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Salades de chou chinois rafraîchissantes croustillantes au concombre: recettes et photos de service


Les vitamines sont la clé de la santé humaine et de la bonne humeur. Et où peut-il y avoir plus de vitamines que de légumes? C'est vrai, dans une salade de légumes! La collection de fruits frais, croquants, vifs et parfumés, finement émiettés et généreusement assaisonnés, illuminera votre cuisine du soleil d'été et vous donnera de la fraîcheur.

La jutosité, la tendreté et la combinaison étonnante du chou de Pékin avec d'autres ingrédients en font des salades tout simplement des chefs-d'œuvre culinaires. Ainsi, à partir de l'article, vous pouvez apprendre des recettes simples et très savoureuses de salades de chou chinois avec du concombre frais et mariné, et dans les photos proposées, vous verrez comment vous pouvez servir ce plat à table.

Informations de base sur les légumes

D'autres noms pour le chou de Pékin sont le chou «chinois», également connu sous le nom de Petsai, ou salade. Le chou chinois contient des fibres alimentaires, des glucides, des protéines, très peu de matières grasses (0,3 g / 100 g). Les feuilles contiennent des vitamines B1-9, A, K, E et C, des macro-éléments et des micro-éléments. La teneur en calories du produit est de 13 à 16 kcal / 100 g.

Avantage

Aide à la carence en vitamines, aux ulcères. Le jus nettoie le sang des toxines. Entre autres, le chou chinois est un bon produit diététique. Manger du chou stabilise la tension artérielle, apaise, améliore le sommeil, l'immunité, aide à soulager les névroses, les maux de tête et la dépression.

Ce complexe vitaminique empêche le développement de cancers et de maladies du sang, telles que l'anémie.

Préjudice

Les personnes ayant des problèmes gastro-intestinaux, une acidité élevée, une pancréatite et des saignements gastro-intestinaux ne doivent pas abuser du chou de Pékin.

Recettes simples et délicieuses

Avec des bâtonnets de crabe

Pour préparer une salade avec des bâtonnets de crabe, vous aurez besoin de:

  • 250 g de chou chinois;
  • 3 œufs de poule moyens;
  • 180 g de chair ou de bâtonnets de crabe;
  • concombres à raison de 3 pièces;
  • aneth - 1 bouquet;
  • crème sure (55 g) ou huile végétale (60 g);
  • discrétion d'épices.

Recette:

  1. Des œufs. Faire bouillir dur, puis peler de la coquille, couper en petits cubes.
  2. Arrachez les feuilles extérieures du chou, rincez, séchez. Hachez finement la tête de chou.
  3. Épluchez les concombres, coupez-les en petites lanières.
  4. Hachez finement les bâtonnets de crabe.
  5. Rincer l'aneth, hacher finement.
  6. Placez les ingrédients préparés dans un bol profond.
  7. Assaisonner de crème sure.
  8. Ajoutez du sel et du poivre et remuez.
  9. Une feuille de chou est disposée sur une assiette et une portion de salade y est placée.

Le plat est prêt!

Pour rendre les feuilles de chou plus molles et plus juteuses, il est recommandé de les froisser légèrement avec les mains après le déchiquetage.

Avec du poulet

Des produits:

  • 450 g de petai;
  • 350 g de viande de poulet;
  • 120 g de pain;
  • deux tomates;
  • 90 g de mayonnaise et la même quantité de crème sure;
  • 30 g de jus de citron;
  • 1⁄4 cuillère à café de sel et de poivre.

Recette:

  1. Faites bouillir le poulet et hachez-le finement.
  2. Épluchez les tomates et coupez-les en cubes.
  3. Épluchez les concombres et coupez-les en cubes.
  4. Traitez le chou avec de l'eau courante, déchirez ou hachez les feuilles en petits morceaux avec vos mains.
  5. Divisez le pain en petits morceaux uniformes (cubes). Faites frire dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  6. Mélangez la crème sure et la mayonnaise. Assaisonner d'épices et de citron. Bien mélanger.
  7. Placer les ingrédients, à l'exception du pain, sur un plat et verser sur la sauce préparée.
  8. Au moment de servir, saupoudrer les portions de chapelure.

Le plat est prêt!

Toutes les recettes de salades de chou de Pékin et de poulet peuvent être trouvées séparément.

Aux concombres marinés

Produits pour salade de chou laqué et cornichons:

  • 250 g de laitue;
  • 2 oeufs;
  • une paire (2-3 morceaux) de concombres marinés;
  • un bouquet de légumes verts;
  • 10-15 g de moutarde américaine;
  • 30 g d'huile d'olive;
  • 120 g de mayonnaise hypocalorique;
  • 5 g de vinaigre;
  • sel et poivre au goût.

Préparation:

  1. Faire bouillir les œufs, les peler et les broyer.
  2. Répartissez finement les concombres (pailles).
  3. Lavez le chou et hachez-le finement.
  4. Incorporer le vinaigre, la mayonnaise, l'huile et la moutarde.
  5. Mélangez tous les ingrédients, ajoutez les épices.

Le plat est prêt!

Aux tomates

Pour préparer une salade de chou chinois, de concombres et de tomates, vous aurez besoin de:

  • 350 g de Pékin;
  • quelques tomates (2-3 pièces);
  • 1-2 concombres frais;
  • deux oignons;
  • huile végétale - 60 g;
  • 60 g de sucre;
  • 60 g de vinaigre 9%.

Préparation:

  1. Préparez la marinade. Coupez l'oignon en demi-rondelles, plongez-le dans l'eau chaude pendant 15 minutes, ajoutez le vinaigre et le sucre. Après 15 minutes, tamisez les demi-anneaux dans une passoire.
  2. Coupez les tomates en quartiers.
  3. Déchirez ou hachez les feuilles de chou.
  4. Coupez le concombre en rondelles.
  5. Mélanger les ingrédients et assaisonner avec de l'huile.

Le plat est prêt!

Avec du maïs

Composants:

  • 300 à 400 g de chou petsai;
  • un concombre frais;
  • 0,5 boîte de maïs en conserve;
  • oignons verts, un demi-bouquet;
  • aneth, un demi-bouquet;
  • 30 g - huile végétale;
  • 15 g de jus de citron;
  • épices à la discrétion du spécialiste culinaire.

Recette:

  1. Lavez le chou et les concombres et hachez-les dans le sens de la longueur (en lanières).
  2. Lavez et séchez l'aneth et les oignons.
  3. Hachez finement l'oignon.
  4. Hachez finement l'aneth.
  5. Mélangez les ingrédients transformés.
  6. Égouttez le maïs et ajoutez les grains au reste de la nourriture.
  7. Mélanger le jus de citron, l'huile et assaisonner le plat avec eux.
  8. Servir la salade dans une assiette décorée de légumes-feuilles.

Le plat est prêt!

Saucisson

Des produits:

  • 300 à 400 g de laitue;
  • une paire (2-3 morceaux) de concombres;
  • un oignon;
  • 150 g de mayonnaise ou 90 g d'huile raffinée;
  • 250 à 300 g de saucisses bouillies;
  • sel et poivre au goût.

Une salade délicieuse, nutritive et saine comblera votre faim et ravira vos papilles. Le plat plaît avec simplicité et satiété.

Préparation:

  1. Rincez soigneusement le chou.
  2. Coupez en fines lanières.
  3. Lavez et épluchez les concombres.
  4. Coupez la saucisse et les concombres finement dans le sens de la longueur (en lanières).
  5. Divisez l'oignon en deux parties et hachez finement les parties résultantes, en demi-anneaux.
  6. Versez les ingrédients préparés dans un bol profond, ajoutez la mayonnaise et mélangez.
  7. Saupoudrer d'épices. Remuez la salade.

Le plat est prêt à servir!

Avec oeuf

Ingrédients:

  • 100 g de petay;
  • 1 PC. concombre;
  • 1 PC. Oeuf;
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation:

  1. Faites bouillir un œuf.
  2. Coupez le chou en lanières.
  3. Coupez le concombre et l'œuf en dés.
  4. Assaisonnez la salade d'huile d'olive.
  5. Mélanger.

Le plat est prêt!

La salade est légère et facile à préparer. Le temps de cuisson prend moins de 30 minutes. La teneur en calories du plat est faible, mais la satiété est élevée (9 g de protéines, 16 g de matières grasses et 6 g de glucides). Ainsi, la laitue a un taux de productivité élevé.

Aux petits pois

Ingrédients:

  • 300 g de pois verts;
  • 300 g de laitue;
  • 10 g d'huile de tournesol;
  • 300 g de concombres;
  • 15 g de jus de citron;
  • 1 bouquet d'oignons verts;
  • sel et poivre au goût.

Préparation:

  1. Rincer et hacher finement le chou.
  2. Coupez les concombres en demi-anneaux.
  3. Ajoutez les pois verts.
  4. Mélangez le jus de citron, l'huile et le sel.
  5. Remuez tous les ingrédients.
  6. Assaisonnez la salade avec un mélange de jus de citron et d'huile.

Le plat est prêt! Une salade verte légère et fraîche avec des pois verts peut être une excellente collation rappelant les chaudes journées d'été.

Au miel et à l'huile de sésame

Composition:

  • 500 g de petai;
  • oignons verts - 1 bouquet;
  • aneth - 1 bouquet;
  • un concombre;
  • sauce de soja - 60 g;
  • huile de sésame - 50 g;
  • miel - 60 g;
  • jus de citron - 60 g;
  • pignons de pin - une poignée (30 g).

Recette:

  1. Lavez et séchez le chou, l'aneth, l'oignon et le concombre.
  2. Hachez le chou.
  3. Hachez le concombre finement et finement.
  4. Hachez l'aneth et l'oignon.
  5. Mélangez la sauce, le miel, le jus, le beurre et les noix.
  6. Assaisonnez le plat avec le mélange.
  7. Interférer, attendez 10 minutes.

Le plat est prêt! Une salade exquise au miel et à la sauce soja ravira même les gourmets, tandis que les légumes frais et le chou chinois lui apporteront légèreté et fraîcheur.

Avec des verts

Ingrédients:

  • 500 g de laitue;
  • un bouquet de plumes d'oignon;
  • une petite carotte;
  • un tas de verts;
  • 1 concombre;
  • deux gousses d'ail;
  • 90 g d'huile végétale;
  • 30 g de vinaigre;
  • épices à la discrétion du chef.

Comment cuisiner:

  1. Épluchez et écrasez l'ail.
  2. Hachez le chou.
  3. Broyez les carottes sur une râpe moyenne.
  4. Hachez l'oignon et les concombres en demi-anneaux.
  5. Combinez tous les produits et recouvrez d'huile.
  6. Épices et herbes selon vos préférences.
  7. Mélanger.
  8. Mieux servi sur une feuille de chou en portions.

Le plat est prêt!

Au poivron

Ingrédients:

  • 400-500 g de chou chinois;
  • un demi-gros poivron mûr;
  • un concombre de taille moyenne;
  • 4-5 cosses d'oignon vert;
  • 5 feuilles de laitue;
  • 10 g de moutarde française;
  • 10 g de sauce soja;
  • un citron;
  • 60 g d'huile végétale raffinée;
  • assaisonnements et herbes à votre discrétion.

Processus de cuisson:

  1. Hachez, écrasez et saupoudrez de sel sur la tête de chou.
  2. Épluchez et hachez le poivre bulgare.
  3. Lavez à l'eau et hachez finement l'oignon et le concombre.
  4. Déchirez les feuilles de laitue.
  5. Combinez les produits.
  6. Ajouter (ajouter) une cuillerée de moutarde à la salade. Assaisonner avec la sauce, le jus et le beurre.
  7. Épices à votre discrétion.

Le plat est prêt!

Avec radis

Ingrédients:

  • 400 g de chou chinois;
  • 200 g de radis rouge;
  • 100 g de concombres;
  • un demi bouquet d'aneth;
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • sel au goût.

Comment faire:

  1. Hachez finement le chou.
  2. Épluchez et coupez les concombres et les radis en petits cubes.
  3. Mélangez la nourriture, le sel et l'huile.
  4. Mélangez tout à nouveau.

Le plat est prêt!

Le goût épicé du radis et la fraîcheur des légumes verts vous donneront une charge de vivacité et une sensation de plénitude pendant longtemps.

Salade "chinoise" rapide

Ingrédients:

  • 20 feuilles de chou;
  • 2-3 cosses d'oignon vert;
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise;
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 3 concombres.

La cuisson dure environ 10 minutes:

  1. Déchirez grossièrement les feuilles de chou.
  2. Coupez l'oignon et les concombres en demi-anneaux.
  3. Mélangez le vinaigre et la mayonnaise.
  4. Combinez les ingrédients et assaisonnez avec le mélange obtenu.

Le plat est prêt!

Comment servir les repas?

Les salades sont généralement servies dans un bol profond ou un saladier. Parfois, des portions sont disposées sur une feuille de chou et décorées de brins d'herbes ou d'autres épices à base de plantes.

Une photo

Ci-dessous, vous pouvez voir les options pour servir des salades de chou chinois avec du concombre.



Conclusion

Les salades de chou laqué et de concombre sont un excellent apéritif à tout dîner ou fête. Ils sont légers, satisfaisants, faibles en calories, nutritifs, SAINS et étonnamment rafraîchissants. De tels plats satisferont même les gourmets les plus raffinés.


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