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Les recettes les plus délicieuses pour faire des escalopes de chou-fleur avec des photos de service


Le chou-fleur est un légume incroyablement sain recommandé par les médecins du monde entier pour une consommation fréquente. Cependant, il y a beaucoup de gens qui n'acceptent catégoriquement pas cette plante dans sa forme «pure».

Pour tous ceux qui pensent que le chou-fleur n'est ni savoureux ni ennuyeux, ainsi que pour ses fidèles fans, nous proposons plusieurs recettes de côtelettes avec une photo de ce merveilleux légume. Les adultes et les enfants aiment ce plat. Il vous suffit de créer un accompagnement et de servir le plat sur la table! Les ménages demanderont certainement des suppléments!

Bénéfice et préjudice

Ce plat est assez faible en calories, il convient donc à tous ceux qui sont vigilants sur leur poids: 1 portion contient environ 79 calories (4 grammes de protéines, 4 grammes de matières grasses, 9 grammes de glucides).

De plus, le chou-fleur est riche en de nombreuses vitamines et minéraux extrêmement importants: il contient des vitamines des groupes C, B, A, PP, H, ainsi que du sodium, du calcium, du phosphore, du magnésium, du fer, du potassium. Il contient de la pectine, des acides citrique, malique, pantothénique et folique.

Recettes avec photos

Produits requis:

  • 1 kg de chou-fleur;
  • un petit bouquet d'aneth;
  • sel;
  • 2-3 cuillères à soupe d'huile végétale;
  • une demi-cuillère à soupe de farine;
  • 2-3 œufs;
  • persil.

Méthode de cuisson:

  1. Divisez le chou en inflorescences, rincez à l'eau courante froide et faites cuire à l'eau salée pendant 6 minutes (vous pouvez en savoir plus sur la procédure pour faire bouillir un légume ici).

    Rappelez-vous - le chou doit être amené à un état semi-prêt.

  2. Jetez le chou dans une passoire, rincez, puis hachez-le en petits morceaux.
  3. Mettez le chou haché dans un bol profond, ajoutez les œufs et la farine. Bien mélanger.
  4. Rincer l'aneth et le persil, hacher, ajouter au reste des ingrédients.
  5. Faites chauffer l'huile dans une poêle. Ensuite, formez des escalopes nettes à partir de la masse de chou et faites-les frire dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. Saupoudrer les escalopes d'herbes finement hachées avant de servir.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur:

Aux flocons d'avoine

Produits requis:

  • un demi-verre de flocons d'avoine;
  • 500 grammes de chou-fleur;
  • 2 tasses de farine de blé;
  • sel poivre;
  • huile de tournesol.

Préparation:

  1. Pour préparer de telles côtelettes, prenez un demi-verre de gruau et faites-les cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant 10 à 20 minutes afin qu'elles soient trempées.
  2. Ensuite, hachez finement la tête de l'oignon perlé et combinez-la avec le chou émincé.
  3. Former des galettes avec les mains mouillées et les faire revenir dans de l'huile végétale.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur avec des flocons d'avoine:

Avec de la viande hachée

Produits requis:

  • 450 grammes de porc haché;
  • 200 grammes de chou-fleur frais;
  • 200 grammes de persil;
  • 2 oignons moyens;
  • poivre moulu;
  • sel, huile.

Préparation:

  1. Mélanger le porc haché avec le chou-fleur finement haché, les oignons et le persil.
  2. Saler et poivrer le gruau obtenu à votre goût.
  3. Aveugle les petites galettes et les faire frire dans de l'huile de tournesol chaude.

Vous pouvez découvrir comment faire cuire un légume avec de la viande hachée ici.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur avec de la viande hachée:

Avec semoule

Ingrédients requis:

  • 1 tête de chou-fleur de taille moyenne
  • 150-170 grammes de semoule;
  • une demi-cuillère à café de poivre noir moulu;
  • une cuillère à soupe d'aneth finement haché;
  • 100 ml d'huile végétale;
  • 1-2 œufs;
  • une pincée de sel;
  • un verre de farine.

Préparation:

  1. Hachez le chou bouilli en petits morceaux, puis hachez-le jusqu'à consistance lisse dans un mélangeur.
  2. Mettez la semoule, les œufs, la farine et les épices dans la masse de chou, battez bien le mélange.
  3. Cuire les galettes dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

    Saupoudrer d'herbes finement hachées avant de servir.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur avec de la semoule:

Avec l'ajout de fromage à pâte dure

Composants requis:

  • huile d'olive (pour la friture);
  • 2-3 œufs de poule;
  • un demi-verre de chapelure;
  • 250 grammes de n'importe quel fromage à pâte dure;
  • 1 tasse de légumes verts hachés assortis
  • 1-1200 kg. choufleur;
  • 1-2 verres de farine de blé;
  • sel, poivre noir.

Préparation:

  1. Mélanger le chou haché, les herbes, les œufs, la farine et le fromage râpé avec les épices.
  2. Bien mélanger pour qu'il ne reste plus de grumeaux dans la viande hachée.
  3. Faire frire dans l'huile d'olive jusqu'à cuisson complète.

Vous pouvez en savoir plus sur les autres options de cuisson du chou avec du fromage ici.

Nous vous proposons de cuisiner des escalopes de chou-fleur avec du fromage:

Avec filet de poulet

Composants requis:

  • 600 grammes de viande de poulet;
  • 300 grammes de chou-fleur;
  • 1 gros poivron rouge;
  • 80 grammes de fromage;
  • 2 œufs de poule;
  • 2-3 cuillères à soupe de crème sure épaisse;
  • un bouquet de plumes d'oignon vert;
  • quelques brins de persil;
  • une pincée de sel, de poivre;
  • huile végétale pour la friture.

Comment cuisiner:

  1. Peler la viande de poulet de la peau, des os et des veines, faire bouillir dans de l'eau légèrement salée jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite.
  2. Puis hachez-les en cubes de taille moyenne et hachez-les avec les oignons.
  3. Ajouter les œufs, les herbes, le poivron haché, le fromage et les épices au mélange obtenu.
  4. Servir avec de la crème sure.

Vous pouvez en savoir plus sur les recettes de chou-fleur au poulet ici.

Avec de la chapelure

Composants requis:

  • 1 petite tête de chou;
  • 2 tranches de pain gris (du pain blanc peut être utilisé si désiré);
  • 1-2 œufs de poule frais;
  • un tas de verdure;
  • un paquet de chapelure.

Préparation:

  1. Hachez le chou-fleur très finement pour obtenir une masse homogène.
  2. Mettez ensuite la chapelure trempée dans la même casserole.
  3. Mélangez tous les ingrédients énumérés précédemment, formez des boules nettes et roulez-les dans de la chapelure.

Vous pouvez découvrir plus de nuances sur la façon dont vous pouvez faire cuire le chou dans la chapelure ici.

Nous vous suggérons de faire des escalopes de chou-fleur et de chapelure selon la recette vidéo:

Escalopes de brocoli pour enfants

Produits requis:

  • 250 à 300 grammes de chou-fleur;
  • 300 grammes de brocoli;
  • 1 tête d'oignon;
  • 1-2 testicules;
  • 2 cuillères à soupe de semoule;
  • 1-2 cuillères à soupe de farine de blé;
  • une demi-cuillère à café de sel.

Préparation:

  1. Broyez les deux types de chou dans un mélangeur.
  2. Ajouter les oignons finement hachés, les œufs, la semoule, la farine et le sel.
  3. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de poivre et de fécule de pomme de terre pour rendre les boulettes de viande plus épaisses et plus riches en goût.

Nous vous suggérons de faire des escalopes de chou-fleur et de brocoli:

Comment servir le plat?

Il existe plusieurs options pour servir ce plat.: vous pouvez le servir avec de la mayonnaise, de la crème sure, du ketchup et toute autre sauce qui accompagne les légumes, ou le proposer aux invités et aux membres de la famille avec un accompagnement sous forme de bouillie de viande, de sarrasin ou de riz, de purée de pommes de terre. Vous pouvez également garnir le plat de brindilles ou d'herbes hachées avant de servir. Une seule condition est nécessaire: servir des escalopes déjà refroidies sur la table.

Comme vous l'avez peut-être remarqué, faire des galettes de chou-fleur n'est pas si difficile. Utilisez simplement nos recettes et nous vous garantissons que vos proches apprécieront certainement la gâterie!


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