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Tout sur les avantages et les dangers de la salade de laitue pour la santé humaine: recommandations d'utilisation et recettes d'utilisation

Tout sur les avantages et les dangers de la salade de laitue pour la santé humaine: recommandations d'utilisation et recettes d'utilisation


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La laitue ajoute de la couleur à nos aliments. Il s'utilise avec plaisir pour les salades et les sandwichs, pour les cocktails vitaminés.

Mais en plus du plaisir esthétique, il apporte un bénéfice considérable à notre corps, car il possède de nombreuses propriétés utiles.

Dans notre article, nous vous expliquerons en détail les propriétés bénéfiques de cette plante, à qui il est recommandé de la manger, et vous avertirons également des éventuels dommages de la salade pour la santé humaine.

Les bienfaits de la plante

La laitue est une plante médicinale. Il est riche en vitamines, minéraux et acides aminés. La consommation régulière de nourriture augmente l'immunité, améliore le fonctionnement des organes digestifs, renforce le système nerveux et aide à lutter contre l'insomnie.

Avec un grand effort physique, il contribue à une récupération plus rapide du corps. Dans la lutte contre le surpoids, la laitue doit être incluse dans le régime, car il améliore le métabolisme des lipides et des graisses et favorise la perte de poids.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur les propriétés bénéfiques de la laitue:

Minéraux et acides aminés

La laitue est riche en micro et macro éléments nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Donc pour 100 grammes de laitue, il y a:

  • macronutriments: Ca - 36 mg; Mg - 13 mg; Na - 28 mg; K -194 mg; F - 29 mg;
  • oligo-éléments: Fe -0,9 mg; Zn - 0,2 mg; Cu - 30 μg; Mn - 0,25 mg; Se -0,6 mcg.

La salade contient plus de vingt acides aminés nécessaires à la production de protéines et d'enzymes; maintenir un état psychologique stable. Les acides aminés améliorent la qualité du sommeil et l'activité sexuelle, favorisent la cicatrisation des plaies et la récupération musculaire, et rendent les cheveux et la peau beaux.

La laitue contient des acides aminés BCAA - un complexe de trois acides aminés essentiels leucine (0,079 g), isoleucine (0,084 g) et valine (0,070 g), qui ne sont pas produits par notre corps et ne peuvent être obtenus qu'à partir de la nourriture.

Avec cette plante, une personne reçoit de la glycine (0,056 g), de la méthionine (0,015 g) et de l'arginine (0,07 g), à partir desquelles le corps produit de la kératine. Cette substance augmente l'endurance d'une personne et régénère les muscles plus rapidement après un effort physique, ce qui est particulièrement important pour les athlètes.

Également 100 g de laitue contiennent également les acides aminés suivants:

  • Tryptophane - 0,01 g (1,1% en pourcentage de la valeur quotidienne).
  • Threonine - 0,06 g (2,5%).
  • Lysine - 0,084 g (2,0%).
  • Cystine - 0,0159 g (0,9%).
  • Phénylalanine - 0,055 g (1,3%).
  • Tyrosine - 0,032 g (0,7%).
  • Histidine 0,022 g (1,0%).
  • Alanine - 0,055 g (0,8%).
  • Asparagine - 0,142 g (1,2%).
  • Glutamine - 0,182 g (1,3%).
  • Proline - 0,048 g (1,1%).
  • Sérine - 0,04 g (0,5%).

Des vitamines

En plus des minéraux et des acides aminés la laitue contient presque toutes les vitamines nécessaires à l'organisme. Pour 100 g de salade:

  • Vitamine A (rétinol) - 370 mcg. Améliore la croissance et le développement. C'est un puissant antioxydant.
  • Vitamine B1 (thiamine) - 0,07 mg. Indispensable pour un développement complet, pour assurer le fonctionnement normal des systèmes cardiovasculaire, digestif et nerveux.
  • Vitamine B2 (riboflavine) - 0,08 mg. Son abondance dans l'organisme assure la santé des cheveux, de la peau et des ongles, ainsi que le fonctionnement normal de la glande thyroïde.
  • Vitamine B3 (acide nicotinique) - 0,135 mg. Cette vitamine est impliquée dans la formation des enzymes et du métabolisme lipidique.
  • Vitamine B4 (choline) - 13,5 mg. Aide à améliorer la mémoire et à renforcer le système nerveux.
  • Vitamine B6 (pyridoxine) - 0,1 mg. Il est nécessaire pour la construction de l'hémoglobine, la synthèse de l'adrénaline, de la sérotonine, de la dopamine, de l'histamine. Autrement dit, il maintient l'équilibre hormonal.
  • Vitamine B9 (acide folique) - 38 mcg. Participe à la construction et à l'exploitation de nouvelles cellules.
  • Vitamine E (tocophérols) - 0,25 mg. Ralentit le vieillissement du corps. Les gens l'appellent la vitamine de la beauté et de la jeunesse. Augmente le tonus et l'élasticité du tissu musculaire, favorise la régénération de la peau.
  • Vitamine C (acide ascorbique) - 10 à 18 mg. Renforce le système immunitaire, est nécessaire pour le tissu osseux, l'absorption du fer.
  • Vitamine K (phylloquinone) - 125 à 170 mcg. Il est nécessaire pour les processus métaboliques dans les os et les tissus conjonctifs, pour le fonctionnement normal des reins. Fournit l'absorption du calcium et de la vitamine D.

Teneur en calories

La valeur nutritive de 100 g de laitue est:

  • teneur en calories - 15 kcal;
  • protéines - 1,36 g (2% de la valeur quotidienne);
  • matières grasses: 0,15 g;
  • glucides - 1,49 g (1% de la valeur quotidienne).

La laitue contient 95% d'eau et est riche en fibres alimentaires. Ne contient pas de cholestérol, de gras trans et d'amidon.

À qui est-il recommandé de manger?

  1. La salade de laitue est bonne pour les adultes et les enfants. Manger de la nourriture reconstitue l'approvisionnement en vitamines, minéraux et acides aminés nécessaires à la santé. Pour les personnes qui surveillent leur santé, il est impératif d'inclure cette plante dans le menu: elle est pauvre en calories, améliore la motilité intestinale, remplace les additifs alimentaires artificiels et les vitamines, et aide à maintenir un poids normal.
  2. Pour les mères qui attendent la naissance d'un bébé, la laitue, riche en acide folique et en iode, est nécessaire au développement normal de l'enfant. L'utilisation de la laitue rétablit l'immunité et accélère la guérison de la tuberculose, des maladies infectieuses et raccourcit la période de rééducation.
  3. La sève de la plante aide à perturber le système digestif, avec des maladies telles que l'athérosclérose, l'hypertension, a un effet diurétique.
  4. Une infusion de feuilles de laitue écrasées est utilisée pour traiter le scorbut, la gastrite chronique et le foie. La teneur élevée en micro et macronutriments réduit la glycémie.
  5. Les graines de laitue pressées à froid sont utilisées pour préparer une huile aux propriétés médicinales. L'huile est utilisée comme sédatif contre la dépression, l'insomnie et l'inflammation des nerfs; pour restaurer le foie, traiter l'estomac. L'utilisation d'huile donne du tonus à la peau, améliore son état, accélère la croissance des cheveux et renforce ses racines. En tant qu'agent externe, l'huile est utilisée pour le massage, ainsi que pour nourrir la peau.

Dommage potentiel pour la santé

Malgré les avantages incontestables de la laitue pour l'homme, dans certains cas, son utilisation peut être nocive pour la santé. La présence d'acide oxalique dans la salade peut provoquer une exacerbation des maladies chroniques.

Contre-indications

Les contre-indications à l'utilisation de la laitue dans les aliments sont les troubles intestinaux, la colite et l'entercolite, la goutte et la lithiase urinaire. L'utilisation d'huile n'est pas recommandée pour l'asthme bronchique.

Quand est-ce indésirable?

En petites quantités, il doit être utilisé avec précaution en cas d'acidité élevée, d'ulcères d'estomac et duodénaux, de cholélithiase.

Dans quels cas est-ce catégoriquement impossible?

Il est fortement déconseillé de manger de la laitue lorsque:

  • goutte;
  • entérocolite;
  • colite aiguë
  • lithiase urinaire au stade aigu.

Effets secondaires

Un effet secondaire n'est possible qu'avec l'utilisation de laitue, s'il y a des contre-indications, ainsi que l'utilisation en quantités excessives. Après tout, certaines personnes, ayant appris les avantages d'un produit particulier, se précipitent vers les extrêmes et commencent à l'utiliser sans mesure. Soyez intelligent dans votre menu et vos choix alimentaires.

Comment et en quelles quantités utiliser?

Après avoir déterminé les avantages et les inconvénients de la laitue pour la santé, vous pouvez passer aux recommandations d'utilisation de cette plante. Pour préparer des salades, il vaut mieux hacher les feuilles avec les mains, éviter toute interaction avec le métal.

Il est préférable d'utiliser des plats en verre ou en céramique. Il n'est pas recommandé de conserver la laitue pendant une longue période et de consommer immédiatement des plats cuisinés. La forte teneur en eau des feuilles entraîne une perte rapide de l'aspect du produit.

Pour les enfants

Dans le menu enfant, la salade peut être introduite à partir d'un an et demi. Compte tenu de l'effet calmant de la laitue pour favoriser un bon sommeil, les enfants actifs peuvent l'utiliser pour le dîner. Jusqu'à l'âge de douze ans, les enfants devraient consommer 50 grammes de salade par jour.

Adultes

Pour les adultes, l'apport journalier recommandé est de 100 grammes. Comment déterminer la quantité lorsqu'il est impossible de peser la salade? Cela peut être fait avec un verre. La norme pour les adultes est de deux verres, pour les enfants, respectivement, un.

Recettes

De la toux

  1. Pour préparer le produit, vous aurez besoin de 20 grammes de salade (1/2 tasse).
  2. Les feuilles doivent être hachées à la main.
  3. Versez de l'eau bouillante avec un verre.
  4. Insistez pendant deux heures.
  5. Puis filtrer la perfusion.

Vous devez consommer 50 ml du liquide résultant trois à quatre fois par jour.

Masque pour le visage

Les masques faciaux en laitue tonifient la peau fanée, aide à combattre les reflets gras et l'inflammation.

  • Pour préparer le masque, vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de salade.
  • 2 cuillères à soupe de crème sure.
  • 1/2 cuillère à café d'huile d'olive

Préparation:

  1. broyer les feuilles de laitue dans un mortier pour obtenir une masse homogène;
  2. ajouter la crème sure et le beurre;
  3. mélangez bien le tout;
  4. appliquer sur le visage nettoyé pendant 20 minutes;
  5. puis rincer à l'eau tiède.

La crème sure peut être remplacée par du kéfir ou du yogourt.

Composition tonifiante

Les guérisseurs traditionnels conseillent l'infusion de laitue pour un stress mental élevé, stress, dépression et troubles du sommeil. La perfusion aide à restaurer le système nerveux.

Pour préparer l'infusion, vous aurez besoin de 20 grammes de feuilles et 200 grammes d'eau.

  1. Broyez les feuilles dans un mortier.
  2. Versez de l'eau bouillante dessus.
  3. Insistez une demi-heure.
  4. Puis tendez.

Boire 100 ml une heure avant le coucher. Pour calmer le système nerveux, l'huile de laitue peut être utilisée en interne: une heure avant le coucher, buvez 2 cuillères à soupe et une cuillère à soupe avant le coucher.

Pour améliorer la lactation

Pour améliorer la lactation, vous pouvez préparer l'infusion suivante: versez 20 grammes de graines de laitue avec deux verres d'eau bouillante, laissez reposer pendant deux heures, filtrez. Boire 30 ml deux fois par jour.

La laitue est sans aucun doute un produit très sain. Manger cette plante dans la nourriture reconstitue notre corps avec des substances utiles et améliore la santé. Mais cela doit être fait en tenant compte des caractéristiques de votre corps et en observant la mesure.


Voir la vidéo: Business et secrets de la salade (Décembre 2022).