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Cuisiner de délicieuses et belles salades de chou rouge et de maïs!


Une salade croustillante copieuse et nutritive avec un goût frais et un arrière-goût épicé agréable. Une excellente option pour un plat d'accompagnement qui décorera n'importe quelle table et sera harmonieusement combiné avec une variété de plats.

Des collations au chou rouge peuvent être mises sur la table de fête et les invités les aimeront sûrement!

Les plats sont assez budgétaires, mais incroyablement sains. Essayez de préparer une salade selon les recettes présentées, et elles deviendront sûrement les plus préférées de votre famille.

Bénéfice et préjudice

Le chou rouge n'est pas encore aussi répandu que le chou blanc, mais il contient beaucoup plus de propriétés utiles:

  • vitamine C;
  • protéine;
  • cellulose;
  • potassium;
  • calcium;
  • le fer;
  • ainsi que les vitamines des groupes B et A.

De plus, ce type de chou peut être conservé longtemps, en préservant parfaitement les propriétés de ses oligo-éléments bénéfiques. Manger des plats de chou rouge a un effet positif sur le tube digestif, protège contre les maladies cardiovasculaires, renforce les parois des vaisseaux sanguins et augmente l'immunité. Il est également important de noter que ce légume est un antioxydant naturel et que ses feuilles contiennent des substances antibactériennes.

Le maïs, quant à lui, est également riche en vitamines et minéraux, ayant un effet bénéfique sur les intestins, régulant la coagulation sanguine, abaissant le taux de cholestérol et normalisant le sucre.

L'intolérance individuelle à ces produits, ainsi que les composants de la salade, l'exacerbation des maladies de l'estomac et de l'intestin, les ulcères d'estomac, la thrombose et l'utilisation par les enfants de moins d'un an est une contre-indication à l'inclusion de ce plat dans votre alimentation.

Valeur énergétique:

  • Contenu calorique - 150 kcal.
  • Protéine - 2 gr.
  • Graisse - 12 gr.
  • Glucides - 10 gr.

Méthode de préparation, recettes avec photos

La cuisson ne prendra pas trop de temps si vous préparez le chou à l'avance en le lavant soigneusement et en le hachant finement.

Principale

Ingrédients requis:

  • Chou rouge - 300-400 gr.
  • Un pot de maïs sucré en conserve.
  • Deux œufs de poule durs.
  • Mayonnaise ou crème sure ou huile d'olive - quelques cuillères à soupe.
  • Herbes fraîches au goût.

Méthode de cuisson:

  1. Versez de l'eau bouillante sur le chou haché et broyez-le avec du sel jusqu'à ce qu'il soit tendre, vous pouvez utiliser du sel épicé avec des assaisonnements doux. Il est important de ne pas trop saler la salade.
  2. Coupez les œufs et ajoutez-les avec le maïs au chou, mélangez, puis mettez quelques cuillères à soupe de mayonnaise et mélangez à nouveau.
  3. Hacher les herbes fraîches et saupoudrer de salade ou garnir d'une brindille entière.

Nous vous suggérons de faire une salade de chou rouge et de maïs selon la recette vidéo:

Avec des bâtonnets de crabe

Ingrédients:

  • Chou rouge 200 grammes.
  • Une boîte de maïs sucré.
  • Deux cuillères de mayonnaise.
  • Une cuillère à café de moutarde douce de Dijon.
  • Emballage de bâtonnets de crabe.
  • Goût sel-épices.

Méthode de cuisson:

  1. Écrasez le chou avec du sel jusqu'à ce qu'il soit tendre, ajoutez le maïs et les bâtonnets de crabe hachés. Bien mélanger.
  2. Dans un autre bol, mélanger la mayonnaise avec la moutarde et assaisonner la salade avec ce mélange.

La deuxième option pour préparer une telle salade: ajoutez un pot de maïs sans jus, des œufs de poulet ou de caille bouillis finement hachés, des bâtonnets de crabe à un légume haché et écrasé avec du sel épicé ou ordinaire, et versez avec de la mayonnaise, de la crème sure ou du yogourt nature sans additifs.

Décorez le plat fini avec des herbes fraîches.

Nous vous suggérons de préparer une salade de chou rouge et de maïs avec des bâtonnets de crabe:

Aux concombres

De quoi as-tu besoin:

  • Une demi-fourchette à chou moyenne.
  • Maïs - 1 boîte.
  • Deux concombres frais (assurez-vous que la peau n'est pas amère).
  • Quelques cuillères à soupe de vinaigrette - mayonnaise ou crème sure.
  • Épices salées, herbes fraîches (origan, basilic, coriandre, aneth, persil).

Comment cuisiner:

  1. L'ingrédient principal, le légume rouge-bleu, hachez finement et pressez avec du sel pour faire apparaître le jus de chou.
  2. Hachez les concombres et mélangez avec le chou.
  3. Ajouter le maïs, les épices et la vinaigrette et mélanger à nouveau.

Une autre façon de cuisiner cette salade est que tous les ingrédients restent les mêmes, seule la vinaigrette change: au lieu de la mayonnaise ou de la crème sure, vous pouvez essayer d'utiliser de l'huile d'olive mélangée avec des herbes et de l'asafoetida.

Découvrez plus de recettes de salade de chou rouge avec de la mayonnaise, ainsi que voir une photo de la portion, ici.

Nous vous suggérons de préparer une salade de chou rouge, de maïs et de concombre:

Au raifort

De quoi as-tu besoin:

  • Chou rouge - un demi-kilo.
  • Maïs doux en conserve - boîte standard.
  • Crème sure - deux à trois cuillères à soupe.
  • Deux cuillères à soupe de jus de citron.
  • Une cuillère à soupe de raifort.
  • Épices au goût.

Préparation:

  1. Essuyez le chou avec du sel et écrasez-le jusqu'à ce qu'il soit tendre et juteux. Ajoutez du maïs.
  2. Mélanger la crème sure, le raifort et le jus de citron. Assaisonner les légumes avec ce mélange. Saupoudrer d'épices et d'herbes.

La deuxième recette de ce plat: la première partie de la cuisson reste la même, une vinaigrette change à nouveau: au lieu du raifort prêt à l'emploi dans un pot, vous devez utiliser du raifort frais, râpé sur une râpe fine et mélangé avec de l'ail et de la moutarde.

Avec du persil

Liste des produits requis:

  • 200 grammes de chou rouge.
  • Un demi-paquet de maïs en conserve.
  • Un demi-oignon bleu.
  • Une cuillère à soupe d'huile d'olive.
  • Une demi-cuillère à café de sucre et de sel.
  • Une cuillère à café de jus de citron.
  • Persil frais - 1 bouquet.

Méthode de cuisson:

  1. Broyez bien le chou avec du sel et du sucre.
  2. Hachez l'oignon finement et finement.
  3. Mélanger les oignons, le chou et le maïs.
  4. Hachez les herbes et versez dessus avec du jus de citron mélangé à de l'huile d'olive.
  5. Assaisonnez la salade et laissez infuser pour tout tremper.

Une autre façon d'utiliser le persil dans cette salade est de simplement le saupoudrer sur un plat préparé ou de le mélanger avec de la crème sure ou du yogourt.

Nous vous proposons de préparer une salade de chou rouge, de maïs et de persil:

Délicieux plat d'accompagnement aux raisins secs

Ingrédients:

  • Un peu moins d'une livre de chou rouge.
  • Une grosse pomme rouge sucrée.
  • Un petit pot de maïs sucré.
  • Raisins secs trempés dans de l'eau chaude - 50 grammes.
  • Noix séchées à la poêle - cent grammes.
  • Mayonnaise ou crème sure - deux cuillères à soupe.

Préparation:

  1. Envoyez le chou râpé ramolli avec du sel dans le saladier.
  2. Hachez les noix et ajoutez-les, avec les raisins secs et le maïs, dans un saladier.
  3. Épluchez et coupez la pomme en carrés, envoyez-la au chou, aux noix et aux raisins secs.
  4. Ajoutez un peu de coulée - mayonnaise, beurre, crème sure ou yogourt. Pour tout mélanger.
  5. Saupoudrer d'épices et d'herbes si désiré.

Une autre façon de préparer un tel plat d'accompagnement consiste à changer la vinaigrette en sauce à la grenade avec des épices et de l'huile d'olive, en retirant les pommes de la recette.

Aux carottes

Produits requis:

  • Une petite fourchette de chou rouge.
  • Une boîte de maïs sucré.
  • Un poivron bulgare doux.
  • Une carotte.
  • Un demi-bouquet d'aneth ou de persil.
  • Quelques cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Une ou deux gousses d'ail.
  • La moitié d'un citron.
  • Sel épicé.

Cuisson étape par étape:

  1. Écrasez le chou avec du sel jusqu'à ce qu'il soit tendre pour éliminer l'amertume et la dureté. Vous pouvez verser de l'eau bouillante dessus à l'avance.
  2. Râpez les carottes, hachez le poivron et les herbes.
  3. Transférer tous les ingrédients sauf l'huile d'olive et l'ail dans un saladier. Mélanger.
  4. Pour faire la sauce: Mélangez l'huile d'olive et le jus d'un demi-citron avec de l'ail écrasé et du sel épicé. Versez cette vinaigrette sur la salade.

Option de cuisson alternative. Chou, maïs, carottes, œuf dur et mayonnaise utilisés pour la vinaigrette. Broyez tout, râpez et mélangez. Vous pouvez ajouter des herbes séchées ou fraîches au goût.

Nous vous proposons de préparer une salade de chou rouge, maïs aux carottes:

Recettes simples

  • L'une des salades simples mais savoureuses et originales est le chou, râpé avec du sel et du maïs, assaisonné d'huile d'olive ou de yaourt et disposé sur des feuilles de laitue.
  • En ajoutant un petit filet de poulet bouilli finement haché à la salade, vous pouvez obtenir un vrai plat copieux.
  • Le poisson en conserve, comme le saumon rose et les cornichons, apportera un piquant particulier à la salade. Dans ce cas, vous n'avez pas besoin de saler le plat, vous ne pouvez le saupoudrer que légèrement d'épices.

En savoir plus sur la façon de cuisiner de délicieuses salades de chou rouge avec des pommes, de la crème sure, des oignons et d'autres produits dans cet article.

Servir le plat

Vous pouvez servir cette belle et délicieuse salade comme plat indépendant. pour une collation ou comme accompagnement pour le poisson chaud, la viande, la volaille. C'est très bien si vous parvenez à mettre la salade au réfrigérateur après la cuisson pour qu'elle devienne encore plus riche et juteuse.

Une salade parfumée avec une touche épicée-salée plaira aux amateurs d'épices, cependant, les variations dans la préparation de ce plat vous permettent de le rendre non seulement épicé, mais aussi tendre, en ajoutant des types d'épices et de sauces douces à votre goût.


Voir la vidéo: Gastronomie: saucisses fumées, pommes et chou rouge - Météo à la carte (Août 2021).