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L'ail germé peut-il être mangé ou la plante peut-elle être plantée dans le sol?


Sûrement, beaucoup ont rencontré une situation où l'ail, qui a été mis de côté pendant un certain temps, germe. Très souvent, lorsque nous achetons de l'ail et que nous ne l'utilisons pas pendant longtemps, des germes y apparaissent. Que faites-vous habituellement dans de tels cas? Enlevez-vous les germes? Ensuite, sachez que de cette manière, vous vous privez de la plupart des propriétés bénéfiques de l'ail germé, que peu de gens connaissent. Que faire de lui? Quelqu'un utilise cet ail aux fins prévues, sans penser à la façon dont une plante germée peut réellement affecter le corps. Voyons comment utiliser l'ail germé dans cet article.

Comment savoir si une plante a germé?

L'ail commence à germer à la fin de l'hiver - au début du printemps... Plus proche de l'heure d'embarquement. Cela devient un peu plus doux, les racines apparaissent. Dans les tranches d'un légume épicé, des pousses de couleur vert clair se forment, semblables à des oignons.

L'ail perd sa jutosité habituelle et sèche un peu. Vous ne devriez pas avoir peur de cet ail, car il possède un certain nombre de propriétés utiles.

Fonctionnalités bénéfiques

Parfois, les gens se demandent si l'ail a germé, peut-il être mangé, est-il utile et quoi? Bien que l'ail germé ne soit pas du tout attrayant et ait l'air flétri, il contient une riche quantité de vitamines et de minéraux bénéfiques pour le corps des jeunes et des personnes âgées.

La teneur en acides organiques libres, y compris les acides oxalique, tartrique, succinique et malique, fait de l'ail aux germes un produit très utile pour la consommation à la fois sous forme pure et comme partie intégrante d'une collation ou d'un plat. L'ail est riche en phytoncides, huiles essentielles, acides aminés, magnésium, cuivre, bêta-carotène, acide ascorbique, soufre.

L'ail germé présente de nombreux avantages:

  • Renforce le système immunitaire lors d'épidémies d'infections virales respiratoires aiguës, de grippe et d'autres maladies virales. Il suffit de manger une gousse d'ail germé chaque jour, et la probabilité de tomber malade sera alors minime.
  • Aide à faire face même à une diarrhée sévère en cas d'empoisonnement.
  • L'ail germé contient des antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement des cellules dans tout le corps.
  • Nettoie le corps des toxines et des cancérogènes, empêche le développement de cellules malignes dans le corps (comment traiter le cancer avec de l'ail, lisez ici).
  • L'ail germé nettoie parfaitement les vaisseaux sanguins et normalise le travail du cœur (vous pouvez en savoir plus sur l'utilisation de l'ail pour le système cardiovasculaire ici).
  • Abaisse rapidement la glycémie, améliorant ainsi la composition sanguine. Il le dilue et enlève sa viscosité.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur les bienfaits de l'ail germé:

Préjudice

L'ail germé est-il nocif et dans quelle mesure? L'ail contient de nombreux avantages pour la santémentionné ci-dessus. Mais en même temps, vous devez le traiter avec prudence si vous avez:

  • Diverses maladies du tractus gastro-intestinal - ulcère de l'estomac, ulcère duodénal en phase aiguë, gastrite et autres. Vous pouvez en savoir plus sur l'effet de l'ail sur le tractus gastro-intestinal dans cet article.
  • Maladies de la vessie et des voies urinaires.
  • Anémie.
  • Pancréatite
  • Les hémorroïdes.
  • Réactions allergiques et intolérance individuelle aux composants de l'ail.

L'ail ne doit pas être consommé la nuit, car il stimule le système nerveux et peut provoquer de l'insomnie. Les brûlures d'estomac sont un autre effet secondaire de l'ail s'il est consommé sans réfléchir.

Vous pouvez bénéficier ou nuire à l'utilisation de l'ail germé, il convient donc de rappeler les contre-indications décrites ci-dessus. Comme pour tout produit utile, vous devez faire attention à ne pas en faire trop dans la poursuite de la récupération.

Que peux-tu cuisiner?

  • Beaucoup de gens se demandent s'il est possible de manger de l'ail qui a germé en hiver? Oui, et il est bon de l'utiliser non seulement brut. Vous pouvez en faire des collations délicieuses et saines.
    1. Épluchez les clous de girofle germés, hachez-les finement à la main, dans un mixeur ou un hachoir à viande.
    2. Ajoutez ensuite du sel au goût, mettez dans un bocal en verre et fermez le couvercle.

    Garder réfrigéré. Cet assaisonnement peut être ajouté aux salades et plats cuisinés sans utiliser de traitement thermique. Les plumes vertes ajouteront de la fraîcheur et du piquant au goût.

  • L'ail germé est excellent comme épice sèche.
    1. Pour ce faire, il doit être finement haché, disposé sur une feuille de papier et laissé pendant deux jours.
    2. Ensuite, récupérez l'ail séché dans un récipient spécialement préparé.

    L'épice peut être ajoutée aux soupes et plats principaux.

  • Peu de gens savent que l'ail germé peut être utilisé pour faire une délicieuse collation.
    1. Pour ce faire, vous devez le nettoyer et couper les clous de girofle en fines plaques.
    2. Puis versez de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes, égouttez et rincez à l'eau froide.
    3. Pliez dans un bocal, ajoutez quelques betteraves pour la couleur, le sucre, le sel et versez le vinaigre à plus de 9%.
    4. Mettez-le au réfrigérateur et en un jour, la collation est prête.

Atterrissage

Que faire de l'ail germé en plus de le manger directement? Une excellente solution serait de l'adapter. Ci-dessous, nous examinerons comment planter de l'ail germé dans le jardin d'un chalet d'été. Pour que la récolte soit grande, de bonne qualité, le matériel de plantation doit être stocké dans un endroit frais avec une température positive minimale.

Si l'ail est placé dans une pièce chaude à température ambiante, la récolte poussera, mais sera de plus petite taille et de moins bonne qualité.

Avant de planter directement avec de l'ail germé, vous devez procéder comme suit:

  1. Divisez la tête en parties et ne sélectionnez que les plus grosses tranches sans dommage sous forme de taches sombres et de fissures.
  2. Désinfectez les tranches avec une solution de cendres. Cela nécessitera 300 à 500 grammes de cendres pour deux litres d'eau. Faites bouillir le mélange pendant une demi-heure, puis, après refroidissement, faites tremper le matériel de plantation pendant une heure et demie.
  3. L'ail doit être planté dans un sol préparé afin qu'il puisse germer et bien pousser. Le sol doit être soigneusement déterré et les mauvaises herbes doivent en être éliminées. Puis renversez avec de l'eau salée.

L'ail est planté au printemps. L'espacement entre les dents lors de la plantation doit être de 10 cm... La profondeur de plantation est d'environ 5 cm, il est impératif de prendre soin de ne pas endommager le système racinaire et les plumes d'ail germé. L'ail doit être nourri avec de l'humus ou des excréments de poulet.

Le sol doit être ameubli et désherbé en temps opportun et irrigué régulièrement. Lorsque l'ail pousse, il doit être abondamment arrosé. Pendant la maturation des bulbes, l'arrosage doit être réduit à modéré et l'arrosage doit être arrêté un mois avant la récolte.

Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la plantation d'ail germé:

Conclusion

Ainsi, chacun décide pour lui-même s'il est possible de manger de l'ail qui a germé, car cela un légume est un produit précieux contenant un complexe de vitamines et de minéraux dans sa composition... Il peut être consommé directement dans les aliments, en préparant des collations ou des épices, améliorant ainsi votre santé. Il peut également être planté pour une culture ultérieure de la culture.


Voir la vidéo: Comment planter lAil? Simple et Facile (Août 2021).