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Secrets d'une bonne récolte: tout sur la culture de l'ail


L'ail est connu de tous. Il est utilisé dans de nombreuses recettes. Il est apprécié pour son arôme riche, son piquant et son piquant agréables. Il est également célèbre pour ses propriétés bénéfiques pour la santé, ce qui le rend largement utilisé en médecine traditionnelle. À partir de l'article, vous apprendrez comment faire pousser correctement l'ail dans un lit de jardin, à la maison, dans une serre et sous un film et que faire pour faire une bonne récolte en extérieur, ainsi que les erreurs qui sont commises lors de la culture de l'ail et quoi les ravageurs et les maladies peuvent menacer la culture.

Tout sur les caractéristiques de la culture

L'ail est sans prétention, donc sa croissance est un processus simple.... En vous concentrant sur l'emplacement, le sol, les conditions climatiques, vous pouvez choisir la variété d'ail la plus adaptée à votre région.

Important! Il est préférable de choisir un endroit pour l'ail loin des arbres et des buissons, car à l'ombre, il pousse petit avec un goût insaturé.

Différences de technologie par rapport aux autres légumes

Une caractéristique distinctive de la culture de l'ail est la méthode de plantation. L'ail est planté non pas avec des graines, comme la plupart des légumes (carottes, radis, concombres et autres), mais avec des clous de girofle ou des bulbes.

Quelle variété devriez-vous choisir?

Plus de soixante-dix variétés d'ail sont connues, par exemple, en solo. De plus, les cultures de printemps et d'hiver sont distinguées, différant par les dates de plantation, ainsi que les flèches et les non flèches. L'ail de printemps peut être reconnu par ces signes:

  • il n'y a pas de tige centrale;
  • les dents sont disposées en spirale;
  • les denticules varient en taille et en forme, généralement les plus petits se trouvent plus près du centre;
  • n'a pas de flèches.

Signes d'ail d'hiver:

  • a une tige centrale;
  • les dents sont disposées en cercle sur une rangée;
  • les dents sont les mêmes;
  • grande productivité;
  • il y a des flèches sur lesquelles de minuscules oignons se forment.

Les bonnes variétés les plus populaires et leurs performances

Variété d'ailQualités gustativesÉchelle de couleurLa tailleStockage, résistance aux maladies
PrintempsVictorioaigujaune blancmilieurésistant aux ravageurs et aux maladies fongiques
Yelenovskymodérément aigulumière extérieure, intérieur rosâtregranderésistant à toutes les maladies
Gulliveraigublancmilieurésistant aux maladies et aux ravageurs
Ershovskyaigujaune blancgrandeRésistant aux maladies
Sotchi 56moyennement épicéblanc ou violetgrandeRésistant aux maladies
Cultures d'hiverLyubashatrès épicéclair avec des veines violettesgranderésistant aux maladies, au gel et à la sécheresse
Dobrynyamoyennement épicéclair avec des veines violettesgrandepeu sensible aux maladies
Sofievskymoyennement épicéviolet clairgranderésistant aux nématodes
Alcoraigurosâtre à l'extérieur, plus proche du gris à l'intérieurmilieusubit souvent un nanisme jaune
Dubkovskyaigurosâtrepetit
TireursJubilé de Gribovskyaiguviolet rougeâtremilieuRésistant aux maladies
Gribovsky 60aiguviolet rougeâtremilieunon endommagé par les bactéries et les virus
Scythemoyennement épicégris avec des veines violettesmilieuRésistant aux maladies
Katelyova à grandes dentstrès épicéblancplus que la moyenneRésistant aux maladies
Hermannaigublanc-lilasmilieurésistant aux infections fongiques et bactériennes
Non-flècheAleiskyaigublancmilieujusqu'au printemps
Moskovskymoyennement épicéde couleur clairepetitRésistant aux maladies
Abrekmoyennement épicéde couleur clairemilieuRésistant aux maladies
Odessa 13moyennement épicéblanc, parfois avec des rayures de tons violetsmilieuRésistant aux maladies
Gafurianaigude couleur clairemilieurésistant à la pourriture, mais parfois sujet à l'oïdium

Vous pouvez également mettre en évidence la variété d'ail - Solo. Sa particularité est un noyau monolithique non divisé en dents. La taille de la tête de cette variété n'est pas grande. Les écailles sont lilas clair ou blanches. L'ail a une pulpe ferme, un goût et un arôme piquants et brillants.

Planter des clous de girofle et des bulbes - quelle est la différence, quoi et quand choisir?

La plantation constante de gousses d'ail entraîne une accumulation de maladies et de dégénérescence... Par conséquent, il est nécessaire de réhabiliter le matériel de plantation en cultivant de l'ail à partir de bulbes. Les bulbes sont des bulbes aérés qui se forment sur les flèches d'ail. La première année, des bulbes à une dent en poussent et la deuxième année, des bulbes à part entière.

Il existe trois façons de planter des bulbes:

  • Traditionnel... Les semis sont effectués début octobre.
    1. Le lit est préalablement bien fertilisé à raison de 3 à 5 kg d'humus par mètre carré, creusé, nivelé et fait des rainures transversales d'environ 3 cm de profondeur à une distance de 10 à 12 cm les unes des autres.
    2. Les oignons sont disposés dans les rainures et saupoudrés de terre.
    3. Le lit de jardin est bien renversé et à la fin de l'automne, pour une meilleure rétention de la neige, ils jettent des branches d'épinette de conifères.
    4. Au printemps, les branches d'épinette sont récoltées et à la fin juillet, des bulbes à une dent poussent à partir des bulbes, qui sont enlevés, séchés et plantés à l'automne pour obtenir des bulbes à plusieurs dents l'année suivante.
  • Thro... Tout d'abord, la culture à une dent est faite de manière traditionnelle, qui sont laissées pour hiverner dans le sol à l'automne. Le printemps suivant, les plantes sont soigneusement éclaircies, de sorte qu'à la fin du mois de mai, la distance entre les rangées restantes soit de 20 à 25 cm et entre les plantes dans une rangée de 10 à 12 cm.
  • Grandir pendant l'hiver... Vers la première quinzaine de juin, des bulbes sont semés, qui sont auparavant conservés non moulus au réfrigérateur. À la mi-septembre, ils auront 4 à 5 feuilles, un bon système racinaire et une tige solide. Ainsi, l'année suivante après l'hivernage, des bulbes à part entière en seront obtenus.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la plantation de bulbes d'ail:

Secrets de culture et de soins: carte technologique

Il est souhaitable que le sol soit d'acidité neutre, de type limon sableux et limoneux, ainsi que fertile et cultivé. Par conséquent, pendant le creusement d'automne du jardin, vous devez fertiliser la terre pour l'ail avec du compost pourri ou du fumier, dans une proportion d'un kilogramme par mètre carré, vous pouvez également ajouter des engrais minéraux complexes.

Il est préférable de ne pas planter d'ail dans le sol où des pommes de terre ou des oignons étaient précédemment cultivés - vous ne pouvez pas compter sur une bonne récolte. Mais les lits sur lesquels les concombres, les choux ou les légumineuses poussaient autrefois sont au contraire les plus adaptés.

L'ail peut être replanté au même endroit après trois à quatre ans. Cela minimisera les risques de maladie et empêchera les ravageurs d'entrer. Avant de planter, vous devez inspecter les gousses d'ail, choisir des gousses d'ail complètement saines et les tremper dans une solution de manganèse rose pendant une demi-heure. Ceci est nécessaire pour la désinfection et la protection contre les maladies. Vous trouverez toutes les règles d'entretien de l'ail dans cet article.

En plein champ dans le lit de jardin

En pleine terre, l'ail d'hiver est planté fin septembre - début octobre... À une distance de 35 cm les uns des autres. Dans ce cas, les gousses doivent pénétrer dans le sol de 10 cm.L'ail de printemps est planté au début du printemps, à la même distance les uns des autres, mais avec une profondeur de plantation moins profonde.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la plantation d'ail en pleine terre:

Dans la serre toute l'année

Contrairement aux terrains ouverts, les terres des serres et des serres devraient être plus fertiles. Par conséquent, avant la plantation, il est nécessaire de fertiliser avec des engrais minéraux et de fumier le siège. Mais en général la culture en serre n'est pas particulièrement différente de la culture en extérieur.

Sous le film

Sur un lit préparé pour la plantation d'ail, il est nécessaire d'étaler un film noir troué et de le renforcer contre le vent. Au centre de chaque trou, vous devez former de petites dépressions dans le sol, y planter des gousses d'ail et les recouvrir de terre.

Référence! La surface noire du film favorise un chauffage plus rapide du sol en dessous, en conséquence, l'ail sous le film germe et se développe plus rapidement.

À la maison

La condition principale pour une bonne croissance de l'ail à la maison est un bon pot profond. Il doit avoir au moins 20 cm de profondeur et bien drainé. Vous devez le remplir de terre sans atteindre quelques centimètres sur les bords, enterrer le clou de girofle à une profondeur d'environ 10 cm et placer le pot dans un endroit lumineux. Une bonne récolte nécessite au moins 8 heures d'ensoleillement.

Nous vous suggérons de regarder une vidéo sur la façon de faire pousser de l'ail à la maison:

À l'échelle industrielle

La culture de l'ail à l'échelle industrielle ne présente aucune difficulté... Mais pour profiter de l'ail, vous devez d'abord compter sur le fait que l'ail est plus un bon complément au ménage que la principale source de revenus. À cet égard, cette culture est cultivée dans des exploitations diversifiées, où elle occupe une parcelle pendant plusieurs années, et même si elle n'est pas aussi active, elle participe toujours à la rotation des cultures.

Carte technologique approximative de la culture de l'ail:

TraiterConditions de travail
LabourDébut septembre
Préparation du matériel végétal (division de l'ail en gousses et leur désinfection)Début septembre
Planter de l'ail2-4 dix jours de septembre
Entretien des cultures:Traitement des cultures avec des herbicides1-2 avril
Relâchement des espacements des rangs2-3 avril
Arrosage de la végétation1er mai
Désherbage des culturesLe 2 mai
Arrosage de la végétation3 mai
Ameublissement des espacements des rangs avec top dressing4-5 mai
Désherbage des culturesle 6 mai
Flèches de tir1-2 juin
Arrosage de la végétation2 juin
Relâchement des espacements des rangs3 juin
Arrosage de la végétation1er juillet
Relâchement des espacements des rangs1er juillet
Récolte:Creuser l'ail1ère décade de juillet
Sélection de plantes, secouage du sol, pose pour le séchage1ère décade de juillet
Taille des feuilles1 août
Transport des récoltes vers le stockage1 août

Erreurs de génie agricole - quelles sont-elles, comment les surmonter?

Lors de la culture de l'ail, il existe un certain nombre d'erreurs qui, si elles sont évitées, peuvent améliorer le rendement et la qualité du légume.

  • Densité de plantation élevée... La distance entre les rainures doit être d'environ 20 cm et entre les plantes de 8 cm.
  • Pas d'atterrissage profond... La profondeur doit être d'au moins 10 cm.
  • Manque d'oxygène... Dès que la neige fond, vous devez ameublir le sol.
  • Manque de lumière... Vous devez planter de l'ail dans la zone ensoleillée du site.
  • Matériel de plantation incorrect... Il est impossible de cultiver un légume à partir d'ail blanc importé acheté. Ses têtes sont généralement traitées avec une solution qui supprime la croissance du système racinaire.

Attention! Pendant la culture, lorsque la tige de l'ail est à moitié séchée, l'arrosage et l'alimentation ne peuvent pas être effectués!

Récolter et stocker de grosses têtes

L'ail est récolté par temps sec. Les ampoules ne sont pas retirées, mais minées avec une fourche. Ensuite, ils sont secoués du sol, disposés sur le lit de jardin et, sous réserve de beau temps, laissés sécher pendant 4 à 5 jours. Ensuite, l'ail est collecté en grappes, qui sont suspendues dans une pièce bien ventilée, sèche et chaude. Après séchage final, c.-à-d. après 2-3 semaines, la tige des bulbes est coupée à une longueur de 4-5 cm et les filaments de la racine.

Maladies et ravageurs

Au cours du processus de croissance, l'ail peut subir diverses maladies et ravageurs.... La pourriture bactérienne, le mildiou, la pourriture blanche, la pourriture du fond, la moisissure noire et d'autres sont toutes des maladies qui peuvent détruire la plupart des cultures. Mais si vous n'utilisez que du matériel de plantation sain et que vous jetez les plantes malades, vous pouvez réduire considérablement les risques.

Leurs insectes ravageurs causent le plus de dommages à la culture:

  • Nématode de la tige Est un petit ver blanc, de 1 à 1,5 mm de long. Les adultes et les larves se nourrissent de la sève des plantes. Dans l'ail affecté, la racine sèche, le fond se fissure, les feuilles jaunissent et meurent et la croissance ralentit. Les nématodes peuvent se déplacer dans le sol vers de nouvelles plantes, propageant ainsi l'infection. Les vers se reproduisent en pondant des œufs dans les tissus végétaux. L'hiver se passe dans le sol et sur les débris végétaux.
  • Tique racine (oignon) a un corps vitré blanc de forme ovale et une tête rouge-brun et quatre paires de pattes. Sa longueur est de 0,7 à 1,1 mm et sa largeur de 0,4 à 0,5 mm. La pénétration dans la tête de l'ail se produit généralement par le bas. Après les dommages, de la poussière brune se forme, le fond de l'ail est en retard et il pourrit. Lorsqu'un légume est infecté pendant le stockage, il sèche. Les voies de la tique se propagent à travers le sol, les outils, le matériel végétal infecté et les débris végétaux affectés.
  • Acarien à quatre pattes à l'ail... Il a un corps allongé, composé d'anneaux transversaux et de deux paires de pattes. Sa longueur est d'environ 0,2 mm. Elle choisit des variétés printanières d'ail pour la nourriture et parfois d'oignons. Il a une double nocivité - il mange l'ail lui-même et est porteur de maladies virales. Les adultes et les larves se nourrissent du jus de la pulpe des clous de girofle et des feuilles.

    Il se reproduit vers la fin de l'été - il dépose des œufs ronds translucides sur les feuilles et la ciboulette. L'acarien de l'ail se propage, rampant des plantes infectées aux plantes saines, et est également transporté par le vent.

    Il hiberne en stock avec la récolte, et au printemps de grandes accumulations de ravageur peuvent être vues sur les feuilles émergentes et sur les gousses, en particulier sur l'ail qui a été maintenu au chaud. Sous les écailles des dents infectées, des taches ressemblant à des plaies apparaissent. Ces pousses d'ail avec des feuilles torsadées.

  • Mouche de l'oignon... Très similaire à la chambre, mais plus petite. Il a un corps poilu gris cendré avec six pattes noires. La longueur de son corps est de 6 à 8 mm. Les œufs sont blancs, oblongs. Les larves sont également blanches, de 8 à 10 mm de long, sans pattes ni tête. La couleur de la nymphe est brun-rouge, taille 6-7 mm.

    Provoque de gros dommages à la culture, car pendant la saison du jardin, elle parvient à donner 2-3 générations. Le premier vol de l'insecte commence de la mi-avril à mai. Après 5 à 10 jours, la mouche de l'oignon pond ses œufs sous des mottes de terre près de la plante ou à la base des feuilles.

    Ensuite, après 5-9 jours, les larves éclosent, qui pénètrent dans l'ail planté par le fond et rongent la pulpe juteuse. Après 2-3 semaines d'alimentation, les larves vont dans le sol pour la pupaison, et dans la première quinzaine de juillet, le deuxième vol de la mouche commence et le cycle se répète. La mouche de l'oignon hiberne au stade nymphal à une profondeur de 15 à 20 cm sous terre.

Mesures de lutte contre les ravageurs de l'ail:

  1. Les résidus post-récolte doivent être soigneusement enlevés et brûlés.
  2. N'utilisez que du matériel de plantation sain.
  3. Assurez-vous de nourrir pour que l'ail soit plus résistant aux attaques de ravageurs.

Prévention de divers problèmes

Lors de la récolte, l'ail doit être protégé des dommages mécaniques. Ne peut pas être projeté d'une hauteur sur une surface dure. Lorsque vous secouez le sol des têtes, ne les frappez pas les unes contre les autres ou sur des objets solides. Les feuilles ne doivent pas être coupées immédiatement après avoir déterré, car en raison de la sortie de substances des feuilles dans le bulbe, l'ail mûrit, sa qualité augmente et il est mieux stocké.

Si vous utilisez les conseils donnés ci-dessus, la récolte ne sera pas longue à venir. Mais n'oublie pas ça chaque région a ses propres caractéristiques, toutes les recommandations doivent donc être appliquées avec sagesse.


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