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Recettes rapides de chou-fleur cuit au four avec viande hachée et légumes

Recettes rapides de chou-fleur cuit au four avec viande hachée et légumes


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Le chou-fleur est un légume sain et savoureux qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques. Il se marie bien avec tout type de viande et la plupart des légumes dans des plats légers et savoureux, et la forme du chou-fleur, qui ressemble à la couronne d'un arbre, permet une portion efficace. Dans cet article, nous en apprendrons davantage sur les avantages et la composition chimique du chou-fleur, sur la cuisson avec du fromage, sur les recettes rapides pour faire du chou-fleur farci, ainsi que sur la viande qu'il est préférable d'utiliser pour la garniture.

Avantages et calories

Le chou-fleur est un légume étonnant contenant un grand nombre de composants qui ont un effet bénéfique sur le corps humain:

  • acides aminés: arginine et lysine;
  • cellulose de structure délicate;
  • vitamines: C, B1, B6, B2, PP, A, H;
  • substances à base de pectine;
  • oligo-éléments: potassium, calcium, sodium, phosphore, fer, magnésium;
  • acides organiques: malique, citrique, folique, pantothénique.

Grâce à cette composition le chou-fleur est facilement absorbé par le corps, n'irrite pas le tractus gastro-intestinal et son utilisation est recommandée à tout âge. Le chou-fleur cuit au four avec de la viande hachée a une teneur en calories modérée - 170 à 293 kcal pour 100 g du plat fini.

Instructions étape par étape pour préparer un plat avec du fromage

Parmi les nombreuses recettes pour cuire une casserole de chou-fleur avec de la viande hachée au four, deux d'entre elles peuvent être qualifiées de basiques. Ils sont fabriqués à partir des mêmes ingrédients, mais ils sont fondamentalement différents dans la façon dont ils sont préparés.

Ingrédients:

  • chou-fleur - 1 tête;
  • viande hachée 0,5 kg;
  • oignon - 1 pc;
  • légumes verts;
  • carottes - 1 pc;
  • fromage - 200 g.;
  • œufs - 2-3 pièces;
  • crème sure / mayonnaise - 100 g;
  • farine - 2-3 cuillères à soupe. l.;
  • pour la splendeur, vous pouvez ajouter ⅓ c. soude trempée avec du vinaigre;
  • beurre pour la lubrification des moules;
  • épices au goût.

Préparation des ingrédients:

  1. Rincer le chou et le blanchir 15 minutes à l'eau bouillante.
  2. Des légumes hachés sont ajoutés à la viande hachée - oignons, carottes, herbes. Le mélange est porté à mi-cuisson dans une poêle.
  3. Le fromage est râpé sur une râpe fine ou moyenne.

Préparation:

  1. La tête de chou-fleur bouillie est divisée en inflorescences.
  2. Ajoutez des inflorescences de chou, des œufs, de la farine, du fromage minable, de la crème sure ou de la mayonnaise dans un bol profond avec de la viande hachée pré-préparée.
  3. Bien mélanger tous les ingrédients avec l'ajout d'épices (lors de l'utilisation de mayonnaise, il est important de prendre en compte la quantité de sel afin de ne pas trop saler le plat).
  4. Le moule est graissé avec de l'huile et tout le mélange préparé y est transféré, saupoudré du reste du fromage.
  5. Le four est préchauffé à 180 - 200 ° C et cuit pendant 30 à 45 minutes.
  6. La préparation est déterminée par la croûte brun doré caractéristique sur le dessus.
  7. Après la cuisson, le plat doit être refroidi, après quoi il est prêt à être servi.

Référence! Cette recette peut être modifiée avec divers additifs.

Pour préparer avec précision un plat délicieux, regardez la vidéo:

Avec une sauce crémeuse

Les ingrédients restent les mêmes, mais au lieu de la crème sure ou de la mayonnaise, une sauce à la crème est utilisée.

Pour le préparer, vous aurez besoin de:

  • farine - 1-3 c. l.;
  • crème froide 20% / lait entier - 200 ml;
  • beurre - 1 c. l.;
  • sel, poivre noir au goût;
  • vous pouvez également ajouter de l'ail - 2 gousses;
  • fromage à pâte dure râpé - 150 g;
  • muscade sur la pointe d'un couteau.

Préparation:

  1. La farine est frite dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  2. Du beurre est ajouté à la farine et sauté un peu plus à feu doux avec l'ajout d'épices.
  3. De la crème ou du lait est ajouté au mélange. Nécessairement refroidi.
  4. Gardez le feu pendant 2 minutes.

La sauce préparée est ajoutée à la recette de base du chou-fleur cuit au four avec de la viande hachée au four. Vous pouvez apprendre plus de recettes pour cuire le chou-fleur au four ici.

Vous ne savez pas si vous avez correctement obtenu la recette? Voir la vidéo:

Avec sauce soja

Ce la sauce peut être utilisée comme inclusion dans la recette principaleen ajoutant 1-2 cuillères à soupe. dans le mélange avant la cuisson. Son objectif principal est de servir directement avec le plat fini. La sauce de soja complète sa saveur et son arôme caractéristiques.

Aux tomates

La recette de base pour la cuisine peut être variée en ajoutant des tomates. Dans ce cas, vous devez laver 1 à 2 tomates, les éplucher si vous le souhaitez et les couper en tranches. Ils sont uniformément répartis sur la surface du plat et saupoudrés de fromage à pâte dure râpé sur le dessus. Cela ajoute de la jutosité et de la saveur au plat, ainsi que décore son apparence.

Vous pouvez apprendre à cuisiner de délicieux chou-fleur avec des tomates et d'autres légumes dans cet article.

Plusieurs recettes rapides avec photos

Le chou-fleur haché au four est un plat original, simple et savoureux qui peut être préparé avec quelques modifications rapides de recette.

Légumes farcis cuits au four entiers


Pour cette recette, vous aurez besoin:

  • une tête entière de chou-fleur;
  • viande hachée - 300-500 g;
  • oignon - 1 pc;
  • carottes - 1 pc;
  • oeufs - 2 pcs.;
  • crème sure - 200 ml .;
  • fromage à pâte dure - 150 gr .;
  • sel, poivre - au goût.

Préparation:

  1. Sans violer l'intégrité de la tête de chou-fleur, son blanchiment est effectué - en le maintenant dans l'eau bouillante pendant 2 à 5 minutes pour ramollir.
  2. La viande hachée avec des légumes hachés est blanchie dans une casserole avec l'ajout de beurre jusqu'à ce qu'elle soit à moitié cuite.
  3. Étalez le chou sur une grande assiette ou une plaque à pâtisserie et farcissez-le de viande hachée de légumes, en le plaçant entre les inflorescences.
  4. La crème sure / mayonnaise / sauce à la crème est mélangée aux œufs et la tête de chou-fleur farcie est bien imbibée.
  5. Saupoudrer d'une épaisse couche de fromage et placer dans un four préchauffé à 180 ° C.
  6. Le plat est cuit pendant 35 à 50 minutes.

Après refroidissement ou chaud, le chou est coupé en tranches, en comptant environ 4 à 5 portions.

Découvrez comment faire cuire le chou-fleur au four avec de la crème sure et du fromage, et comment le faire avec du fromage et des œufs ici.

Inflorescences dans un bol de viande


Les ingrédients restent inchangés, seule la méthode de cuisson est différente:

  1. La tête du chou-fleur est blanchie et divisée en inflorescences.
  2. Des légumes, des herbes, des œufs et des épices sont ajoutés à la viande hachée et en forment une "boule".
  3. Les inflorescences séparées sont "injectées" dans la viande hachée.
  4. Saupoudrer de mayonnaise / crème sure / sauce à la crème et saupoudrer de fromage râpé.
  5. La pièce est placée dans un four préchauffé à 180 degrés et cuite pendant 35 à 60 minutes, selon le type de viande.

Vous pouvez également préparer d'autres délicieux plats de chou-fleur avec du fromage, les recettes pour lesquelles vous pouvez trouver ici.

Quel type de viande puis-je utiliser?

Cette recette convient à la volaille, au porc et au bœuf hachés. La différence réside non seulement dans le goût, mais aussi dans la teneur en calories et les avantages du plat. Vous pouvez lire comment vous pouvez délicieusement faire du chou-fleur avec de la viande au four selon différentes recettes de ce matériau.

Du boeuf

Le temps de cuisson sera de 45 à 50 minutes et la teneur en calories du plat est de 284 kcal pour 100 g.... Le bœuf, malgré sa haute valeur énergétique, est l'un des produits carnés les plus faciles à digérer et est souvent utilisé dans la nutrition diététique.Il a également une riche composition en protéines, vitamines, macro et micro-éléments, ainsi qu'en fer hémique, ce qui est nécessaire. pour maintenir des niveaux normaux d'hémoglobine et de collagène.

Porc

L'un des types de viande les plus gras, mais en même temps, il est aimé par de nombreuses personnes. Le temps de cuisson d'un plat avec cette viande hachée sera d'environ 50 minutes et la teneur en calories sera de 293 kcal pour 100 g. La teneur en matières grasses de ce plat sera d'un ordre de grandeur plus élevée qu'avec du bœuf haché.

Poulet

Le plat dans ce cas sera pratiquement sans gras et la teneur en calories d'un plat de poulet n'est que de 173 kcal / 100 g... Le temps de cuisson ne sera que de 30 à 35 minutes. La viande de poulet est une source précieuse de protéines et appartient aux types de viande diététiques. Sinon, comment vous pouvez faire cuire le chou-fleur avec du poulet au four, nous en avons parlé dans un article séparé.

Le chou-fleur peut être utilisé pour préparer une variété de plats intéressants au four. Nous vous recommandons de vous familiariser avec la cuisson en pâte, en chapelure, à la crème, en sauce béchamel.

Options d'alimentation

Le chou-fleur entier cuit au four sera une merveilleuse décoration de table en soi, grâce à son aspect original. Au moment de servir, il est coupé en quartiers, qui sont servis avec du fromage à la crème, de la sauce soja ou à l'ail.

La recette de base peut être utilisée pour la cuisson en casserolequi ont l'air appétissant et attrayant, et qui ne nécessitent pas d'étapes supplémentaires pour servir le plat. Lorsque vous servez du chou cuit au four avec de la viande hachée, dans la version originale de la recette, le plat entier est disposé sur une grande assiette et coupé en portions comme une tarte. Ce plat peut être positionné comme plat principal et comme apéritif et ne nécessite pas de plats d'accompagnement supplémentaires en raison des ingrédients de la composition.

Le chou-fleur cuit au four à la viande hachée est une recette que chacun peut interpréter à son goût en y ajoutant ses aliments préférés: champignons, poivrons, ail. Un plat simple et savoureux vous permettra de découvrir ce légume sain d'une manière inédite.


Voir la vidéo: Une recette délicieuse et juteuse de chou-fleur pour les amateurs de légumes farcis. ǀ (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Zulkigore

    Option parfaite

  2. Vor

    Idée merveilleuse

  3. Escanor

    Qu'est-ce que le message drôle

  4. Armstrong

    À mon avis, il a déjà été discuté.



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