Également

De délicieuses recettes avec du chou chinois: salades aux olives, croûtons et autres ingrédients


Le chou de Pékin est une herbe saine et savoureuse qui est largement utilisée en cuisine.

Il est inclus dans diverses salades et plats d'accompagnement, et la plupart des gens sont connus pour être le composant original de la salade César, où il est souvent remplacé par de la salade (par exemple, la salade Iceberg).

Dans cet article, nous ne vous révélerons pas la recette d'un vrai "César" italien, mais nous vous apprendrons à cuisiner d'autres salades avec du chou de Pékin. Nous sommes sûrs que dans notre article, vous trouverez quelque chose à votre goût!

Bénéfice et préjudice

Le chou chinois est faible en calories et riche en vitamines A, groupe B et PP, ainsi que des acides aminés. Mais il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de gastrite et de maladies gastro-intestinales. Tout doit être modéré: une utilisation trop fréquente de Pékin peut entraîner une indigestion. Vous ne devriez pas manger cette salade pour les personnes dont le corps souffre d'une forte acidité.

Conseils: avant d'utiliser un nouveau plat, il est préférable de lire plus en détail les contre-indications.

Aux olives et poulet

Ingrédients:

  • Olives (olives) - 25 grammes.
  • Chou de Pékin - 150 grammes.
  • Poivrons doux (par exemple, bulgare) - 40 grammes.
  • Mayonnaise - 35 grammes.
  • Filet de poitrine de poulet - 50 grammes.
  • Tomates - 50 grammes.

Préparation:

  1. Rincez tous les légumes, en particulier le chou de Pékin. Retirez la peau des tomates.
  2. Hacher le pékin, la viande et le poivre en lanières d'environ la même taille.
  3. Coupez les olives en rondelles (une olive est coupée en environ trois anneaux).
  4. Coupez les tomates en petits cubes pour qu'elles ne soient pas le plus gros ingrédient.
  5. Mélangez le tout et assaisonnez la salade avec de la mayonnaise.

D'autres options pour de délicieuses salades de chou de Pékin avec du poulet sont décrites dans cet article, et vous en apprendrez ici sur les recettes avec de la poitrine de poulet fumée.

Aux olives

Ingrédients:

  • Poivrons doux - 2 pièces.
  • Chou de Pékin - une tête de chou (environ 500 grammes).
  • Concombres - 2 pièces.
  • Olives dénoyautées - 150 grammes.
  • Huile d'olive au goût.
  • Jus de citron au goût.

Préparation:

  1. Rincez tous les légumes, retirez la peau des concombres.
  2. Coupez la tête de chou en quartiers, puis hachez-la en lanières.
  3. Coupez les poivrons et les concombres en lanières, coupez les olives en deux.
  4. Remuez le tout, ajoutez du sel et du poivre au goût.
  5. Assaisonnez la salade avec un mélange d'huile d'olive et de jus de citron.

Les crevettes et tous les autres fruits de mer sont idéalement combinés avec une salade de chou chinois. Ils peuvent être ajoutés à un plat ou servis ensemble comme plat d'accompagnement.

En savoir plus sur les recettes de salade de chou chinois et de crevettes ici, et cet article parle de l'utilisation de divers fruits de mer dans ces plats.

Avec croûtons et maïs

Ingrédients:

  • Chou de Pékin - une tête de chou.
  • Maïs en conserve - 100 grammes.
  • Oeuf - 3 pièces.
  • Fromage à pâte dure - 100 grammes.
  • Croûtons - 70 grammes.
  • Mayonnaise - 4 cuillères à soupe.
  • Le sel.

Préparation:

  1. Rincez le chou chinois et hachez-le.
  2. Coupez le fromage en petits cubes.
  3. Versez le maïs dans une passoire pour éliminer le liquide dans lequel il est conservé.
  4. Œufs durs et coupés en gros morceaux.
  5. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les croûtons. Vous pouvez en prendre un acheté en magasin avec n'importe quelle saveur (les saveurs de viande et de fruits de mer comme le crabe fonctionnent bien) ou le cuisiner vous-même.

    Les craquelins doivent avoir un goût vif, peut-être un peu acidulé!

  6. Assaisonnez le tout avec de la mayonnaise et servez en décorant avec environ trois parties d'un œuf.

Il y a encore plus de recettes de salade de chou chinois avec des croûtons dans cet article, et vous trouverez ici des options de cuisson avec du maïs.

Nous vous suggérons de préparer une autre version d'une salade avec du chou de Pékin, du maïs et des croûtons:

Avec croûtons et haricots

Ingrédients:

  • Croûtons - 70 grammes.
  • Ail - 4 gousses.
  • Le chou de Pékin est une petite tête de chou.
  • Sel au goût.
  • Haricots rouges en conserve - 300-350 grammes.
  • Mayonnaise - 5 cuillères à soupe.
  • Fromage à pâte dure - 50 grammes.

Préparation:

  1. Rincez bien le chou, séchez-le et coupez-le en petits morceaux.
  2. Rincez les haricots du pot.
  3. Râper le fromage et l'ail sur une râpe fine.
  4. Mélanger tous les ingrédients dans un bol profond, assaisonner de mayonnaise, remuer.

    Au moment de servir le plat, vous pouvez verser quelques croûtons supplémentaires sur le dessus.

Quelques autres recettes de salade de chou chinois avec des haricots peuvent être trouvées dans ce matériel.

Au concombre et au miel

Tu auras besoin de:

  • Chou de Pékin - 300 grammes.
  • Concombre frais.
  • Huile d'olive - 4 cuillères à soupe.
  • Origan, basilic, marjolaine - une demi-cuillère à café chacun.
  • Poivre noir au goût.
  • Miel - une demi-cuillère à café.
  • Jus de citron ou de vinaigre de cidre de pomme fraîchement pressé - une demi-cuillère à café.
  • Graines de sésame au goût.
  • Le sel.

Préparation:

  1. Versez l'huile d'olive et le jus de citron dans un bol. Ajouter le miel, le sel, le poivre et les herbes et remuer.

    Vous devez commencer par préparer le pansement, car il doit être infusé pendant vingt minutes.

  2. Rincez tous les légumes, retirez la peau des concombres.
  3. Coupez le pekinka et les concombres en petites lanières.
  4. Faites frire les graines de sésame dans une poêle sans huile.
  5. Remuez les légumes et assaisonnez.
  6. Au moment de servir, ajoutez les graines de sésame. Si vous n'aimez pas les graines de sésame, vous n'avez pas besoin de le faire, le goût ne s'aggravera pas.

D'autres options pour la salade de chou chinois au concombre sont décrites dans cet article.

Nous vous suggérons de préparer une salade avec du chou chinois, du concombre et du miel selon la recette vidéo:

Avec concombre et oeuf

Ingrédients:

  • Chou de Pékin - une tête de chou de taille moyenne.
  • Concombre frais - 2-3 pièces.
  • Œuf dur - 2 pièces.
  • Oignons verts (avec de petits oignons) - un bouquet (environ quarante grammes).
  • Mayonnaise, sel, poivre noir - au goût.

Préparation:

  1. Rincez bien et hachez finement le chou chinois.
  2. Lavez le concombre, épluchez-le, coupez-le en fines tranches et mettez-le dans un autre bol avec du sel. Ensuite, égouttez le jus et ajoutez-le au chou.
  3. Hachez finement les œufs ou râpez-les sur une râpe grossière.
  4. Lavez les oignons verts et hachez-les finement.
  5. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner de mayonnaise et assaisonner de poivre.

Servez dès que vous remuez! Vous pouvez décorer le plat avec de la grenade.

Vous pouvez également faire d'autres variétés de salade de chou chinois avec l'œuf, vous pouvez en apprendre davantage à leur sujet ici.

Nous vous suggérons de préparer une autre version de la salade avec du chou chinois, du concombre et de l'œuf:

Avec du fromage et de l'ail

Ingrédients:

  • Chou de Pékin - 300 grammes.
  • Œuf de poule dur - 3 pièces.
  • Fromage Gouda - 100 grammes.
  • Maïs en conserve - une demi-boîte.
  • Ail - une demi-gousse.
  • Poivre noir moulu (de préférence fraîchement moulu).
  • Mayonnaise au jus de citron (la provençale c'est mieux).
  • aneth

Préparation:

  1. Rincer le chou chinois et le couper en lanières.
  2. Coupez les œufs durs à votre guise.
  3. Râper grossièrement le fromage.
  4. Ajoutez du maïs en conserve.
  5. Assaisonner de mayonnaise, de poivre et d'ail haché.
  6. Mélangez le tout et placez-le dans un saladier. Servir saupoudré d'aneth.

En ajoutant un peu de poulet à cette salade, cela deviendra beaucoup plus satisfaisant.

Nous vous suggérons de préparer une autre salade avec du chou chinois, de l'ail et du fromage:

Avec fromage et crème sure

Ingrédients:

  • Le chou de Pékin est une tête de chou de taille moyenne.
  • Fromage au goût - environ 100 grammes.
  • Crème sure - 5 cuillères à soupe.
  • Mayonnaise - facultatif.
  • Maïs en conserve - facultatif.
  • Sel au goût.

Préparation:

  1. Lavez et hachez le chou.
  2. Râpez le fromage sur une râpe grossière.
  3. Mélangez tous les ingrédients.
  4. Servir saupoudré de graines de chia ou de graines de sésame.

Saupoudrer de croûtons sur la salade. Vous pouvez utiliser ceux achetés ou préparés vous-même.

D'autres recettes de salades de chou chinois et de fromage sont décrites ici.

Avec du jambon

Identique à la première salade de chou de Pékin et fromage, uniquement avec l'ajout de dés de jambon (120 grammes).

Avec jambon et tomate

Ingrédients:

  • Jambon - 100 grammes.
  • Fromage à pâte dure - 50 grammes.
  • Le poivron est un morceau.
  • Chou de Pékin - 250 grammes.
  • Tomate - 2 pièces.
  • Concombre - 2 pièces.
  • Mayonnaise - 30 grammes.
  • Le sel.

Préparation:

  1. Lavez tous les légumes, épluchez la tomate et le concombre.
  2. Retirez les graines du poivron.
  3. Hachez le chou.
  4. Coupez les tomates et les concombres en tranches et coupez le poivron, le fromage et le jambon en tranches.
  5. Mélangez le tout, assaisonnez et salez.

Il existe de nombreuses options pour préparer une salade de chou chinois et de tomates, vous pouvez les trouver ici, et cet article parle de recettes à base de cerise.

Nous vous suggérons de préparer une autre salade de chou de Pékin, jambon et tomate:

Au poivron

  1. La préparation est la même que pour la première salade de concombre. Si vous n'ajoutez pas d'épices, vous obtenez une salade très diététique. Pour ce plat, vous devez prendre un poivron.
  2. Vous pouvez simplement mélanger les poivrons avec du chou chinois et assaisonner avec de l'huile d'olive.

À la pomme

  1. Ajoutez une pomme (40 grammes) à la première recette de salade aux olives.
  2. Mélangez simplement la pomme avec le chou chinois.

Vous pouvez trouver plus de variations de salade de chou chinois avec des recettes de pommes ici.

Quelques recettes simples

  1. Assaisonner le Pékin finement haché avec de l'huile d'olive et ajouter les graines de sésame.
  2. Vous pouvez combiner du chou chinois avec des carottes coréennes.

Donc, nous vous avons dit quelques recettes. Maintenant, c'est à vous de les cuisiner. Les salades pékinoises bien servies peuvent même être une décoration de table festive. Bonne chance dans vos efforts culinaires!


Voir la vidéo: Voici une savoureuse recette de salade de chou! (Août 2021).