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Les avantages, les inconvénients et les utilisations des fanes de radis


Il est difficile de trouver un jardinier qui ne cultive jamais de radis dans son jardin. Ce légume mûrit en peu de temps et contient une grande quantité de vitamines.

Dans le même temps, les fanes de radis sont plus utiles pour le corps humain que les plantes-racines. Dans l'article, vous pouvez lire sur la composition chimique, les propriétés utiles et les contre-indications à l'utilisation des fanes de radis.

Nous partagerons les meilleures recettes pour préparer divers plats à partir des légumes verts de ce légume. Vous pouvez également regarder une vidéo utile sur ce sujet.

Description et composition chimique des verts de radis

Le radis est une plante crucifère annuelleformant une rosette de feuilles et une plante-racine. Les sommets de ce légume sont constitués de feuilles vert foncé de forme entière, elliptique ou spatulée. Les limbes du radis sont pubescents. Les pétioles peuvent être:

  • longue;
  • court;
  • mince;
  • épais;
  • nu;
  • pubescent.

Parfois, il y a un revêtement cireux.

Réescompte pour son utilité... Ce légume apparaît tout d'abord et est souvent utilisé dans les salades (en savoir plus sur les avantages et les dangers du radis ici). Mais beaucoup ne réalisent même pas que les sommets de cette plante contiennent plus de nutriments que les racines.

Dans la partie verte de la plante, les micro et macroéléments sont sous une forme plus concentrée et le traitement des sommets dans le système digestif humain est beaucoup plus rapide.

Les têtes de radis contiennent de nombreuses substances utiles, vitamines et micro-éléments:

  • vitamines A, C, K, PP;
  • presque tout le groupe des vitamines B;
  • acide ascorbique, salicylique et nicotinique;
  • magnésium;
  • potassium;
  • calcium;
  • phosphore;
  • le fer;
  • iode;
  • le cuivre;
  • chrome;
  • huiles de moutarde.

Et à propos de la composition chimique, de la teneur en calories et des avantages de la culture de racines de radis, lisez ici.

Bénéfice et préjudice

Les feuilles de radis vert fraîches peuvent être appelées un véritable antibiotique naturel.... Les substances qu'il contient sont capables de tuer les microbes et les virus dans le corps et de renforcer le système immunitaire. De plus, les jeunes sommités de cette plante peuvent être utilisées avec succès dans le traitement d'autres maladies:

  1. Avitaminose. La carence dans le corps après la saison hivernale peut être restaurée à l'aide de jeunes pousses de radis.
  2. Rachitisme. La riche composition médicinale des légumes verts aide à faire face à cette maladie chez les enfants et à prévenir le développement anormal du squelette et des organes internes.
  3. Perturbation du tractus gastro-intestinal, constipation.
  4. Diabète. Les substances contenues dans la plante aident à réduire les niveaux de sucre.
  5. Les hémorroïdes.
  6. Maladies du système urinaire.
  7. Obésité. Les légumes verts sont faciles à digérer et aident à prévenir les carences en nutriments chez les personnes à la diète.
  8. Athérosclérose.

Important: Les verts de radis préviennent le développement du cancer, ont un puissant effet antibactérien et favorisent la régénération des tissus.

Ce produit n'a pratiquement aucune contre-indication (y a-t-il des contre-indications à la consommation de légumes?). Il n'est pas recommandé aux personnes souffrant de maladies du tractus gastro-intestinal d'inclure les sommets de radis dans le menu plus d'une fois par semaine. Ceux qui sont diagnostiqués avec un ulcère de l'estomac ou duodénal, une gastrite ou une exacerbation de la maladie des calculs biliaires devraient exclure complètement les sommets de l'alimentation.

Comment utiliser les feuilles de radis?

  1. Les verts de radis frais sont utilisés avec succès en médecine traditionnelle, en faisant divers:
    • infusions;
    • décoctions;
    • onguents.
  2. Les fanes de radis peuvent également être utilisées en cuisine.:
    • il est coupé en salades;
    • utilisé comme assaisonnement pour les premier et deuxième plats;
    • ragoût comme le chou.
  3. Certaines femmes au foyer récoltent les légumes verts pour l'hiver.:
    • séché;
    • Geler;
    • broyer avec du sel.

Nous vous recommandons de regarder une vidéo sur les avantages des fanes de radis et leur utilisation:

Application en médecine traditionnelle

L'utilisation la plus populaire des légumes verts de radis dans la médecine traditionnelle est l'infusion. Il a des effets anti-inflammatoires, bactéricides et réparateurs et aide à de nombreuses maladies s'il est utilisé dans un complexe de traitement:

  • constipation;
  • l'avitaminose;
  • maladies des voies respiratoires;
  • gastrite avec une faible acidité.

Ingrédients:

  • dessus de radis - 1 c. l.;
  • eau - 250 ml.

Comment cuisiner:

  1. Les jeunes feuilles de radis sont soigneusement lavées, séchées avec une serviette, puis coupées au couteau ou déchirées à la main.
  2. La quantité requise de matières premières est versée avec de l'eau bouillante et laissée infuser pendant une heure.
  3. Prenez la perfusion trois fois par jour après les repas pour 1/3 de tasse. Le cours du traitement ne dépasse pas 3-4 jours.

Infusion de feuilles séchées

Vous pouvez préparer une infusion saine à partir de fanes de radis séchées. Les légumes verts frais ne durent pas longtemps et, pour pouvoir les utiliser non seulement au début du printemps, ils sont séchés et stockés.

Comment cuisiner:

  1. Les feuilles sont lavées, l'humidité est éliminée avec une serviette en papier et écrasée.
  2. Ensuite, les verts sont disposés sur un chiffon en coton ou du papier en une fine couche.
  3. Le séchage doit être effectué dans un endroit ventilé à l'abri de la lumière directe du soleil.
  4. Pour préparer une infusion pour 1 cuillère à soupe. prélever 300 ml d'eau bouillante, verser une cuillerée de matières premières et laisser infuser.
  5. La boisson curative sera prête dans 45 minutes.

Il est pris trois fois par jour 15 minutes après un repas. C'est génial pour:

  • constipation;
  • ballonnements;
  • l'avitaminose.

Propriétés cosmétiques

Les têtes de radis ont également des propriétés cosmétiques bénéfiques.... Il existe de nombreuses options de masques pour différents types de peau.

Masque nourrissant

Cette option convient à tous les types de peau, la rendant plus douce.

Ingrédients:

  • verts - 1 c. l.;
  • grandit. huile - 6 gouttes;
  • amidon - 1 cuillère à café

Comment cuisiner:

  1. Les dessus sont soigneusement lavés, séchés et coupés en petits morceaux.
  2. De l'huile végétale (de préférence de l'huile d'olive) et de l'amidon y sont ajoutés.
  3. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés et appliqués sur le visage.
  4. Il doit être conservé pendant 10 minutes, après quoi le visage est lavé à l'eau tiède et enduit de crème.

Masque de blanchiment

Cette méthode aide à blanchir la peau, à se débarrasser d'un teint malsain et à uniformiser la structure. Recommandé pour toutes les femmes de plus de 30 ans.

Ingrédients:

  • verts de radis - 1 c. l.;
  • kéfir - 1 c. l.;
  • argile blanche - 1 cuillère à café

Comment cuisiner:

  1. Le kéfir et l'argile sont ajoutés aux légumes verts broyés, bien mélanger pour qu'il n'y ait pas de grumeaux.
  2. Après le lavage, il est appliqué sur la peau du visage en suivant les lignes de massage.

La procédure prend 10 minutes. Il est recommandé d'appliquer ce masque une fois par semaine.

Boire du jus fraîchement pressé

Le jus vert de radis est largement utilisé en médecine traditionnelle dans le traitement de diverses maladies.... Il faut se rappeler que cette boisson ne se prend pas non diluée, car elle provoque une irritation des muqueuses et des douleurs à l'estomac. Le jus de boisson est dilué un à un avec de l'eau bouillie.

De la bronchite et des ARVI

Le baume à base de jus de légumes est idéal pour les toux persistantes.

Ingrédients:

  • jus de radis - 100 ml;
  • jus de betterave et de citron - 100 ml chacun;
  • jus d'oignon - 100 ml;
  • vodka - 100 ml;
  • sucre 10 g;
  • miel 1 cuillère à café

Comment cuisiner:

  1. Tous les ingrédients sont soigneusement mélangés.
  2. Verser dans un plat en verre foncé.
  3. Et conservé au réfrigérateur.
  4. Prendre trois fois par jour pour 1 c. 30 minutes avant les repas.

De mal de gorge

Le jus frais des têtes de radis aidera à traiter les maux de gorge.

Comment cuisiner:

  1. Pour se gargariser, le jus est mélangé dans des proportions égales avec de l'eau tiède.
  2. Appliquer 5 à 6 fois par jour après les repas.

La durée du traitement est de 5 jours.

Visage blanchissant

Un masque à base de jus de verdure de radis aide à se débarrasser des taches de vieillesse, à rendre la peau blanche et tendre. Vous trouverez toujours à portée de main des produits pour sa préparation au printemps.

Ingrédients:

  • jus de radis vert - 1 c. l.;
  • jus de persil - 1 c. l.;
  • jus de concombre - 1 c. l.;
  • crème sure - 1 c. l.

Comment cuisiner:

  1. Tous les ingrédients nécessaires sont mélangés.
  2. Appliquer sur une peau propre avec une éponge. La procédure se poursuit pendant 15 minutes.
  3. Ensuite, le masque est lavé à l'eau tiède et la crème habituelle est utilisée.

Hydrater la peau

Si la peau du visage est tendue et sèche, essuyez-la avec du jus de radis fraîchement pressé le matin et le soir.

Comment cuisiner:

  1. les sommets sont écrasés;
  2. presser le jus et diluer avec de l'eau 1: 1;
  3. la peau du visage est essuyée matin et soir, puis lavée et utilisée avec une crème ordinaire.

Déjà après la première procédure, vous pouvez remarquer la différence: la peau devient veloutée et élastique.

Puis-je manger?

Lors de la préparation de divers plats vitaminés, non seulement des légumes racines sont utilisés, mais également des légumes verts de radis.... Ce produit cicatrisant est ajouté aux salades, aux premier et deuxième plats, des sauces en sont fabriquées et récoltées pour l'hiver.

Salade de concombre et tomate

Conseils: Cette salade de vitamines fournira au corps la quantité quotidienne d'acide ascorbique et sera un excellent ajout au déjeuner ou au dîner.

Ingrédients:

  • verts de radis - 2 grappes;
  • concombres - 2 pièces;
  • tomates 2 pcs;
  • grandit. huile - 50 ml;
  • sel.

Comment cuisiner:

  1. Coupez les concombres en rondelles, les tomates en petites tranches.
  2. Les verts sont hachés avec un couteau ou déchirés à la main.
  3. Tous les ingrédients sont mélangés, assaisonnés avec de l'huile végétale et salés.
  4. Si vous le souhaitez, vous pouvez remplir la salade de crème sure, mais dans ce cas, elle deviendra plus riche en calories.

Conclusion

Certaines femmes au foyer récoltent des fanes de radis séchées pour l'hiver.en l'ajoutant aux épices pour ajouter un arôme et une saveur supplémentaires. Les légumes verts sont écrasés, séchés et mélangés à votre assaisonnement préféré. Il est ajouté à la préparation de soupes, de bortsch et de plats principaux.

Lorsque vous cultivez des radis sur votre site, il ne faut pas oublier que non seulement les plantes-racines sont utiles, mais également les sommets de cette plante. Lorsqu'ils sont utilisés à bon escient, ils peuvent non seulement saturer le corps avec des substances utiles, mais également aider au traitement de nombreuses maladies et améliorer la beauté du visage.


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