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Plats de chou-fleur délicieux, légers et sains dans une mijoteuse


Le chou-fleur est une bouée de sauvetage pour les femmes au foyer modernes. Le légume méditerranéen est apprécié en tant qu'invité d'honneur sur les tables des personnes atteintes de maladies du système digestif. Il est un ingrédient indispensable dans les aliments pour bébés et les menus fitness.

Les inflorescences violet clair, blanc neige et orange vif peuvent être cuites dans tous les ustensiles de cuisine, mais seul un traitement thermique délicat dans un multicuiseur peut sauvegarder les propriétés utiles du produit.

Le gisement de chou-fleur est la Syrie, c'est pourquoi il est appelé syrien. Le légume est souvent appelé chou «intelligent», comparé aux circonvolutions du cerveau.

Cuisson à la vapeur

L'appareil électrique multicuiseur de cuisine japonaise qui est devenu à la mode se distingue par une variété de modes, parmi lesquels la fonction vapeur est la plus appréciée et la plus appréciée des ménagères: l'effet de la vapeur n'affecte pas la perte de vitamines. La cuisson à la vapeur élimine également l'utilisation de matières grasses.

Le chou «intelligent» est plus facile à digérer, les centimètres supplémentaires ne menacent pas la taille.

Plus de détails sur les avantages et les dangers du chou cuit à la vapeur, ainsi que sur les méthodes de cuisson, peuvent être trouvés ici.

Bénéfice et préjudice

La valeur nutritionnelle des inflorescences, égale à 30 kcal, aide à maintenir et à améliorer la forme tonique du corps. 100 g du produit ne contiennent que 5 g de protéines, 3 g de matières grasses, 2 g de glucides, 1 g de fibres alimentaires et 90 g d'eau. La composition chimique contient des indoles - des éléments qui éliminent l'obésité et améliorent les processus métaboliques. Le chou-fleur est un entrepôt de vitamines B, E, Hainsi que des flavonoïdes et des substances anticancéreuses.

Le chou syrien est inclus dans le menu des patients souffrant d'anorexie. Il normalise la motilité intestinale, élimine la dépression et l'altération de la motivation alimentaire.

Pour les propriétaires d'ulcère peptique et de lithiase urinaire, de gastrite de forte acidité lors d'une exacerbation, le légume est contre-indiqué. Les brûlures d'estomac sont la première commande pour arrêter d'utiliser le produit.

Ensuite, nous vous expliquerons comment cuire à la vapeur et cuire autrement des légumes frais et surgelés.

Prétraitement des légumes

La tête du chou est débarrassée du feuillage et des inflorescences apicales sombres, coupées du côté de la tige en deux parties. De chaque moitié, les inflorescences sont séparées par des extrémités de 2 cm de long. 1 multi-verre d'eau est versé dans le multicuiseur et un récipient-vapeur avec du chou est installé. La quantité à cuire dépend du mode; en moyenne dans les modes "Ragoût", "Cuisson", le chou "Cuit à la vapeur" est cuit de 10 à 30 minutes.

L'immersion des inflorescences pendant 10 minutes dans une solution saline avant la cuisson est recommandée pour le nettoyage des parasites. Les plats à base de ce chou sont les plus juteux.

Le chou congelé lavé est offert aux acheteurs d'épicerie toute l'année... L'emballage contient des vitamines, le goût et la forme de l'inflorescence.

Recouvert d'eau, le produit semi-fini non décongelé est cuit dans un bol multicuiseur pendant 10 à 30 minutes en mode «Ragoût», «Cuisson» ou sur un support dans le programme «Vapeur». Après avoir éteint la minuterie, l'eau est égouttée, le chou, si vous le souhaitez, est saupoudré de sel et d'autres épices.

Vous devriez acheter des plats cuisinés surgelés dans les supermarchés... Il stocke des propriétés utiles. Le chou frais voyage longtemps jusqu'au comptoir et les avantages ne durent que 10 jours. Le chou-fleur est à la fois un plat indépendant et un ingrédient de délices culinaires.

Recettes étape par étape avec photos

Les recettes ci-dessous conviennent aux marques multicuiseurs "Redmond" et à d'autres sociétés.

Casserole

  • Chou-fleur surgelé - sac de 400 g
  • Oignons - 1 pc.
  • Carottes moyennes - 1 pc.
  • Lait - 1ère cuillère à soupe.
  • Fromage à pâte dure - 100 gr.
  • Crème sure - 60 gr.
  • Œuf de poule - 1 pc.

Comment faire cuire:

  1. Placer les inflorescences de chou glacé au fond d'une casserole, soigneusement graissées avec de l'huile végétale.
  2. Épluchez et coupez l'oignon en rondelles, mélangez avec le chou.
  3. Passez les carottes pelées et le fromage dans une râpe grossière, en recouvrant les oignons et le chou.
  4. Dans un autre bol, mélangez la crème sure avec l'œuf et le lait, ajoutez-y des épices et du sel.
  5. Versez le mélange dans une casserole multicuiseur.
  6. Activez le mode "Cuisson" pendant 35 minutes.
  7. À l'aide d'une spatule, divisez la cocotte en portions.
  8. Mettez le chou cuit au four sur des assiettes et servez avec des herbes.

Ragoût aux légumes

  • Chou-fleur - 400 g.
  • Citrouille - 300 g.
  • Huile végétale - 3 c. l.
  • Oignons - 1 pc.
  • Purée de tomates - 3 c. l.
  • Crème sure - 100 g.
  • Poivron rouge, sel au goût.
  • Sucre - 2 cuillères à café
  • Bouillon de légumes ou eau - 200 ml.
  • Paprika moulu - 2 cuillères à café

Comment cuisiner:

  1. Divisez le chou-fleur en inflorescences et faites cuire à la mijoteuse pendant 10 minutes "Cuire à la vapeur".
  2. Épluchez l'oignon.
  3. Versez l'huile végétale dans un bol multicuiseur, mettez les oignons hachés et la citrouille râpée sur une râpe grossière, activez le mode "Fry" pendant 10 minutes.
  4. Faire sauter les légumes jusqu'au bip.
  5. Ajouter le chou-fleur bouilli dans le bol, régler le mode "Fry" pendant 10 minutes.
  6. Mélangez tout doucement. Mélanger les tomates avec la crème sure, le poivron rouge, le paprika et le sucre.

    Versez la sauce tomate-crème sure sur les carottes, les oignons, le chou.

  7. Ajoutez du poivre noir, salez au goût.
  8. Versez de l'eau ou du bouillon chaud. Réglez le mode «Extinction» pendant 15 minutes.
  9. Servez le plat chaud.

Découvrez comment faire un délicieux ragoût avec du chou-fleur et d'autres légumes dans notre matériel.

Haut Omelette

  • Chou-fleur - 7-8 pcs.
  • Oeufs - 4 c.
  • Lait - 0,5 c.
  • Sel au goût.
  1. Placez les inflorescences de chou-fleur sur le fond sec du multicuiseur.
  2. Assurez-vous de saler.
  3. Battre 4 œufs au batteur ou fouetter avec du sel.
  4. Ajouter le lait au mélange, mélanger.
  5. Versez le mélange d'œufs et de lait sur le chou-fleur.
  6. Activez le mode «Bouillie de lait».
  7. Lorsque l'omelette se lève et devient ferme, placez-la sur le papier d'aluminium pour aider le chou à cuire plus rapidement.
  8. Après 10 minutes, servez l'omelette avec des herbes et des légumes frais.

Vous pouvez en savoir plus sur la préparation d'une omelette au chou-fleur ici.

Pané

  • Œuf de poule - 2 pcs.
  • Inflorescences de chou - 500 g.
  • Lait - 0,5 c.
  • Farine - 1,3 c.
  • Huile d'olive et de sésame - 2 cuillères à soupe l.
  • Verts, poivre, sel.
  1. Rincer le chou-fleur, trier par inflorescences, saupoudrer de sel.
  2. Pour la pâte, cassez les œufs dans un bol et battez avec un fouet, assaisonnez avec des herbes et des épices.
  3. Ajouter la farine et le lait.
  4. La pâte est déterminée par une consistance épaisse.
  5. Rouler les inflorescences dans la pâte et les mettre dans un bol multicuiseur, qui doit être graissé avec de l'huile d'olive mélangée à des graines de sésame.
  6. En mode "Cuisson", faites cuire le plat pendant 30 minutes.

Servir le chou fini sur une assiette.

Plus de nuances sur la cuisson du chou-fleur dans la pâte peuvent être trouvées ici, et comment faire cuire un légume dans la pâte dans une poêle à frire peuvent être trouvées ici.

Avec oeuf

  • Chou - 400 gr.
  • Moutarde - 1 cuillère à café
  • Mayonnaise - 3 c. l.
  • Oeufs - 2 pcs.
  • Lait - 0,5 c.
  • Fromage - 200 gr.
  • Farine - 1 cuillère à soupe.
  1. Divisez le chou en inflorescences.
  2. Faire bouillir dans une mijoteuse en mode «Cuisson» pendant 15 minutes.
  3. Faire une pâte en mélangeant la farine, les œufs, le lait, la moutarde et la mayonnaise.
  4. Broyez le chou bouilli.
  5. Couvrir de pâte et saupoudrer de fromage râpé.
  6. Activez la fonction "Cuisson" pendant 25 minutes.
  7. Décorez le chou-fleur avec un œuf dans une mijoteuse avec des herbes.

Vous pouvez en savoir plus sur la cuisson du chou avec des œufs ici.

Avec du fromage

  • Chou-fleur - 450 gr.
  • Fromage à pâte dure - 250 gr.
  • Beurre - 40 gr.
  1. Allumez le multicuiseur pendant 30 minutes en mode «Cuisson».
  2. Faites fondre le beurre pendant 2 minutes, faites frire les inflorescences pendant 25 minutes.
  3. Passer le fromage à pâte dure dans une râpe grossière.
  4. 5 minutes avant la fin du programme, saupoudrez le chou de fromage.

Divisez le plat en portions, servez.

Lisez ici comment faire cuire le chou avec du fromage dans une sauce crémeuse.

Soupe

  • Chou-fleur - 350 gr.
  • Carottes moyennes - 1 pc.
  • Bouillon de poulet ou eau - 1 litre.
  • Pâtes - 200 gr.
  • Grosses pommes de terre - 2 pcs.
  • Huile végétale - 2 c. l.
  • Persil, épices au goût.

Comment cuisiner:

  1. Épluchez les légumes.
  2. Hachez finement l'oignon, faites-le cuire 10 minutes en mode "Fry".
  3. Coupez les pommes de terre en petits cubes et, à la fin du programme, envoyez-les dans un récipient avec de l'eau ou du bouillon de poulet.
  4. Hachez le chou, ajoutez-le à la mijoteuse avec les épices.
  5. Réglez le programme «Extinction» sur 1,5 heure.
  6. Après 1 heure, nous envoyons du persil et des pâtes au reste des ingrédients.

Servir la soupe tiède en portions plaquées.

Vous pouvez en savoir plus sur les recettes de soupes de chou-fleur ici.

Comment cuisiner délicieusement avec de la viande ou de la viande hachée?

  • Chou-fleur - 350 gr.
  • Poivre bulgare - 1 pc.
  • Oignons - 2 pcs.
  • Boeuf ou boeuf haché - 900 gr.
  • Concombres marinés - 2-3 pcs.
  • Épices au goût.
  1. Démontez le chou en inflorescences.
  2. Hachez finement le poivron et l'oignon.
  3. Coupez la viande en cubes, faites-la frire dans l'huile en mode "Fry" pendant 20 minutes.
  4. En l'absence de viande, la viande hachée doit être soumise au même traitement thermique.
  5. Coupez les concombres en tranches.
  6. Nous mettons tous les ingrédients dans une mijoteuse.
  7. Nous réglons le mode «Extinction» pendant 50 minutes.
  8. Décorez le plat fini avec des herbes.

Découvrez comment faire cuire le chou avec de la viande hachée dans notre article, et plusieurs recettes avec différents types de viande peuvent être trouvées ici.

Avec filet de volaille

  • Chou-fleur - 400 gr.
  • Filet de poulet ou de dinde (vous pouvez prendre de la poitrine de poulet) - 750 gr.
  • Oignons - 1 pc.
  • Crème sure 20% - 4 c. l.
  • Épices au goût.
  1. Coupez l'oignon pelé en rondelles, mettez-le dans un bol.
  2. Mettez le chou dans une mijoteuse.
  3. Peler les filets de volaille de la peau et des pellicules, les couper en cubes, les mettre avec les légumes.
  4. Assaisonnez les aliments avec des épices et de la crème sure.
  5. Réglez le mode «Extinction» pendant 30 minutes.

Servir chaud.

Vous pouvez en savoir plus sur la cuisson du chou avec du poulet ici.

Recette rapide

  • Chou-fleur - 250 gr.
  • Eau - 1 cuillère à soupe.
  • Tomates - 2 pcs.
  • Concombres - 1 pc.
  • Oignons - 1 pc.
  • Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
  1. Verts, sel au goût.
  2. Préparez le multicuiseur pour le mode "Vapeur" pour les inflorescences en versant de l'eau dans le bol et en installant le récipient à vapeur.
  3. Réglez une minuterie sur 5 minutes.
  4. Coupez les tomates et les concombres en cubes nets.
  5. Mettre dans un saladier.
  6. Coupez l'oignon en demi-rondelles, ajoutez-le aux légumes.
  7. Mettez le chou cuit dans un saladier, assaisonnez avec de l'huile, des herbes, des épices.

Amenez à table avec des brins de persil.

Les plats de chou-fleur sont décorés d'herbes: Un brin de basilic ou de coriandre donne à la nourriture une saveur particulière. Les légumes sont servis avec de la viande maigre, votre sauce préférée et un accompagnement de céréales. Indispensable en cuisine, le multicuiseur Redmond cuit la viande, les accompagnements et la sauce, en préservant les substances utiles des produits.


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