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Délicieuses salades de chou rouge: avec pommes, crème sure, oignons et autres produits


Le mois d'avril touche à sa fin et la saison estivale se rapproche de plus en plus de nous. Cela signifie-t-il qu'il est temps de commencer à chercher de délicieuses recettes de salades? Définitivement oui. De plus, en été, le prix des fruits et légumes est plusieurs fois plus bas qu'en hiver.

Et ne pas cuisiner au moins une salade par une chaude journée d'été semble au moins étrange. Par conséquent, tout ce qui nous est donné doit être utilisé au maximum.

Et le chou rouge peut être une excellente base pour des expériences culinaires. Après tout, il existe de nombreuses recettes alléchantes à base de ce légume, qui valent la peine d'être essayées sans faute.

Avantages ou inconvénients d'un légume rouge?

La réponse est évidente: le bénéfice. Quand manger du chou rouge:.

  • Pas étonnant que tout chou, qu'il soit rouge ou chinois, par exemple, contienne une énorme quantité de vitamines C et P. La première aide à renforcer le système immunitaire. La vitamine P, à son tour, renforce les vaisseaux sanguins et empêche le développement et l'apparition de diverses maladies du cœur et des vaisseaux sanguins.
  • Ce légume est indispensable pour les maladies rénales, car il contient beaucoup de sels de potassium, aidant ainsi à éliminer l'excès de liquide.
  • Les dépôts goutteux avec du chou ne sont pas non plus effrayants en raison du fait que les purines dans ce légume sont pratiquement absentes.
  • La protection de la muqueuse intestinale sera assurée par la vitamine U plutôt rare, mais très bénéfique.
  • Ce légume est également indispensable pour ceux qui veulent perdre du poids ou pour les personnes bien nourries.

"Le revers de la médaille" est des contre-indications à l'utilisation du chou rouge:

  1. Il faut se rappeler de l'intolérance individuelle de ce légume.
  2. Vous ne devez pas utiliser de chou pour la gastrite à forte acidité, la diarrhée, l'entérite et la colite.
  3. Le chou rouge cru ne doit pas être consommé cru pour les maladies gastriques et intestinales.
  4. Il n'est pas recommandé de manger ce légume en prenant des médicaments qui fluidifient le sang, car le chou peut réduire considérablement son efficacité.

Recettes avec photos

Cela vaut la peine de dire que il existe de nombreuses options pour la cuisson du chou... C'est plus une question d'imagination. Mais il existe des recettes assez populaires dans le monde qu'il serait dommage de ne pas mentionner. Vous trouverez ci-dessous des recettes avec des photos de délicieuses salades de chou rouge avec de la mayonnaise, des pommes et d'autres ingrédients.

Avec mayonnaise

L'un des plats de chou rouge les plus populaires. Oui, la mayonnaise est nocive, mais vous pouvez parfois vous faire chouchouter. Cette recette n'est pas recommandée aux personnes en surpoids et en perte de poids..

Donc nous avons besoin:

  • Mayonnaise;
  • sucre (au goût);
  • sel (au goût);
  • du persil;
  • arc;
  • une petite tête de chou.
  1. Tout d'abord, lavez le légume et épluchez ses feuilles supérieures.
  2. Après cela, il est nécessaire de hacher finement le chou car les grandes lanières sont extrêmement peu pratiques à utiliser et cela, en général, affectera la qualité globale du plat.
  3. Ensuite, le sel et le sucre entrent en jeu. Le sucre doit être ajouté 1 cuillère à café. Sel au goût. Pour adoucir le goût du chou, vous devez l'écraser avec vos mains. Grâce à cette procédure, il laissera sortir le jus et deviendra beaucoup plus savoureux.
  4. Les oignons et le persil sont ajoutés presque en fin de cuisson.
  5. Et la touche finale est la mayonnaise. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de mayonnaise, sinon cela «éclipsera» le goût du reste des ingrédients et la salade ne sera pas aussi savoureuse que nous le souhaiterions.

Vous pouvez découvrir d'autres recettes de salade de chou rouge avec de la mayonnaise, ainsi que voir une photo de la portion, ici.

Avec du miel et des pommes

Une autre salade tout aussi populaire et délicieuse... Pour le préparer, nous avons besoin de:

  • chou rouge;
  • 1 pomme;
  • 1 cuillère à soupe de miel;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et de sel.
  1. Hachez finement le chou, salez. Après cela, pressez le chou avec vos mains pour que le jus sorte.
  2. Ajoutez du miel. L'essentiel est qu'il ne soit pas gelé.
  3. Nous coupons également les pommes plus minces, car les gros morceaux sont inutiles.
  4. Si vous n'avez pas d'huile d'olive, vous pouvez utiliser de l'huile végétale, mais l'huile d'olive est bien meilleure pour le goût. Le sel peut être ajouté au goût.

À la crème sure

La recette est simple et la salade est délicieuse... Aurait besoin:

  • moitié chou rouge;
  • 2 pommes;
  • oignon;
  • une cuillère à café de crème sure et de mayonnaise;
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre;
  • une demi-cuillère à café de cumin;
  • une demi-cuillère à café de sucre;
  • un quart de cuillère à café de poivre noir moulu;
  • sel et persil.
  1. La tête du chou rouge doit être traitée en pelant les feuilles supérieures. Vous devriez également le laver.
  2. Comme pour de nombreuses recettes, le chou doit être légèrement salé et écrasé avec vos mains.
  3. Hachez l'oignon aussi finement que possible et ajoutez-le à l'ingrédient principal.
  4. Après cela, il est nécessaire de préparer la «farce» de la salade. Pour ce faire, mélangez la mayonnaise, la crème sure, le cumin, le poivre noir, le vinaigre, le sel et le sucre.
  5. Les pommes soigneusement lavées puis grossièrement râpées doivent être ajoutées à la masse totale.
  6. À la fin, nous ajoutons notre «garniture» à la salade, mélangeons très bien et à la toute fin nous décorons avec de l'aneth. Le plat est prêt.

Aux noix

La préparation est extrêmement simple... Pour préparer cette salade, nous avons besoin de:

  • chou rouge;
  • sel (au goût);
  • vinaigre de cidre de pomme - 25 ml .;
  • mayonnaise - 1 cuillère à soupe;
  • oignons verts - 3 plumes;
  • 50 grammes de noix;
  • 1 pomme.
  1. Nous pelons le chou exactement de la même manière que dans les recettes précédentes.
  2. Hachez finement le chou et assaisonnez avec du vinaigre, puis salez et pétrissez-le avec vos mains.
  3. Moudre les noix.
  4. Hachez finement l'oignon après l'avoir soigneusement lavé.
  5. Ensuite, les pommes sont utilisées. La peau en est coupée et les pommes elles-mêmes sont frottées sur une râpe grossière, cela ne fait pas de mal non plus d'ajouter un peu de jus de citron, puis du vinaigre.
  6. À la fin, tout est mélangé et assaisonné de mayonnaise, du sel est ajouté au goût. Le diner est servi!

À l'oignon

Également salade très simple... Pour créer une telle salade, vous avez besoin de:

  • directement le chou;
  • 100 grammes de noix;
  • sel (au goût);
  • poivre noir moulu;
  • une cuillère à café de moutarde;
  • huile végétale - 3 cuillères à soupe;
  • 3 cuillères à soupe de jus de citron
  • une cuillère à soupe de sucre;
  • oignon - 1 pc.
  1. Lavez et nettoyez soigneusement le chou. Puis hachez finement.
  2. Les oignons doivent également être finement hachés.
  3. Vous n'avez pas besoin de trop broyer la noix - les morceaux doivent être de taille moyenne.
  4. Ajouter le chou, les oignons et les noix dans un récipient et bien mélanger.
  5. Commençons à faire la sauce. Mélanger le sel, le poivre noir, la moutarde, l'huile végétale, le jus de citron et le sucre et verser la salade sur le mélange préparé.
  6. Tout. La salade de chou rouge aux oignons est prête. Si vous le souhaitez, vous pouvez tout décorer avec des noyaux de noix entiers.

Canelle

A un goût très inhabituel, dont un grand nombre de personnes sont tombées amoureuses de lui. Pour cuisiner, vous aurez besoin de:

  • chou rouge;
  • une cuillère à soupe de gingembre finement haché;
  • sel (au goût);
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre;
  • 2 cuillères à café de sucre;
  • une demi-cuillère à café de cannelle;
  • une cuillère à soupe d'huile végétale;
  • oignon - 1 pc.;
  • 2 poires.

Le processus de cuisson, comme les autres salades, est extrêmement simple:

  1. Il est nécessaire de laver le chou après l'avoir préalablement nettoyé des feuilles supérieures.
  2. L'oignon doit être coupé en demi-anneaux.
  3. Nous répandons le chou et les oignons dans une poêle bien chauffée.
  4. Nous y ajoutons du vinaigre et du gingembre. Ajoutez du sel. Tout cela devrait être dans la casserole pendant ~ 5 minutes.
  5. Coupez les poires en tranches et mettez-les dans un plat allant au four, saupoudrez de cannelle et de sucre.
  6. Cuire les poires environ 5 minutes à 200 ° C.
  7. Mettez le chou et les oignons dans une assiette, posez les poires dessus.
  8. Remuer, verser sur le jus restant pendant la cuisson et le plat est prêt.

Aux carottes

Une excellente option pour perdre du poids... Il ne contient pas tellement d'ingrédients:

  • chou rouge;
  • 1 oignon;
  • une cuillère à soupe d'oignons;
  • 1 carotte;
  • une cuillère à café de sel;
  • huile végétale.
  1. Hachez le chou et écrasez-le.
  2. Coupez l'oignon en demi-rondelles.
  3. Sur une râpe grossière, râpez les carottes.
  4. Mélangez tout cela et ajoutez du vinaigre et du sel.

Cette recette est extrêmement facile à préparer et la salade elle-même est excellente.

Important! Toutes les recettes ci-dessus sont également idéales pour perdre du poids, à condition que la mayonnaise, la crème sure et le sucre soient exclus de leur composition. L'huile végétale est hautement indésirable. Il existe des recettes diététiques pour les salades au chou rouge.

Aux pommes et poivrons

Pour cuisiner, vous avez besoin de:

  • une petite tête de chou rouge;
  • légumes verts;
  • sel (au goût);
  • huile d'olive;
  • un demi citron;
  • un demi oignon;
  • carotte;
  • 2 pommes;
  • poivron.
  1. Une fois le chou nettoyé et lavé, hachez-le finement et écrasez-le avec vos mains avec l'oignon finement haché et le sel.
  2. Frottez les pommes avec les carottes sur une râpe grossière.
  3. Coupez le poivron en lanières.
  4. Mélangez les pommes et les poivrons préparés avec du chou rouge haché, puis assaisonnez avec de l'huile d'olive.

Avec du yaourt

Aurait besoin:

  • une tête de chou rouge;
  • carotte;
  • Pomme;
  • yaourt.
  1. Nous pelons et lavons le chou.
  2. Frottez les carottes avec une pomme sur une râpe grossière.
  3. Nous mélangeons tous les ingrédients ensemble et ajoutons du yogourt, puis mélangeons.

Avec concombre

Extrêmement facile à préparer, car il n'a besoin que de quelque chose:

  • concombre;
  • une cuillère à soupe de vinaigre;
  • une cuillère à café de sel.
  1. Hachez finement le chou lavé et pelé.
  2. Ajoutez le concombre tranché.
  3. Assaisonner de vinaigre et de sel. Mélangez et voilà! Salade prête.

Avec du maïs et des tomates

Également ne tardera pas à se préparer... Composition:

  • chou rouge;
  • Maïs en conserve;
  • une tomate;
  • sel.
  1. Le chou est finement haché.
  2. Les tomates sont finement hachées et mélangées avec du maïs.
  3. Ensuite, ajoutez le chou et salez un peu.
  4. Une autre salade simple et excellente est prête.

Découvrez comment cuisiner de délicieuses et belles salades de chou rouge et de maïs dans notre matériel.

Options de service

Référence! Les recettes conviennent à la fois pour un usage quotidien et pour une table de fête. Mais sur la table de fête, il faut bien servir le plat, et pas seulement comme ça.

Il existe de nombreuses options pour servir des plats - ici, c'est davantage une question d'imagination. Voici quelques-unes des options:

  • Décorez le plat avec du persil et de l'aneth.
  • Disposez la couche supérieure avec l'un des ingrédients (par exemple, des oignons).
  • Pour créer un dessin sur la surface d'un plat, même un simple dessin sera très beau et appétissant.

Conclusion

Il existe de nombreuses recettes à base de chou rouge dans le monde. Et toutes ces salades sont extrêmement faciles à préparer. Un énorme avantage de ces salades est qu'elles conviennent à tout le monde: ceux qui perdent du poids et ceux qui veulent juste une collation savoureuse.


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