarde, l'huile, les graines de sésame et le jus de citron dans un autre récipient.
  4. Mélangez tous les produits, versez sur la sauce et salez.

Nous vous suggérons de préparer une autre salade rapide de chou de Pékin et de céleri selon la recette vidéo:

Comment servir le plat?

Il existe un grand nombre de façons de servir des plats.: vous pouvez décorer la salade avec des grains de maïs supplémentaires, des pois, saupoudrer de graines, mettre la salade sur les feuilles de laitue entières. Vous pouvez également créer des compositions intéressantes avec des sculptures, des inscriptions et des chiffres. Ce que vous devez choisir est à vous. Toutes les salades proposées sont incroyablement savoureuses et nutritives. Nous espérons que vous et vos proches apprécierez chaque recette.


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